江南水乡的夜晚比较寒冷。
此刻又时值初冬,所以家家户户的小卖铺门口都装上了防风的门帘。
这些小卖铺就和我们小时候的小卖铺一样。
我们小时候是红砖房,然后将窗户拆下来,装上玻璃柜子。
柜子里面满是琳琅满目的商品。
在这儿也是一样,只不过红砖房被白色黑顶的房子取代。
不过桂花米露这玩意最好是白露的时候喝。
只不过此刻距离白露已经过去两个多月了,自然喝不到最新鲜的。
但这不是问题
叶归找了半天才找到了一间水吧。
在这儿果然有一股米露的酸香。
“嗯,就是这个味道,空气中弥漫着淡淡的酸味和甜味以及酒精,错不了,就是桂花米露”
“而且用来酿造酒的原材料是糯米和高粱等优质五谷,所以除了香味非常浓烈”
“这些五谷酿造出来的香味非常棒,但是因为五谷的原材料的确太棒了,所以酒味也十分浓郁,感觉才进来就被酒精腌制了一下,人已经入味了啊”
叶归笑了一句,对老板说道:“老板,有没有桂花米露”
“那是当然了,桂花米露可是我们的招牌,整个山塘街可是无人不知,无人不晓”
老板是一位中年大叔,他的面色微红,说话的时候还有酒气。
得,这不用猜都知道老板肯定喝多了。
但是冬天嘛,来上一杯白酒,再随便来一份菜。
既暖胃,又养心
“哈哈,那好,就来一份桂花米露”
说着,叶归的鼻子突然动了动,说道:“老板,藏书羊肉,会吃”
他朝着老板竖起大拇指:“木渎镇藏书地处东吴西郊丘陵地带,境内群山绵延,植被丰富,有得天独厚适宜养羊的自然生态环境,所以这儿养出来的羊没有膻味,而且个头大,肉多,非常好吃”ъiqugetv
“早在明清时代,穹窿山麓农民就有从事杀羊、烧羊肉、卖羊肉的副业,一般都以担卖或摊卖为经营方式,清末才开始到东吴城里开店设坊也就是羊作,光绪二十二年,藏书乡周家场周孝泉到东吴醋坊桥畔开设了城内第一家堂吃的升美斋羊肉店,宣统后分别在都亭桥、临顿路两处开设老义兴和老协兴羊肉店百年前进城开羊作逐渐增多,在道前街、鸭蛋桥、娄门塘等多处开出了老源兴
、新德和等颇有名气的店堂。”
“到了现在,羊肉更是成为了东吴的地道美食,羊肉和羊汤成为了东吴的最爱之一”
“藏书羊肉白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻”
老板忍不住说道:“霍,小伙子,你懂得挺多啊,是个专业人士”
“吃了么要不要一起来吃”
叶归闻着香味,早就馋得不行了:“这不太好吧,会不会太打扰了”
“这有什么打扰的,来都来了”
老板不由分说,说道:“你在这儿坐一下,我去把锅端出来”
他走到了房间里面,首先把一个砂锅给拿了出来。
此刻的砂锅基本只有汤了,浓郁的羊汤非常鲜美。
奶白色看起来就好像一张白纸。
随后老板把小桌子和电磁炉给拿了出来,还有两把椅子。
“稍等一下,我去拿肉”
在一口锅内,还炖煮了大量的羊肉。
大叔直接把所有羊肉放了进去,再打开电磁炉等待加热。
“小伙子,会喝酒不喝一杯”大叔笑呵呵地问道。
在他的手中还拿着两个酒杯。
这酒杯,怕是一杯足足有三两吧
“好嘞,不过喝之前我想喝一杯桂花米露”
叶归嘻嘻一笑,大叔立刻把杯子放下来。
男人的友谊就是这么简单,一杯酒就足够让两人成为忘年交。
要是再多喝几杯,说不定辈分就换一下了。
“稍等”
很快,大叔就把桂花米露给拿了过来。
这一杯桂花米露和大叔杯子里面的白酒应该是同样的原材料,都是自家酿造的。
这香味,简直一模一样,无非就是浓一点和淡一点的区别罢了。
喝了一口桂花米露,桂花的香味让整个人的心情都好了起来。
酒精可以麻痹人的神经,也可以驱散严寒,让人热起来。
“爽啊,喝了之后果然开胃多了”
“来,小伙子,喝一杯”
大叔看到叶归的状态回来了,立刻拿起酒杯。