夏荷背着背篓朝姜家走来,一路踩着积雪,嘎吱嘎吱的响。
“姜娘子。幸好你在家。要不然我就跑空了。”背篓里的东西很重,累得夏荷气喘吁吁的。“我从娘家拿了一些豆腐、豆腐干、豆腐皮给你送来。”
“给我送这些做什么?”姜念看夏荷冻得流鼻涕了,忙将人领进屋里,屋里放着炭火盆,进去之后便让夏荷过来烤火。
“姜娘子,昨儿你送了那么多香肠,我也不知道送一些什么给你。只能去我娘家拿了一些豆腐过来。”夏荷说道“你要是一顿吃不完就放雪里冻上,味道更特别。”
“那谢谢了。”姜念道了一声谢。
“客气什么。”夏荷笑着说道“我们全家都特别感激你,只是我们没有本事。没办法送稀罕东西给你,只能拿一些自己手动做的东西给你。”
“我知道姜娘子你自己也会做豆腐,但这天冷。我做着也麻烦,所以就多给你送一点。”
“以后要是想吃的时候直接说一声。我们给你送来。”
姜念迟疑着点了下头“好。”
“那我就先回去了。”夏荷没有久呆,坐了一下便回家去了。
姜念看着夏荷送来的两板豆腐,一板十斤。两板就是二十斤。有些头疼。这么多她怎么吃得完?
另外还有十斤豆腐干,十斤晒干的腐竹,姜念心底叹了口气,也不知道等她吃完会不会再也不想吃豆腐了。
或者送去店铺里?
姜念想了一下还是算了。待会儿晚上豆腐来做几个菜,豆腐酿、豆腐煎蛋、三鲜豆腐、豆腐汤?
可想到的这几个菜名。姜念都不太想吃,“还有没有其他做法呢?”
姜念想了想,突然想到了可以用豆腐制作豆腐乳,以前每年冬天,奶奶都会制作豆腐乳,过年的时候吃腻了肉吃豆腐乳还十分下饭。
以前她每次夹一块出来就会几口吃完,不会像奶奶她们拿着筷子沾一点慢慢吃,一块豆腐乳能吃好多天。
后来奶奶不在了,她去超市里买的豆腐乳味道总是不对劲,后来尝试着自己做过几次,味道很是不错,只是做起来有些麻烦,而且那时候她也不缺食物,一年到头也吃不了几回,所以后来就没有再做了。
虽然家里不缺菜,但姜念想着如果味道好,可以拿去铺子里卖,到时候当做蘸料也是可以的。而且保存期也长,可以吃到明年夏天,如果有需要存食物的人可以买一些回去。
说做就做,姜念先将蒸笼擦洗干净,然后在里面铺上一层擦干净的稻草,先将豆腐切成小小的方块,然后切成方块的豆腐一块一块的整整齐齐的摆放到了蒸笼里。
一格蒸笼放紧凑一点,大约能放三斤豆腐,姜念拿出的六格蒸笼全部都用上了。
等二十斤豆腐全部放好,然后盖上盖子放到灶台旁边的空地方,等它慢慢的发酵长毛。
为什么要放在灶台旁边呢?因为适宜的温度和湿度可以让豆腐尽快长毛,姜念算了算日子,应该十天以后就全部长出长毛了。
接下来便交给时间了。
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