“真的啊,这还有什么好骗你的。”秦掌柜看着阮娇烟这欢喜的样子也高兴起来,他的眼尾纹很重,虽然这样显老,但也显得很亲切和善。“这事让小二去就成,如意赌坊的人也常来稠香楼吃饭,认得小二。”
太好了
阮娇烟赶紧就把五十两和十两的两包银子拿出来,又说了阮富年所在的地方,“我爹在这个茶楼等我,麻烦小二哥顺便去喊他一起去。”
她又摘下了自己头上的一条发带,“给我爹看这个他就相信是我了。”
小二应了,揣着银子又得了秦掌柜几句嘱咐,飞快地奔了出去。
“小姑娘,现在可以说你想到的菜式了吗”
“吃的这一顿,除了极多样的食材之外,最重要的还有调料,锅底是最重要的。”阮娇烟报出了一堆食材,她以前也是来过稠香楼,知道这里每天备的食材又多又新鲜,还有些配料。
果然,一报出这些,厨子点头,“这些倒是都有,没有特别的食材啊。”
“对,主要就是吃个新鲜,再吃个重点的口味。”
“然后怎么烹饪”厨子记下之后又问。
“有没有竹签”
嗯
这就是一个让他们讶异的问题了,秦掌柜也是一头雾水,这不是要吃饭吗怎么要竹签了
“小姑娘,你这是在说什么啊,烹饪要竹签干什么”厨子瞪大了眼睛,觉得她在开玩笑,要不然就是在逗着他玩。
重口不是这样的重口啊
“不是,还有一个最重要的步骤呢,要个铜炭炉,调个味道浓烈点的汤底,用来涮这些肉片和菜啊。”
“涮着吃”
秦掌柜突然眼睛一亮,“我倒是曾听老爷说过,有些地方寒天的时候喜欢把食物涮着吃,可也不知道具体怎么涮啊。”
这种吃法,没传到他们这边来。
厨子继续瞪大眼睛,“清水白汤的,就这么烫熟了能有什么味道淡而无味那些客人要的是口味重些的菜式”
这么涮出来的,哪会有什么味道猪都不吃
秦掌柜也点了点头。“是啊,小姑娘,不合适啊。”
“你们先说能不能找到这种锅和炉吧,两个或四个都可以,我们可以调几种不同的味道,让他们换着吃。”阮娇烟说,“不会是清水白汤的。”
不吃辣的人说要吃重口,其实有一部分是想吃个新奇。只要做到了新奇,就差不多是安抚好了那几个客人的胃。
问起这个,厨子想都不想,“铜锅还怕没有我们用来装各种高汤的都可以吧”在厨房用来煨着随时需要臽用的高汤。
“去看看。”
阮娇烟随着他们进了后厨,看到了那一排大小正合适的铜锅,眼睛一亮,“太合适了”
厨房里用来煨高汤的这一排锅,有点像师父以前画出来让她去找匠人做的那个锅,虽然粗犷一点,但是也没关系,临时征用,算是合适了。
“要调汤底,需要这些配料调料。”阮娇烟又念了一串。
“要做什么汤底啊加这么多的调料那汤还能喝吗如果不喝的话,难道是要做什么上汤菜品”