姜念余光瞥过人群,眼尖的看见一个熟悉的身影,提高声音喊道“木头。”
背着柴火进城的木头回过头。“姐?”
“过来。”姜念朝木头招了招手。“柴火我要了,你过来帮我个忙。”
木头挤过人群。走到摊子后面“什么事儿?”
“你帮我招呼一下客人,我待会儿给你工钱。”姜念让木头放下柴火,并洗干净手,“切菜称重,行吧?”
“行。”木头在酒楼帮工时就在后厨帮忙,洗菜切菜都会。偶尔还会去大堂跑个堂,基本上什么都能做。
“那你将这些卤味都切好。”姜念把需要切的指给木头看,然后她走到摊子前面。“大家不要急,我找了个帮手过来,要切什么和他说。我这里帮大家拿鸡爪鸭掌和算账。”
姜念走到摊子前面一是方便拿鸡脚等东西,另一个也是可以看着大家。以免有人偷拿东西跑路。
有了木头帮忙后,姜念卖卤味的速度也快了起来,客人们等的时间少了。抱怨的声音也少了。
前边布店老板闻着香味也过来买了些卤味。买好后看着香肠忍不住问道“你这个是什么?”
“这是我秘制的香肠。”姜念夹了一片一直放在卤味锅旁边热着的香肠递给他。“你尝尝味道。”
布店老板尝了一块之后意犹未尽,“我再吃一片。”
姜念又给布店老板吃了一块,然后指了指分成一截一截的香肠,“一百文一斤。拿回去煮两刻钟就可以吃了,十分方便。”
布店老板点了点头。“那我买一斤。”
姜念拿起两截称了称,“刚好一斤。”
称好香肠后,姜念指着还没开张的耳片,“老板,你要不要再看看这个凉拌耳片?”
“耳片是什么东西?”
“是猪耳朵。”姜念指了指自己的调味区,“这是我从南边学来的凉拌酱料,拌一拌十分好吃,你要不要买半斤回家试一试?”
布店老板问了一下价格,五十文一斤也不算贵,“那我买半斤回去试一试。”
“好。”姜念顿了顿,“不过这个汤汁比较多,老板你铺子里有没有大碗,我给你装在碗里。”
“有,稍等我回去拿。”布店老板很快拿了碗回来。
姜念这边也将凉拌耳片拌好了,里面加入了姜念自制的辣椒油、花椒油,另外还有加了葱、姜、蒜、酱油、醋、盐以及酥脆的黄豆,除此之外还加入了少量芹菜。
拌好的耳片颜色鲜亮,十分诱人,而且口感脆爽、开胃解腻,很适合下饭吃。
姜念把凉拌好的耳片装入布店老板带来的大碗里,然后往上面方式两片芹菜叶子,“直接拿回家就可以吃了。”
布店老板满意的点点头“真好看,和酒楼里做的菜一样好看。”
“一共一百五十文,你收好。”
姜念见布店老板买得比较多,便主动送了两个泡鸡脚和两个无骨泡鸭爪给老板,“老板,送你几个泡鸭爪,你要是吃着觉得好吃,下次再单独拿个碗来装,这个要加一些汤水泡着味道才会更好。”
“行。”布店老板收下之后便回了铺子。
。