这金黄的牛肉锅贴在夜晚就好像太阳一样耀眼,香味就好像夜晚的龙卷风一样狂躁,全角度地吹在人的身上。
让人体会什么才叫飘飘欲仙。
不需要再额外蘸酱,因为这一份牛肉锅贴里面本身就有味道。
夹起一块锅贴,直接一口咬上去。
酥脆的外壳有一种吃巧克力脆皮的感觉。
里面的汁水瞬间爆发出来。
不愧是牛肉锅贴啊,简直太鲜美了。
“这个牛肉的肉馅非常棒,是用纯瘦的牛肉搅拌,再加入了猪肥肉,这样子搅拌出来的牛肉馅不至于太硬,而且猪油在加热的过程中会逐渐挤出来,从而让牛肉馅变得更加多汁”
“除了猪肉和牛肉,还加入了虾皮来提鲜”
“要知道,牛肉本身就是非常鲜美的肉类了,但是虾皮作为海鲜中的增鲜神器,让牛肉变得更加鲜”
“虽然说这道菜里面没有看到素菜,可是蔬菜已经全部都在里面了”
叶归把剩下一半的锅贴给吃了下去,感受着满嘴的肉香,忍不住感叹道:“果然啊,贵的确是有贵的道理”
“这个锅贴两块钱一个,我一开始买的时候也认为会不会有些太贵了,可是在我吃了之后我才发现这个价格简直太合理了”
“这么多的牛肉才2块钱,老板简直良心啊”
“哦,说远了,蔬菜虽然肉眼无法看见,但是那些蔬菜汁全部都用来和面和馅料了,所以在吃的时候时候才有一种属于青菜的芳香,这个味道简直太棒了啊”
叶归吃完了这个颜色没有那么金黄的锅贴。
接下来又去尝试另外一个颜色稍微金黄一点的锅贴。
这个锅贴除了油炸和牛肉的味道,那就是有着一股大海的味道。
“这一份锅贴似乎是在和面的时候加入了煮了海鲜的水,所以闻起来有点点咸”
叶归点了点头,一口全部吃了下去。
哗啦啦
海浪的声音在叶归的耳旁一浪高过一浪。
一股舒爽的感觉好像从灵魂深处由内而外地爆发出来。
这就是大海的感觉吗
简直太鲜了啊
“同学们,锅贴大家都吃过哈,这种用油煎出来的锅贴按理来说很油腻才对,可是这个和面的手法非常高明”
“在和面的时候加入海鲜水,利用海鲜的鲜美和面粉结合,形成了一道保护膜,将油腻两个字隔绝出来的,所以吃进去的时候只有一种鲜美和舒爽”
“这个味道,简直绝了啊”
“而且在这个里面,就是纯纯的牛肉和大葱,虽然也是2块钱一个,可是成本怕是都在一块五左右了,这老板真的良心啊”
叶归也不得不感叹了一句,再吃了一口新的。
“这个和面的手法,没有十几年的功底完全和不出来,先这样,再这样,最后那样子,三种手法合力之下就有了如此优质的面皮”
众人:“”
“食神大人,我们想学习和面,您看可以吗”
叶归摇了摇头说道:“和面是一项非常累的工作,非常考验手法的,能够学会的怕是一百位和面师傅里面才能出一个,大家暂时就不要想了,如果是自己家做的话,其实多放点牛肉,味道肯定不会差的”
被叶归劝说了一下,大家也就放弃了这个想法。
“那接下来就是最后一种锅贴了”
叶归看着最后那被油炸得金黄的锅贴,说道:“这个锅贴的外皮金黄,就是纯用的面粉加鸡蛋再加水进行和面,而且还在每一份锅贴的表面刷上了一层蛋液”
“首先用制作锅贴的手法加入水和油让锅贴熟投,然后再加入热油进行最后的加热定型,你们看每一只锅贴是不是都长得和一模一样”
他把锅贴夹起来,让大家好好看了看,再仔细闻了一下。
这牛肉的味道啊,在里面似乎还有大虾的味道。
“卧槽,这么豪放的吗”
叶归虎躯一震,好像闻到了什么了不得的味道。
他迫不及待地吃了一大口的锅贴。
“这独特的口感,错不了啊,在牛肉里面竟然还藏了一只大虾”
一口咬下去之后,那独特的口感一吃就知道是大虾。
他给大家看了一眼牛肉锅贴的横切面,果然可以看到一只大虾的尸体。
这把大家给羡慕得不行
“卧槽,这啥老板啊,又是牛肉又是大虾的,不赚钱做慈善的嘛”
“这家店我一定要来一次啊,不然我真的会后悔的”
“这家店我要在这条街吃一个星期”
久违的秦淮河再次登顶热搜,没有想到竟然是因为吃的。
叶归看了一眼正在专心做与鸭血粉丝的姜明大师。
这才是你希望的美食街吧