等木头走后不久,夏荷和李秀娥也过来帮忙了,同来的还有夏荷的娘家大嫂以及许大娘。几人一进灶房就看到箩筐里装着不少肉“这些都是要拿来做香肠的?”
姜念说是“劳烦秀娥嫂子你们帮我将肉切曾拇指大小的肉片。待会儿我来码味。”
李秀娥几人拿香胰子反复洗了洗手,然后坐在炭火盆旁开始干活“行。这活儿就交给我们吧。”
夏荷的娘家大嫂也是爽快利索人,将大木盆洗干净就开始干活。
夏荷和李秀娥都分别带了一把菜刀过来,可是还是不够用,“姜娘子,你家还有菜刀吗?”
“没了。”姜念拿出一把剪刀递给许大娘,“许大娘。你先帮我洗一下猪下水吧?等肉切好后我们再来弄。”
“行。”许大娘看着灶房已经坐满了人了,便拿着几幅猪下水便坐到后院的屋檐下去洗猪下水去了。
姜念说道“许大娘,你待屋里吧。别冻着了。”
灶房里烧着炭火的,会更暖和一些,屋檐下对着寒风吹。冻手冻脚的,干活儿也不利索。
“这个猪下水臭。我先洗好了再进屋。”许大娘没听姜念的话,埋头洗了起来。
李秀娥几个年轻媳妇儿手脚麻利,一会儿工夫就切了一盆猪肉了。姜念洗了洗手。把早就准备好的香料粉全部倒入米酒里搅拌均匀。然后倒入盆里搅拌均匀。
加了辣椒粉、花椒粉的肉看起来鲜艳红亮,瞧着就特别好吃。
夏荷的娘家嫂子刘小芳问道“闻着怪香的,都加了什么啊?”
姜念没有直接回答“都是些香料。”
李秀娥看了眼刘小芳,提醒道“姜娘子的手艺可是专门学的。一般人都做不出这么好的味道。”
刘小芳也不是傻子,知道自己问得太多了。人家的秘法肯定不会告诉自己,“难怪闻着这么香。”
姜念是早就把调料都准备好了的,全部混作了一团,别人看不出什么是东西,“比不得酒楼大厨做的好。”
“我觉得比酒楼大厨做的好。”夏荷插科打诨的将这事儿揭了过去“我家小宝可喜欢你家的卤味了,说是他吃过最好吃的吃食了。”
姜念说“哪有那么夸张。”
李秀娥道“一点儿都不夸张,我家冬冬也说你做得好吃。”
姜念笑着说“孩子们这么喜欢是我的荣幸。”
几人说说笑笑之间,姜念把肠衣都处理干净了,而此时码味的肉也码得差不多了,几人就开始灌香肠。
李秀娥和夏荷都帮忙做过香肠了,很容易就上手了,刘小芳看了片刻也会了,跟着就开始做了起来。
等到傍晚时分,肉铺老板又送来了两只刚杀好猪,“姜娘子,两只整猪,另外还有猪下水和猪耳朵,你点点。另外还送你一点猪血,你看着做来吃。”
姜念把尾款付给了肉铺老板,“多谢老板了。”
“都是应该的。”做成姜念这笔生意,肉铺老板也赚了不少钱,辛苦一点也是应该的,“那我先走了。”
等肉铺老板走后,姜念洗锅,打算做一个酸菜血旺。
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