小推车上被分成了左右两个部分。
左边是一口漆黑的铁锅,深邃如同宇宙星空。
右边则是无数的菜篮,那个上面各种被准备好的配菜,山珍海味一应俱全。
脚下则是一个铁桶,铁桶里面装满了粒粒分明的米饭。
嗯,都是隔夜饭,好家伙啊
这是准备充分了啊
叶归有些诧异地看着杨大师,随后坦然一笑。
“行,既然杨大师准备充分,那我也试试吧,正好好久没有做菜了,手法或许生疏了,如果味道不好还请大家多多见谅”
叶归还是非常谦虚的对大家说了一下。
“没事,就算食神大人您做出来了一坨屎那我也会吃干净的”
“没错,如果你吃不完,我来帮你吃”
“我也来,一起吃”
“好兄弟,吃屎都一起”
“我擦,你们男人好恶心啊”
“什么你还要帮我们擦嘴那算了,我们不能让你占这个便宜”
“”
杨大师微微颔首:“好,我相信食神大人是绝对不会翻车的”
“拿家伙出来吧”
他拍拍手,叶归一愣:怎么还有家伙
我擦,你们这一群人要做什么啊
叶归很惊恐地发现那一群人竟然拿出来了大喇叭,朝着四面八方走过去:“食神大人亲自做炒饭了,欢迎大家前来品尝”
“食神大人亲自做炒饭了,欢迎大家前来品尝”
好家伙,这是准备把社死进行到底了啊
叶归哭笑不得:“杨大师,您这是要累死我了啊”
“哈哈,食神大人这么晚才来扬州,正好好好体会一下扬州人民的热情”
得,难怪杨大师整这一出,是认为叶归来得太晚了啊。
“这不是距离限制嘛,不过正好练练手,以免国宴来了的时候手法生疏了”
叶归也不介意这件事情,而是点火,首先把锅给热了热。
炒饭用的小推车火炉非常旺盛,高温正是让一份炒饭在一分钟左右就成熟的关键。
火焰把漆黑的铁锅给烧成了藏蓝色。
随后叶归快速浇上一勺水,水快速变成水蒸气,也把藏蓝色给重新变成黑色。
看到了这一幕,所有人丈二和尚摸不着头脑。
这是在做啥
“我看不懂,但是我大受震撼”
“如果我没有猜错,食神大人应该是在开锅”
“可拉倒吧,开锅哪里有这么开的,别以为我没看过开锅视频”
叶归看着弹幕说道:“我这个不叫开锅,算是半开锅,因为这口锅太干净了,应该是新锅,对吧”
杨大师说道:“没错,每位厨师都有自己合适的装备,就好像我手中的这口锅,从我入行的时候就在跟着我了”
“所以我这么做,就是首先把锅上面的一层铁味给去除,真正开锅的话需要一天的时间,此刻时间来不及,所以也只能简单开一下了”
叶归再次点火,剩下的水蒸气快速蒸发,加入一勺油,快速让油沿着锅边转一圈,打入鸡蛋。
“降龙铲”
鸡蛋在即将变成荷包蛋的时候用铁铲哗啦了好几次,将鸡蛋变成一粒粒的蛋块。
快速舀起一勺米饭。
颗粒分明的米饭经过一夜的沉沦已经失去了水润,看起来有些干瘪。
但是低温似乎也让米粒凝结在一起,这增加了炒饭的难度。
因为炒饭的第一个要求就是粒粒分明,一旦米饭凝结在一起,那么口感就会大打折扣。
这并难不住叶归。
鬼背,走你
叶归后背的肌肉再次发力,一股强悍的力量顺着叶归的后背,再沿着叶归的肌肉来到了手中。
锅铲用力按在米饭上,强悍的力量瞬间将米饭给压散。
温热的油快速作用在米饭上。
将米饭里面残存的水蒸气给激发出来,让米饭逐渐饱满。
看着米饭即将饱满,叶归也知道时间到了。
这个时候需要将配菜全部加进去。
因为那些配菜全部都是新鲜的,而且液体丰富,被高温激发出来之后正好可以被米饭吸收。
所以正好让米饭的米粒香味增加配菜的香味。
配菜和米饭以及鸡蛋被炒制均匀,加入一点点的盐即刻
一股诱人的香味立刻从锅内散发出来。
所有人闻到这股香味的一瞬间顿时食指大动。
我的天啊,这个味道。
未免也太香了吧
所有人眼睛都冒着一种好像三年没有吃饭的精光。
大家对视一眼:
这一份炒饭,我吃定了,耶稣也拦不住,我说的