此时正值晌午,正是饭点。
店里来了不少客人,大家围着热气腾腾的锅子煮着爱吃的食物,十分热闹。
大家见姜念和豆芽进门,纷纷打起了招呼“姜老板,好久未见你了。”
姜念道“最近家中事忙。所以没有过来。”
“我们知道,姜老板你忙着做香肠的生意嘛。”客人觉得熟络了。说话也十分随意,“姜老板你什么时候拿些来铺子里卖?我们还等着再买一些过年呢。”
姜念道“腊月初,到时候你们记得过来。”
客人们说道“好,那我们到时候一定过来。”
与客人们寒暄了几句。姜念带着豆芽去了后厨,和厨子和厨娘们打了一声招呼,“之前店里备的蔬菜这些可还够?”
“东家,都够的。”厨娘说道“白菜萝卜足够用到明年三月了,只不过藕和土豆越来越少了,东家你要不再补一些?”
“土豆是没有了,藕的话我再去问一问。”姜念顿了顿,“豆腐、血旺、魔芋、豆芽这些都不缺的吧?”
“不缺,每日夏家送来的豆腐这些都刚刚够一天,猪血的话就剩得比较多,大家可能都不爱吃这个东西。”
姜念点了点头,“那以后让肉铺少送一点。要不然剩太多也浪费了。”
伙计说“东家,之前码头管事他们来单点过几次,其他客人看见了问他们能不能也点一些,东家您看我们要不要也给这些客人供一些?”
姜念还没想做点菜火锅,毕竟锅底和冷锅鱼的锅底还是有一点一点区别,而且点菜价格贵一些。舍得花钱的还是少数,“想点菜的人也不多,而且我们材料也不足,没办法供给大家。”
木头也赞同,“东家说得对,除了猪肉我们能轻松拿出。其他像郡花、腰花、鸡脚这类的食物很少,我们做卤味泡鸡爪都不够,再分出去喜欢买卤味的客户肯定也有怨言。”
“买卤味的客户毕竟比愿意点菜的客人多,所以我们还是把精力集中在这处为好。”
姜念嗯了一声。“掌柜说得对。”
“咱们长阳县能供货的店家少,我们就暂时不供肉食这些了,倒是我在温室里种植了一些蔬菜,现在陆续可以摘了,你们可以添在菜单上,如果有喜欢吃新鲜蔬菜的。就可以点。”姜念之前种植了大棚,里面有豌豆尖、莴笋、黄瓜、丝瓜、番茄、折耳根等平常冬日里见不到的蔬菜。马上就可以摘了。
木头说“那我先写上,如果有想点的我就给他们推荐。”
“好。”姜念点点头。“不过话又说回来,若是换作州府那等繁华之地,如果许多供货的店家的话,我们还真的可以考虑单独开一家点菜的铺子。”
张大厨他们听着姜念的话,纷纷有些意动,“东家,你这里想要再去州府开店?”
姜念也没瞒着“我的确是有想法。”
“我就说东家你是有本事的人。”李大厨竖起了大拇指,“太能干了。”
伙计问道“东家。那我们以后能去吗?”
“你们几个连字都写不会还想着去州府?东家肯定得找会识字会算账的人。”张大厨给几个伙计泼了一盆冷水。
店内的氛围其实很好,大家都是在外谋生的人,两个厨子对几个伙计也很关照,伙计也知道张大厨只是开玩笑。也没有生气“张叔,我就想一想嘛。”
“我也只是打算而已,至于何时去还不知道。”姜念看着张大厨、李大厨和几个伙计,“你们好好将活儿干好,平日识字写字算账都别落下,如果我真的要开分店的话,会考虑让你们去当伙计领班的。”
几个伙计高兴得蹦了起来“东家你放心,我一定会好好学的。”
。