蒸汽设备供应商与工厂同在伯明翰工业区,这也方便了购买设备后,工程师上门调试、维修。
除了本土工业区购买,还可以选择进口德国设备,灌装精度更高,如果有自动灌装阀技术,产能可以提升三成。
但进口的价格昂贵,还需要德国工程师来英指导,维修不便,效率低,简宁第一时间就排除这个选择。
对比后,最终简宁选择了十马力蒸汽锅炉,活塞灌装机,水浴杀菌槽及搅拌釜,外加配套的蒸汽管道,并且囤了备用阀门零件等。
实际采购是通过伦敦机械代理商购买的,分期付款,首付30% ,余款分八个月付清,代理商经纪人还帮简宁争取到首月可租赁试用和半年的保修服务。
为此,简宁私下给代理经纪人的妻子两张甜品店二档会员卡,他的妻子就是甜品店的忠实客户,所以才能牵线啊。
简宁获得了最大优惠,经纪人得到了业绩,妻子有了会员卡,三赢。
改为蒸汽灌装后,酱料瓶也要从玻璃瓶,改为马口铁罐,需要重新寻找供应商,标签也重新定制,使用公司注册好的罐头商标。
去这些公司的时候,简宁一直带着皮普,他今年十八,不知道是不是后期营养好了,个头窜得很快,快要一米九,做事比以前更稳重,板着脸也不会觉得他太年轻。
皮普负责各类外接事宜,不方便由莎拉、蒂莉等女性管理层出面的,都让他来对接,简宁带着他认认路,之后这些公司后续联络就交给他了。
“老板,这里也按照老店一样布置吗?”蒂莉问道。
从注册公司起,餐饮这边的员工就统一称呼简宁为老板了,更顺口。
两人现在在餐馆新店里,这里已经租下了,租期八年,到期优先续租权和优先购买权都写上去了,还争取了一个月免租期,用于装修和新员工培训时间。
店里现在空荡荡的,面积比老店大一倍,斜对面就是火车站,不远处是马车租赁区,周围有各种商铺,从她们进店到现在,门外的人流就没有停过,肉眼可见的热闹。
“嗯,基本按照老店来,对外的出餐窗口再大一点,可以多设置一个。”这样外带客人多的时候效率更高。
根据老店的经验,新店从一开始就准备增加成品区,提前做好炸鱼薯条等放在那里,出餐快速。
蒂莉已经有两年的管理经验,即使新店更大,也难不住她,她从老店带来一男一女两名小伙伴,其中一个是原送货队的格斯,后来被安排到后厨的。
格斯负责联系木工装修店铺,蒂莉每天过去检查两次,剩下时间都在面试慈善机构推荐来的新员工。
她自有一套分辨标准,能判断一个人是否说谎,是否脚踏实地,是否手脚不干净等等,准确率高达80% ,宁错过不冒险,再结合她们的家庭情况,会惹麻烦的也不要,最终招到十二名新员工。
员工年纪都在二十到三十之间,其中四名是男员工,搬运原料和接待堂食客人都由他们负责,女员工负责后厨制作和保洁。
收银点餐口由蒂莉带来的另一名老员工希拉负责,格斯和她分管男女员工,都是副店长,蒂莉作为总负责人,平时要新店老店来回跑。
之所以让男员工接待堂食客人,是因为火车站鱼龙混杂,可以避开女员工被骚扰的可能。
员工们都在忙忙碌碌,简宁也没闲着,她换了一身半正式西服,准备前往伦敦大学教务会客室。
她一个月前就写信联系预约了伦敦大学的教务长,请教务长推荐数学与统计系的女毕业生,今天才有了这场面试。
“埃莉诺,你紧张吗?”两名女学生坐在会客室外的长椅上等待,其中一人小声问道。
她们是今年的毕业生,整个数学系只有她们两个女生,原以为毕业后只能应聘家庭教师之类的工作,没想到有公司联系了学校,说愿意为学院女生提供实践机会。
“还好。”埃莉诺挺直腰背,目视前方,口中说道,“对方马上就要来了,你快坐好。”
莉莲瘪了下嘴,听话地坐好,但还是小声地碎碎念,“听说是食品公司,还有工厂,会不会让我们去工厂里工作,我有点害怕,万一面试失败了怎么办……”
埃莉诺听着没有回答,莉莲也不需要她回答,她只是想缓解紧张罢了,埃莉诺又哪里不紧张呢,她是统计学的第一名,一有机会就申请旁听经济学讲座,把一众男生都比了下去。