说着,第一道菜已经被端了上来。
闻着熟悉的香味,就是黄河大鲤鱼啊
两斤重的鲤鱼安安静静地躺在盘子上。
鲤鱼的身体两侧都被改花刀,花刀的距离均匀,深度一致。
但是这一份刀工就值得称赞。
大家如果烧过鱼的都知道,改花刀的目的是让鱼肉更加入味。
另外一个目的是让鱼肉更加好看。
可是往往在鱼身上划出来一个小口子,经过高温的炖煮,鱼肉可都是蛋白质构成。
蛋白质收缩,就导致花刀的口子变大。
如果花刀太深,说不定鱼肉也随之分成两个部分。
像是这样子,没有个几年功夫根本做不出来。
鱼肉的颜色是正宗的红色,碧绿的葱花作为点缀。
白色的芝麻则是让香味更上一层楼。
“不错啊,只是闻到味道我就馋了啊”
“如此浓郁的鲤鱼香味,当真是人间少有”
“现在我就试试味道如何”
叶归直接一筷子下去,首先沿着鲤鱼的下巴将鲤鱼脑袋和身体的肉分开。
然后再比划了大概四厘米,将那一块肚子上的肉给取了下来。
表面的鱼皮被煎得非常完美,肚子里面的肉也完全熟了。
稍微闻一下,可以闻到里面浓郁的香味。
“好香的鱼肉味道啊,简直绝了啊”
叶归忍不住一口吃了下去。
那紧致的口感一吃就知道是野生的鲤鱼。
因为家养的鲤鱼运动量不够,所以吃起来的就比较软,鱼肉的口感那么糯糯的。
可这个就不一样了,丰富的肌肉太好吃了啊。
下一秒,在叶归的眼前似乎浮现出来了一幅美丽的场景。
一大波鲤鱼正从上游前往下游,在下游他们将会结婚生子,拥有数以万计的孩子。
可是回家的路途异常艰辛,除了他们的天敌还有各种崇山峻岭。
为了回家,不管前方再如何艰险,那么都要冲了回家试试看。
于是大家一路平推千军万马,走过了九九难,总算是来到了回家的最后一关。
这一关有个名字叫做龙门。
正是因为这儿的水流比较湍急,如果要回家就必须要跃过一个巨大的台阶。
只要跃了过去,那么回家的路就不再是问题。
对于别的鱼类来说,这一条路简直堪比登天。
年长的鲶鱼伸长胡子,以过来人的角度说道:“不要尝试了,我们是鱼,没有腿,是跳不起来的,是过不去的”
其余的鱼类纷纷过来说着,都在劝说这些鲤鱼不要冲动。
可小鲤鱼看着大家,说道:“我为了这一天已经训练了两年半,肯定会过去的”
它的话让其余的鱼类哈哈大笑,差点没有笑掉大牙。
小鲤鱼却眼神坚定,后退了数米,突然加速,在即将撞到石头的那一刻突然用尾巴用力一拍水面。
整个身体首先弓起来,就好像是一张蓄势待发的弓一样。
紧接着身体高高挑起,流线型的身体冲破了水流的阻碍,一跃而上。
“看到了吗我成功了啊,我到家了”小鲤鱼兴奋地朝着黄河里面的鲶鱼等说道。
鲶鱼他们摇了摇头:“年轻的孩子啊,你以为我在阻止你回家,其实是在救你啊”
“是啊是啊,散了吧”
“又有一条年轻的鲤鱼牺牲了”
“它们以为的回家路其实是上了人类餐桌的路啊”
“对呀,太年轻了啊,可怜的孩子啊”
小鲤鱼隐隐约约听到了这几个词,还没搞明白发生了什么,就被抓住。
下一秒,被送了上来。
这就是小鲤鱼的一生
那大大的眼睛似乎是小鲤鱼最后的怒火。
“好吃啊,这一道菜的肉质细嫩,肥而不腻、口感软糯、唇齿留香、肉质筋软、鲜咸味美。”
“真的不愧是顶级的国宴级别的料理啊,太好吃了”
叶归吃的赞不绝口。
“而且咱们寻常买的鲤鱼都有一个词叫做抽筋,就是说鲤鱼的鱼背处有一根筋,如果这一根筋不拔出来的话,那么鲤鱼的鱼肉就会很腥,可是黄河大鲤鱼就没有这一步,直接烧就是了”
“在网上各种做菜的博主都会教大家在烧鱼的时候倒上一罐啤酒,这样子可以增香,可是黄河大鲤鱼就不用,用上一勺清水即可”
“王大师当真宝刀未老啊”