“自然是能的。”
程七七记忆中,古法做红糖的时候,甘蔗不仅可以当柴火烧,还可以酿醋,当肥料,制香,甚至造纸都是可以的!
当然,前期糖坊,最主要的是保证每次的出糖品质是好的!
“那,那我们怎么做?”
冷焦激动的说著。
甘蔗渣要是能酿醋,那岂不是都不用成本?
酿出来的醋,不说卖钱了,留著自己吃,也省了钱买醋啊!
“你別著急,你把这些甘蔗渣挑一挑,好的都留下,次的就晒乾当柴烧。”
程七七心中已经开始记忆著酿醋的方法,先酿酒,再酿醋。
“这个简单。”
冷焦立刻就吩咐人,將好的甘蔗渣,用乾净的缸装好。
“加水,或者,甘蔗最后一遍汁。”
程七七动动嘴,冷焦他们直接就把事情乾的妥妥贴贴的。
听到程七七要酿醋的时候,糖坊里的人,看著程七七的眼神都不对了!
这,糖是制的不错,但,甘蔗渣还能酿醋?
程七七可不管別人的眼神,她道:“不管成不成的,尝试过后,才知道。”
泡好甘蔗水,拿乾净的纱布封上,免得沾上灰尘,她道:“明天再来看!”
程七七让人將大缸放在角落里,然后继续去监督熬第二锅的糖了。
九口锅,三个三连灶,每一锅,是头道汁,最上等的糖。
第二锅,则是二道汁,做的是中等糖。
第三锅,则是最后的尾汁,做出普通糖。
傍晚,三种糖全部都出模了,三种糖摆在一块,品质还是很明显的。
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头道汁的上等糖,如琥珀冰砂,晶细如沙,吃起来,糖甜却没有半点异味。
二道汁的中等糖,顏色红亮,虽然不如上等糖那般好看,也比曾经糖坊的糖要好。
普通糖就像是糖坊最初的糖,不,比以前糖坊的糖,还要甜。
“我们以后每回烧出这么多的糖来,何愁卖不出去啊!”
冷屿激动的说:“奶,要是爷爷看到这一幕,肯定很高兴。”
爷爷盼了一辈子,到他们孙辈,他还算是有一点天赋和悟性,但,他还没將製糖的手艺学到手,爷爷就倒下了!
如今……
冷屿看著程七七,比他还年轻呢,製糖的手艺,却比爷爷还厉害!
“高兴,肯定高兴。”
冷婆子擦了擦眼角的泪,老头子倒下之后,孔家的逼迫,冷屿熬糖的不顺利,她的心里那叫一个担心啊。
现在好了,糖坊她们冷家利润虽然少了,但,全村参与进来,甚至是靳家人也参与进来了,眼前这些上等的好糖,或许……能让糖坊走到更高,更好的地方。
“大家不用激动,以后,这种糖,只会是我们最基本的。”
程七七微笑著说:“到时候形成標准化的熬糖,就不用担心失败了!”
“好!”
不知道谁喊了一声,糖坊里,掌声如雷。
別说冷婆子了,就是庄里正看著这些糖,也是格外的激动,糖做的越好,卖的价格,也就越高。
“那,这三种糖,价格怎么算的?”
庄里正问。