众人:“”
别说大家大吃一惊了,就算是老板也是手一抖。
想要看看到底是谁,脸这么大
这么抬头一看,竟然是食神大人
“我擦嘞,食神大人”老板认出来了叶归,立刻说道:“食神大人光临小店,那可是小店的荣幸,我们怎么好意思收钱呢,不用给钱不用给钱”
叶归笑了笑:“那还是给钱吧,不给钱我就吃不下去了”
说着,叶归就拿着篮子就选择了自己喜欢吃的的一点东西。
蔬菜还是那几样,荤菜的话拿了牛肉,鸡架子和鸭锁骨。
虽然鸡架子和鸭锁骨没有什么肉,可就是吃起来很爽。
那种在骨头里面找肉的感觉,舌头在骨架之间穿梭吮吸。
吃到一口肉的同时还能嗦一口浓汁。
这种舌尖与肉之间的双重碰撞当真好像置身在天堂。
拿了这几样东西之后,叶归把东西交给了老板。
正好现在有一个空的笊篱,老板把鸡架子切成小块,鸭锁骨一分为二,再全部放了进去一起煮。
老板的动作十分熟练,但是叶归却察觉到了不对劲的地方。
如果只是煮的话,是绝对不可能有这种油而不腻的感觉。
所以在煮完了之后他们还做了什么
但是是什么呢
叶归到处看了看,发现老板在把这些麻辣烫捞起来了之后并不是直接装盘的,而是用盘子接着汤汁,送到了另外一个小推车里面。biquget
阵阵香味正是从那个小推车里面传出来的。
看来秘密就在那个里面啊。
叶归又走了过去,听到了从小推车里面传出来的炒菜声。
他踮起脚尖,看着里面。
原来在这个里面还有一位厨师,他把刚刚煮好的麻辣烫放在里面炒了一下。
快速翻炒的同时还放入秘制的酱料,然后出锅,撒上一层芝麻和葱花。
不过这还没完,留下里面的底油,再加入刚刚溢出来的汤汁。
奶白的汤汁和底油接触的一瞬间,立刻就变成了褐色,再加入适量的淀粉水勾芡,淋在菜上面。
如此一份铁盘麻辣烫就完成了。
端出来放在桌子上,在桌子上还有一个小小的酒精炉,这样子既可以暖手也可以给菜保温。
叶归恍然大悟:“这是既用了麻辣汤的做法,也用了麻辣香锅的做法,倒是一个不错的创意啊”
他对着观众推荐道:“这家店看起来还可以,等我吃了之后再告诉大家到底能不能来”
很快,叶归点的菜就送了上来。
虽然这一道摩天轮麻辣烫的样子看起来有些粗糙,可是没有什么比在寒冷的季节吃上一份热乎乎的麻辣烫更加舒服的事情了。
热气腾腾的麻辣烫在和冷风做着最后的抗争。
眼看着麻辣烫的温度逐渐被冷风带走,叶归也立刻夹起一块牛肉,趁着温度还在的时候一口吞了下去。
这一口下去,叶归立刻品尝到了异样的感觉。
“这一份牛肉非常嫩啊”
他首先说道:“要知道,这个牛肉可是首先经历了水煮,然后又体验了爆炒,按理来说吃起来可能会稍微有丢丢老才对,但是完全不一样”
“牛肉不止是很嫩,而且还非常的入味,首先经过第一道腌制,然后放在底料里面煮的时候还给牛肉增加了第二道味道,最后再大火爆炒干净上面的水分,秘制的酱料让牛肉吃起来超级爽口”
“那种酥酥麻麻,还有点辣辣的感觉,非常舒服啊”
叶归竖起大拇指,又趁着还比较火热的时候去买了一瓶雪碧。
因为天气寒冷,就不需要喝冰的了。
毕竟常温也和冰的差不多。
吃完了牛肉,再来上一份鸡架子。
叶归看着还在流淌着酱汁的鸡架子,首先嗦了一口酱汁。
“恩,这个酱汁调配的味道也十分到位,那种不咸也不淡的感觉非常到位,虽然鸡架子本身是没有味道的,但是提前腌制了一下之后也十分入味,而且本身是提前卤好了的,再经过麻辣烫的底料水煮一下,爆炒之后味道变得更加丰富多汁,尤其是吃完肉之后再嗦上一口骨头,那一股滋味简直置身在天堂啊”
叶归非常喜欢这个味道,再来上一口鸭锁骨。
鸭锁骨上的肉很明显就比鸡架子上的肉要多,还有那一丢丢的软骨。
吃起来十分爽。
“我现在后悔了,早知道这家的麻辣烫这么好吃,我应该多拿一点的”