回到餐馆,其他人还没回来,简宁两人从后门进去。
“你说的那个人是谁?”简宁非常好奇。
莎拉整理了下语言,“我们都叫他拜伦先生,东伦敦的赌场都是他开的,养了很多打手,放高利贷,但他也给贫民提供低息借款,只要你是真的缺钱,还时不时捐款给孤儿院、救济院,如果在东伦敦遇上什么麻烦,找他比找警察可靠多了。”
听完莎拉的描述,简宁心想着这是个有道德的黑/道大佬,倒是安心多了,有时候黑的比白的更讲规则。
“听说他以前是个码头工人,不知道经历了什么才变成今天这么厉害。”莎拉感慨。
简宁暗暗点头,这背景对味儿了。
“东伦敦很多房子都是拜伦先生的,可以租的。”莎拉觉得租拜伦先生的房子,比租其他人的麻烦更少,毕竟对方不会在意她们这些小人物。
“好,明天上午就去。”简宁决定道。
作坊里有现成的工具,省了简宁不少钱和时间,现在就差员工了。
她这小作坊没有蒸汽设备,需要靠人工煮制、灌装,餐馆的人本来就忙,不能再分了,她要重新招人。
简宁暂时想招十名制作女工,两名搬运工,东伦敦有一些慈善组织,可以推荐贫困妇女,这样还有一定的背景保证。
搬运工不需要全天,她只需要每天早上,将前一天做好的酱料从作坊运到餐馆,再由其他人分别送到杂货店去,再将她们购买的原料送回去作坊,找两名临时工就可以。
“我知道了,交给我吧。”莎拉记下简宁的要求,她知道该去哪里招人。
次日,简宁和莎拉就去把作坊租了下来,并交了看守费,当天下午就招到了两名女工。
作坊几乎有餐馆面积的五倍大,简宁将里面简单分成清洗区、煮制区、灌装区、封口区和成品堆放区。
煮制区排在最里面,用食材木架做视觉隔断,原料每周集中送两次即可,配料全部由蒂莉在餐馆混合好再送来,煮制的女工看不出具体是什么。
目前只有两种酱料,颜色好区分,人手也少,所以煮制好后,灌装时就不完全分成两条流水线了,一起装一起封口,成品区分开摆放即可。
比起在餐馆,封口后的酱料玻璃瓶外面再次用滚水煮一次,尽量消毒,延长保质期。
有了作坊,每天的酱料产量从一周三百瓶,变成了一天三百瓶,简宁联系了小玻璃作坊,每周二周五直接送玻璃瓶来这里。
其中一磅一瓶的占了两成,其余的都是半磅的规格,半磅装的为一瓶7.5便士,虽然算是涨价了,但销量却更好。
作坊上线两天,杂货店的货就都补上了,一周左右销量慢慢稳定,简宁已经开始考虑再联系一些新的杂货店铺货了。
简宁忙碌了一周,差点忘记去领执照,行政厅的职员们每天第一件事就是问有没有人来领执照。
新的收发室职员吓得够呛,将执照放在最显眼的地方,时刻等着人来取。
“今天来了吗?”史密斯中午再次问道。
助理苦着脸摇头,不止是史密斯,几乎每个人都在期待那个女人再次出现,却每每都是失望。
不过原来的三明治小贩竟开始卖牛肉卷了,而且还涨价了0.5便士,没了一天一换的新品,牛肉卷也聊胜于无吧。
他们倒是知道餐馆的地址,可中午也不可能跑那么远去吃,而且执照没取,这不就代表还没开业吗,所以也只能靠牛肉卷度日了。
由奢入俭难啊。
史密斯放下怀表,他不想等了。
于是中午,史密斯放弃了常去的餐厅和俱乐部,他要去那个“福斯特餐馆”看看。
中午十二点多,餐馆的人都在外面卖牛肉卷和汉堡,简宁拖了一会儿,现在一个人在店里。
一辆低调的马车停在克拉威尔街外面,车夫下来对车厢内说道,“先生,里面不好进马车了。”
史密斯拿着手杖下了马车,看向街道内,“你在这里等我。”
福斯特餐馆距离街头只有几家店的间隔,史密斯沿路寻找店铺地址,很快看到了一个铁艺的餐馆标识,不过此刻门板是合上的,只留了一人进出的大小。
“有人吗?”史密斯朝里面问道。
简宁猛地以为自己听错了,从厨房看出去,门外来了位绅士,她不认识,皱眉回道:“请问您找谁?”