喝完了汤,还别说,果然舒服一点了。
肚子开始咕咕叫着,时不时有一缕气息从括约肌里面钻了出来。
“来参观一下吧,你来看看这儿是不是中海最好的饭店”
罗师傅的脸上带着自豪,毕竟这里面也有他的功劳。
“好,大家那就有劳了”
走在泛黄的楼梯上,进入到了楼上。
因为太平饭店分为南楼和北楼,此刻叶归他们位于北楼。
北楼的室内设计为典型的artde风格,用色大胆鲜艳,采用草绿、金色和白色作为主色调,强调顶部天花和灯饰的华美效果,其华丽感来自于材料本身的色彩和精美的细部和装饰题材的多样性。
铜雕花的大门、大理石地面和墙面拼花图案、铁质栏杆、扶手、灯具的几何形装饰等,尽管室内装饰华丽,细看却多是简洁的几何形,既不失古典建筑的华丽,又充满着时代感。
来到连廊处,通过连廊看着外面的情况,所有美景尽收眼底。
从连廊处走楼梯来到一楼。
这儿就是南楼。
南楼的金陵路入口是一部新艺术运动风格的柚木旋转门,进入即见厅内的八根柱子,四根为整块石材的塔司干式柱子,白色石材搭配深色柱础、柱头、托板,颜色对比鲜明,轮廓粗壮有力。
内侧一组尺寸缩减,为金色混合柱式柱头,搭配改良木质柱身,下部变为棱柱体,颇有几分中西合璧的味道。
墙面由踢脚、墙身和檐壁三部分组成,踢脚和墙身由护壁全部包裹,护壁中的木框架可以改善木板变形,木板置入回纹、圆形金色花朵纹样,显得墙面气派又不太过沉闷。
石膏吊顶装饰层次丰富,有金色植物枝叶样式的纹样。
将太平饭店的内部给粗略浏览了一遍,不少观众都了解了这一间充满了历史的古建筑。
果然,贵还是有贵的道理啊。
墙壁上挂着各位艺术家的画,虽然大家看不太懂,但是在那些艺术家死后,价值蹭蹭上涨。
更不用说别的什么内饰了。
在内部,又分中餐厅和西餐厅以及若干酒吧和套房。
在过去,更是有着进入和平饭店就没有人敢惹的话存在。
这足够说明和平饭店的地位。
参观完了饭店,也已经到了吃饭的时候。
叶归来到了中餐厅,今天的午饭自然是由罗师傅亲自下厨招待叶归。
这一间中餐厅名叫龙凤厅,里面装修得和皇宫一样,非常奢华。
叶归选择坐在靠窗的一个角落,此处风景独好也不会有人打扰自己。
很快,罗师傅就端着自己做的松鼠桂鱼送上来了。
准确的说,松鼠桂鱼这一道菜是属于苏帮菜。
相传乾隆皇帝下江南,微服至东吴松鹤楼菜馆用膳,厨师用鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄糊,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁,形状似鼠,外脆里嫩,酸甜可口,乾隆皇帝吃后很满意。
后来经过改进,发现用桂鱼做出来的味道最棒,所以一直延续至今。biquget
来到中海之外,糖醋汁也逐渐变成了番茄酱。
糖醋汁的酸甜也被番茄的甜酸取代。
可别看只是字的顺序换了一下,但是味道还是有很大区别的。
糖醋汁其实还是以醋的味道为主打,以酸为主。
但是番茄酱的话同样还是酸甜,只不过这个里面甜味更重,酸味也比较浓烈,相比较来说就是一个平衡。
看着这一份色香味俱全的松鼠桂鱼,叶归食指大动。
“香啊,这香味就已经完全达到了国宴的标准,不愧是太平饭店的招牌菜之一啊”
叶归对着罗师傅竖起大拇指:“好几年不见,罗师傅的厨艺愈发厉害了”
难得被叶归夸奖一顿,罗师傅也有些不好意思了。
“食神,要得到你的夸奖可不容易啊”
“那说明你的这一道菜味道是真的好”
叶归稍微夹起松鼠桂鱼上面的一部分鱼肉,说道:“大家请看,这个鱼肉的造型非常到位,鱼皮保持不断,形状和非常坚挺”
“那是因为这道菜需要开花刀、腌制、拍粉、油淋、浇汁一气呵成。首先,要注意把斜刀改切成花刀,这对刀功有一定的要求,当然了,这个刀工对罗师傅来说就是洒洒水了”
夸奖完了罗师傅的刀工,叶归这才夹起一块鱼肉。
鱼肉的表面已经挂满了番茄酱,在最上面甚至还点缀了一点葱花。
香气四溢,十分迷人
一口下去