晚上又没太吃好,简宁在房间里转了一圈,还是决定要吃早点去,免得半夜还是得起来。
不知道晚上去的人多不多,简宁不想搞出太大动静,所以一路悄悄的,路上也没什么人,晚上无人的主宅让人有点心慌,简宁差点就后悔出来了。
直到看见厨房里挤了一大群人,那一双双眼睛堪比林子里的狼群,绿油油的。
“………”好了,现在更慌了。
中午那群人都在,晚上又多出一倍的人,许多男仆忙完了现在也来这里等,被女佣们安利的。
“简宁!”范妮小声叫道,招手示意简宁来自己这里。
众人给简宁让开了一条路,她顺利地走到放食材的地方。
“他们也想来帮忙……”范妮不好意思地笑笑,周围一群人猛猛点头。
事已至此,简宁就不客气了,安排人去洗菜、切肉、搬面粉。
“晚上也做月牙派吗?”她们不知道中午的锅贴叫什么,就自己取了一个,期待问道。
“不,吃葱油饼吧。”简宁找了几个会揉面的女佣帮忙,准备了几盆面团放着醒发。
这么多人,她一个人可搞不定,便指挥众人分工,做油酥,切葱,给他们演示一遍如何卷油酥和葱花,再擀成饼。
来蹭吃的众人非常积极,甚至比单纯蹭吃还积极,这可是把方法教给他们了啊,就算以后简宁走了,他们也有的吃了!
有基础人的做起饼来还是很快的,擀面她们很在行,一个个配合动作飞快。
简宁另起一口小锅,熬了点酱,蜂蜜、黄芥末、黑胡椒……还加了洋葱、欧芹等等,反正看着有什么材料,凭感觉搭配,最后熬出一锅有点黑红的酱料。
简宁叫它改良版酱香酱。
如果觉得葱油饼太淡了,就刷上这个当酱香饼吃。
等佣人们做好很多生胚后,简宁去教他们怎么烙葱油饼,顺手又做了几个剂子,油亮油亮的,擀成薄饼,放锅里烙。
生葱油和熟的葱油气味很不相同,至少厨房里的人是这么感受到的,他们自己做生胚的时候,可没这么馋。
“煎成这个样子就熟了,不要着急,饼可以做薄一点,熟得快。”简宁交代两句,看着他们试试,没问题了就放手交给他们自己来。
肉和菜简宁是用来做丸子汤的,光吃饼太单调了。
晚上的肉没用完,现在全剁了,加点洋葱、蔬菜碎、面粉,炸成小丸子,就用中午炸鱼剩下的牛油。
煮汤的时候简宁不急着把丸子加进去,汤里先加配菜,土豆片、胡萝卜片,调味加伍斯特酱,黑胡椒等等,然后简宁勾了个芡,打了一个鸡蛋进去搅成蛋花。
“喔……”围观者发出感到神奇的声音。
等汤做好,就放在炉火上煨着,那头的葱油饼做好后,最后再加入炸丸子。
最后一人一个饼,一碗汤,两颗小丸子,刷不刷酱料自选。
葱油饼配方挺简单的,但是个技术活,每个人做出来的味道都不同,除了有幸抢到简宁示范制作的那几人,其他人都去刷了酱料,足以拯救饼本身的技术问题。
片刻后,厨房只剩进食的声音,每个人都拿着属于自己的一份,心无旁骛。
简宁坐在比较宽敞的地方,慢慢吃着她自己做的葱油饼,她没刷酱料,酥皮一圈圈的足够多层,用手撕开,里面还冒热气,外酥里软。
汤勾的芡很轻薄,舀起来就成了半透明的,在厨房不算太明亮的灯光下,表面闪着水光,丸子炸过再煮,口感变得酥软,与汤底是绝配。
“你们……”女仆长刚才找人没找到,一猜可能就在这。
众人闻声,齐齐抬头一看,然后又低下头接着吃。
正想说什么,女仆长面前多出一碟葱油饼和一碗汤,简宁露出友好的微笑。
过了一会儿,管家之一找来了,然后厨房里又多一位食客。
吃了一个葱油饼一碗汤,简宁就回去睡觉了,善后自不用她关心。