水煮肉片这道菜是温梵现学的,在她原本的世界中,辣椒虽然已经有了,但后宫中饮食多有定例,辣椒辛辣的口感,以及吃起来满头大汗的样子实在不雅,所以各宫基本从不点这样的菜,至于宫女太监们,要伺候主子,莫说是辣椒了,味道稍微大一点的葱蒜都不入口。
温梵倒是喜欢这样痛快的味道,可也只有寥寥几次休息的时候才偷偷煮一点,她也听宫女们提起在西南大山里,人们为了防瘴除湿,格外爱吃辣椒。
可就算是西南大山的人,只怕见到现代人吃辣的程度,也要大吃一惊。
温梵去一次菜市场,各色各样的辣椒成麻袋堆放,干的,湿的,红的,黄的,青的……
守档口的小生意人们点一份麻辣烫,里面的红油辣椒厚厚一层,即便这样,还有人嘀咕着说不够辣。
所以温梵在做水煮肉片时候大刀阔斧的放辣椒。
除去外送的餐点后,温梵又做了一份自家人吃的。
青笋豆芽豆腐皮垫底,肉片嫩滑泡在红油中,上面的一层蒜末葱花干辣椒被热油激发出香味,给这一盆香辣鲜香增色不少。
曲晓宇刚过十八,个子倒是不低,就是人泛着一种惨白的虚胖,人也腼腆,站在那儿不好意思接话。一旁的杨韬,眼神清澈愚蠢,但胜在之前没少帮他妈看店,所以对邻居还都挺熟悉。
温父给两人各盛了一份饭:“你俩还没吃饭吧?”
杨韬挠挠鸡窝头:“没呢温叔,这菜真香啊。”
他刚才正睡得香呢,被亲妈一把拉开窗帘,遮光窗帘一开,他就跟吸血鬼头一次见到阳光一样嗷一声叫出来,整个人赶紧缩进阴影里,给亲妈宋慧女士都气笑了。
“再这么下去,我都怕你吸我阳气,赶紧的,你今天必须给我出去见见太阳!”
宋慧女士嫌弃的很:“白天不起晚上不睡,一到半夜就起来方便面打鸡蛋,你上辈子方便面成精啊?还是准备出马?给我起来!”
杨韬被亲妈赶起来,随便套了一身衣服送到店里。
原本他还格外不情愿,可闻到味道,他就不这样想了。
温母递过来的米饭他稳稳接住,一点没有不好意思:“谢谢夏姨,我就不客气了!”
说完戳一肘子曲晓宇:“还愣着干嘛?吃啊!”
曲晓宇哦了一声,红着脸,声音像是蚊子一样说谢谢。
温母笑道:“没想着你妈妈和你姐姐动作这么快,今天菜少,简单吃点。”
桌子上只有一盆水煮肉片,还有中午炒的一点素菜。
杨韬大口咬下一片肉片,两眼冒光:“不少不少,这水煮肉片太对味儿了!”
盆中浮着一层红油,油面上是各色辅料和浸泡在红油中的肉片,肉片上附着着零星的白芝麻或者花椒粒,把肉片盖在米饭上,筷子上堆叠着米饭和肉片,同时入口后,肉片的嫩滑麻辣和被红油浸润的米饭,麻辣鲜香,格外下饭。
杨韬吃的起劲,曲晓宇虽然不说话,但动作不是假的,筷子舞的比谁都快。
温梵轻笑一声,两个年轻人的参与,忽然让她有一种回到御膳房的错觉。一群小宫女小太监,伺候人时候不显幼稚,下了值,吃饭时候也是这样你争我赶。
杨韬咽下一大口米饭,反客为主招呼温梵:“小梵你也吃啊。”
他也怕自己饭量大,再给夏阿姨家这个腼腆小妹妹吓的不敢夹菜。
旁边曲晓宇顿了顿筷子,收敛的连刨几口米饭。
温梵戳戳碗里的米饭:“没事,你们吃吧,我不太饿。”
她上午做菜时候试了两次,已经吃了半饱。
杨韬挠挠头,嘿嘿笑:“夏姨,我能喝瓶可乐不?”
这种香辣菜式,不喝可乐什么劲!
温母一拍脑门:“忘了,老温,给俩孩子拿个饮料……”
温梵默默看着温母,里面无声的期盼都要变成实质小手拽住温母的袖子。
温母:“……多拿一罐。”
温梵瞬间像是星星掉进了眼里。
温母失笑:“真是……”
中午这顿饭吃的快速,杨韬和曲晓宇只顾埋头狂吃,不好意思多吃肉,俩人甚至在吃完一碗饭之后,用红油拌了第二碗,如果不是饭没了,还要跃跃欲试来第三碗。两大碗米饭下肚,撑的起不来。即便如此,两个人还是觉得馋。
温母端起剩下的红油打算倒掉的时候,俩人还依依不舍的目送,大有想把菜汤都打包回家的冲动。
杨韬回过头,一脸钦佩:“温叔,你做菜真好吃。”
温父呵呵一笑:“不是我的手艺,你妈没给你说?现在店里都是小梵做菜。”
杨韬啊了一声:“小梵不读了?”
温父赶紧摆手:“哪儿啊,还读。这不是暑假么,小梵手艺比我强,体谅我呢。也亏得小梵了,现在的好生意都是她带来的。”
杨韬比了个大拇指:“咱妹的手艺是这个,今天这水煮肉片,我上哪儿吃都没这个味!”
曲晓宇更是连连点头,他还不如杨韬呢,高中住校三年,吃的不说比肩猪食也差不多了。
温父比被人夸了自己还高兴。
“温叔,夏姨,您瞧好吧,看在咱妹这手艺上,我俩指定好好干!”