福斯特公司办公室,七名文职员工,一齐看着办公室地上的好几箱账本,这都是公司名下店铺工厂的账本,就连埃莉诺看到的时候都有一瞬间后悔。
“咳,前面的旧账可以慢慢整理,先把最近两个月的做出来就好。”简宁都有点不好意思看她们的表情了。
今天她带人把以前的账本全搬来这里,时间久的已经搬进档案室了,现在面前的都是近三四个月的。
这里面有会计师的报表,有店员记的流水账,每家店都分了好几本,营业账簿、采购、支出……然后交给简宁三人核对整理,三人都不是专业的,现在做了一半让人接手确实很麻烦。
现在开始重新建立完善的财务体系,更是工作繁重。
埃莉诺长舒一口气,蹲下检查了下,稍微安心,写的还算清楚,应下道:“好的,先生。”
说着将账本分配下去,每人要负责两三个项目,人事表格也要重新整理,而且后面新的账目还会不断送来,这段时间怕是会很忙。
看她们一人分了一些,很快进入工作状态,简宁满意地点头,专业的就是好。
埃莉诺等人能这么有干劲,主要动力还是简宁提供的薪资够高,足足比外面教师、簿记员高一倍,而且公司环境好,氛围好,包容性高,她们去哪里也不会有比这个更好的待遇了。
工厂已经进入改造阶段,莎拉和皮普一直守在那里,每天汇报进度,地板已经重新加固了,招聘新工人也在进行中,酱料厂的待遇很好,不缺报名者。
“等新厂开起来,原来的两个作坊,要停掉吗?”某天在办公室给简宁汇报时,莎拉问道。
旧作坊的产量在新厂面前最多是个零头,继续开的话有些鸡肋,莎拉的想法是把员工都带走,作坊直接关停。
简宁却摇头,“不用,继续开着,我要把它改成中央厨房,做半成品。”
莎拉不明白,但做笔记。
“中央厨房里提前做好半成品,像是处理好的鱼肉、土豆、土豆泥、预烤面包,所有可以提前制作的,再每天送去快餐店里,快餐店的员工只需要油炸或复烤,马上出餐。”简宁说道。
原先的餐馆,是员工前一晚配好腌料,早上预制半成品,等待客人点餐,因为都是老员工,手脚麻利,所以效率没怎么低,但换了新员工就不一定了。
简宁又不是打算只开一家分店,为了之后连锁店可以铺开,她必须先把半成品搞出来。
“这样冰块的成本就要增加了。”莎拉计算着作坊到两家店的路程。
“但不是不能承受,提高的营业额足以弥补这部分成本,而且码头到作坊的距离比到餐馆的距离更近,运送原材料更方便,这个路线可以。”简宁肯定道。
经过一番商量和解释,莎拉明白要怎么做了。
“对了,你问问基恩先生愿不愿意成为我们的烘焙顾问,每周去一次中央厨房就可以了,平时他可以继续开面包房。”简宁又说道。
基恩做新奇古怪的甜品不如简宁厉害,但传统面包上他很拿手,这两年多,不管是正的方的、小麦黑麦的汉堡皮,他都能完美消化,就是产能不足。
让他当顾问,控制比例火候,研发新品,也能发挥大作用。
“反正莉莎太太肯定会愿意的。”莎拉突然笑了。
简宁想到基恩每次想偷懒,都会被妻子莉莎揪回来,也笑了。
萝丝花了一个月制成了两套演讲服,期间弗朗西斯女士来试穿调整过三次,最终效果很令人满意,决定在剑桥大学演讲时穿其中一件。
进行演讲的那天,得到弗朗西斯女士的同意,萝丝也可跟着一同前往剑桥大学女子学院听演讲,全程可以跟着演讲团队,在剑桥市待两天再回来。
“我带着丽贝卡一起去。”萝丝说道。
“噢我也想去……”格丽塔羡慕地抱住一个抱枕,但她走不开,服装店里还有伊迪丝,甜品店就剩她了,最近还接了不少私人宴会,她必须盯着。
其实简宁也很想去,但她同样走不开,只能等将来有机会了,“在学校外不要离开弗朗西斯女士的团队,不要落单,小心点。”
“嗯,我知道。”萝丝认真点头。
能跟着弗朗西斯女士去剑桥大学,是一次扩展人脉的好机会,那里充满了她的潜在客户呀。
不久后,萝丝便出发前往剑桥市,带了两个行李箱,弗朗西斯女士的行程非常紧凑,若不是要继续参与晚上的晚宴,她当天傍晚就会回伦敦。
上午九点半左右到达剑桥市车站,已经有马车来接,有弗朗西斯女士的团队在,萝丝也能跟着住在女子学院内,否则只能住旅馆了。
剑桥女子学院有两所,格顿与纽纳姆,都在剑桥大学外,物理上是独立的校区。