温父就在这么稀里糊涂的情况下,拜给了大金师傅。
温母觉得是个好事,大金师傅话说的敞亮,往后只要到饭点,他就来店里,一个是教温父,另一个也帮着出菜。工资给不给都行,反正他也不缺。
本来最近就因为店里生意开好而想要再招一个厨子的温母:“这有什么不好?我听小梵说了,大金师傅的手艺也很好,他愿意教你,你就好好学。”
反正女儿是教不了的,且不说温梵上学忙,就说女儿的那个快节奏,温父很多时候只能打下手,稍微复杂一点就跟不上。
温父还是很茫然,他这就又有了个师傅?
想到自己曾经拜的师傅,那着实算不上什么好回忆。
温母更觉得无语了,那都什么时候的事了?现在大金师傅主动收的,跟那时候能一样?
“你也好好学学嘛,万一明年女儿去外省上大学,这店总不能一直靠她撑着。”
说起这个,温父一咬牙:“那我学!”
四十多岁,正是闯的年纪!
他还打算给女儿多挣点钱呢!
如此,大金师傅就这样在温记上班了。
温母给大金师傅算了个店里最高薪,也算是丈夫的孝敬。
大金师傅来没几天,就给店里上了几样新菜。
一个是辣烧蛏子,还有一个是家烧鲳鱼。
蛏子和鲳鱼都是大金师傅自己找的人供货,价格竟然也出人意料不算太贵。
蛏子处理干净后用黄酒汆烫,然后剥出肉去壳去黑线,蛏肉用辣椒爆炒。做法简单,但做好的蛏子非常适合下酒。
刚一上市,每晚就成了桌桌必点。
有那舌头灵敏的,没吃几口就察觉出这不是温记的路子。
“我吃着倒是有点金玉楼的风格。”
朋友闻言嗤笑:“我看你真是发梦了。”
谁不知道温记跟金玉楼之间的龃龉?这会儿说什么金玉楼的菜色风格,真是可笑。
辣炒蛏子香辣鲜香,另一道家烧鲳鱼则是咸香鲜嫩。
尤其是里面放的年糕,大金师傅介绍给温母一家供货商。
“这家的年糕都是自己做的,不是那种工厂货。”
年糕软糯,泡在鱼汤里,上菜之后却往往吃的比鱼肉还快。
就连温梵吃了后,都不能说做的不好。
大金师傅颇有些自得:“我之前学做菜的时候,就数这两道菜做的最好。”
两道菜,极快的奠定了大金师傅在温记的地位。
杜敏这下也坐不住了,眼瞅着又来了个大师傅,她这会儿干脆找到温母,说出了自己想跟温梵学厨艺的想法。
温母皱眉:“小梵现在忙……”
下个月高考过完,女儿就是准高三了,温母甚至在考虑是不是把私房菜都停一停,这会儿说收徒,温梵哪儿来的时间呢?
不过温母还是尊重女儿的意见,把这个消息告诉给温梵。
温梵倒是很郑重地让杜敏给自己打了两回下手,最后跟温母说要收她。
温母:“……你不是说不要徒弟?”
温梵嘴里咬着一个甜筒,说话也模模糊糊的:“谁说我不收的,我就是想收个有眼力见的!”
杜敏基本功差,但实在是聪明的不像话。
温梵想想自家的后厨,大金师傅和小葛毕竟早就是师徒,把杜敏放进去,多少是个良性的循环。
“没多少事,她先练一年基本功再说。”
店里好几个厨子呢,温梵才不会累到自己。
把杜敏往后厨一塞,刀工先让温父教她,剩下的就看能学多少了。
温母也看不清楚女儿的安排了,只能摇头表示自己要再招一个服务员。
“搞得现在店里厨子比服务员都多了。”
……
有了新的大厨和服务员,温梵只觉得如今的温记,越来越顺畅了。
天气越热,人们就越想吃冷食。
于是没过几天,温梵就彻底给姚青琴的小吃摊换了品类。
卷凉皮横空出世。
整张凉皮,中间放上胡萝卜丝黄瓜丝豆芽面筋,搅拌好放上去,再来一勺花生碎和捏碎的撒子。
姚青琴每天能卖几百张。
韩璐璐在二月没有减肥,如今五月,她一边吃一边伤悲。
“呜呜呜,你们家怎么出新菜这么快!”
往往是上一个还没吃够,下一个就上了。
卷凉皮的调味刚刚好,韩璐璐吃了一个还想吃第二个。
连着吃了三天,韩璐璐这天吃着卷凉皮,跟温梵八卦。
“听说傅川要转学了,说是他爸那事闹的满城风雨的,他只能提前出国去读商科了。”