叶归十分认真地说道:“同学们,我不是在吹牛逼,我不是在夸张,是真的,这个鸭血简直太好吃了”
“完全没有血液的腥味,只有各种卤料和鸭子的香味,并且你们看这个鸭血,是一个整体:”
他再咬了一口鸭血,特意只咬了一半鸭血。
好让大家看清楚这一块鸭血的内部构造。
只见到这个鸭血的内部好像大理石一样光滑,并不像猪血那样里面满是气泡。
正是因为这种光滑的切面,才有了鸭血如同臀部一样的手感。
而且鸭血在定型的时候还加入了香料,从而让鸭血从内到外都有一股香味。
这一股香味在高汤当中被激发出来,才有了现在的味道和口感。
“这些鸭血十分新鲜,基本都是当天的鸭血,几个小时的凝固就已经让鸭血足够入味,接下来就是切割,能够切得这么均匀,如果不是机器切割的话那么这个厨师的手艺非常惊人啊”
叶归看了一眼正在专心烫鸭血粉丝的厨师。
这个侧影让叶归一愣,随后会心一笑:“我知道是谁了”
“如果是他的话,那么一切都说得通了”
叶归卖了一个面子,没有说出这人的身份。
但是直播间里面有机智的观众已经猜到了。
“卧槽,难道是姜明大师吗”
“就是金陵饭店的掌勺大厨御膳房的副总管可是他不是得了厌食症吗而且嗅觉和味觉都没了吗”
“不过你们看食神大人的眼神,就好像是看情人一样,多半是老熟人,然后金陵的老熟人,应该就是姜明大师了吧”
“这个推理,我服了”
“可是他不是得了厌食症吗怎么还能做菜呢”
“母鸡啊,还是等食神大人给我们解密嘛”
叶归也没着急去打扰姜明,说道:“我们还是先吃完再说吧,等姜大师不那么忙了我去找他聊聊”
他继续吃着,除了鸭血,还有鸭肝等等呢。
这次不用筷子,用塑料勺子在碗底转一圈,直接舀起一勺汤和不少的鸭菌以及鸭肝。
闻了一下味道,简直太香了啊
鸭血粉丝的味道就好像金陵这座城一样,第一次闻的时候感觉非常的小清新。
可是在细细品味一番之后就可以发现这一座城市厚重的历史感。
历史让这一座城市充满故事,现代让这一座城市变得婀娜多姿。
鸭血粉丝也是一样。
厚重的高汤让鸭血粉丝闻起来非常舒服,各种配料和粉丝给鸭血粉丝的味道添砖加瓦。
如果说鸭血是这一道菜的领头羊,那么其余的所有菜就是后面的小弟。
但是下面的厨师才是真正的导演。
叶归吃完了面,身体已经完全暖和起来了。
“太好吃了啊,这一份鸭血粉丝已经完完全全达到了国宴的标准”
“鸭肠十分酥脆,不是那种煮得太久导致口感变得十分棉的感觉,就是脆”
“鸭肝则是粉粉嫩嫩的,吃起来就好像吃那种沙瓤土豆的感觉,不腻还非常清爽,要不说桂花鸭浑身都是宝啊”
“鸭菌的味道就不用说了,软和嚼劲也就是它的特色”
“最后再来上一口吸满了汤汁的豆泡,一口咬下去全部都是汤汁”
“爽啊,简直太好吃了”
叶归面前的碗已经干干净净。
虽然知道食神大人非常节约,可看到这个干干净净的碗时所有人还是大吃一惊。
这么好吃吗
好想试试啊
吃完了粉丝,叶归说道:“我们也换个地方吧,别耽误后面人吃饭了”
“这条街的小吃那么多,我们去吃吃别的,等下再过来吧”
叶归对后面来的人笑了笑,就离开了。
世界上本没有小吃街,吃的人多了自然就变成了小吃街。
除了鸭血粉丝,这条街道上还有很多别的特色小吃。
比如说金陵的四大街头小吃,分别是:桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子、桂花糖芋苗。
叶归到处看了看,发现都是甜食。
这大晚上的,吃甜食似乎有些犯罪了啊。
算了
这个想法只是在脑海中出现了一瞬间就消失了。
出来玩嘛,开心最重要
于是叶归就点了一份桂花糖芋苗,端着一边走一边吃,寻找下一个目标