说起来三文鱼,这些年倒是狠狠火了一把。
不管是用虹鳟鱼假冒三文鱼,还是挪威三文鱼养殖场的密集恐惧症事件。
让三文鱼逐渐走进千家万户。
有的人特别喜欢吃三文鱼,因为喜欢细腻的口感和丰富的油脂。
而有的人特别害怕三文鱼,总觉得生的似乎没有熟,加上网上各种曝光的寄生虫事件,也让大家十分恐惧。
观众们也询问叶归到底是怎么一回事。
叶归给大家说道:“其实能够进口进来的三文鱼都是没问题的,大家也不要太过于担心,如果真的害怕,那完全可以煮熟了再吃”
“可是食神大人,不是有人说三文鱼煮熟了就不好吃了吗”
“那纯粹是无稽之谈,三文鱼鱼扒多好吃啊,煎熟之后撒上一点黑胡椒,那味道就非常鲜美了”
“亦或者是下火锅,稍微煮开,这样子还能给汤底增加香味,没有不好吃的食材,只有不好吃的做法”
“说得好”
那四兄弟吃的时候还不忘记用力鼓掌表示认可。
“这三文鱼啊,以前一直就是大西洋鲑鱼和太平洋鲑鱼的代表,那两种都是海鱼,寄生虫的话几乎没有。而通常被用来假冒三文鱼的虹鳟鱼,其实是国产鱼,也是淡水鱼,淡水鱼的话就要小心寄生虫问题了”
“区分虹鳟鱼和三文鱼的办法也很简单,首先是观察肉的颜色,正宗三文鱼的颜色是橙色的,而虹鳟鱼的颜色稍微偏红,这是最基本的区分办法”
“还有一种区分办法,那就是虹鳟鱼的鱼鳞更加细腻,然后色泽分不上,黑色的地方稍微少一点,不过咱们平时最多买到就是鱼肉,看不到鱼鳞”
“如果在只有鱼肉的情况下,那可以通过观察鱼肉的纹路分布,三文鱼和虹鳟鱼的鱼肉分布都是遵照纹理结构,就和大树的年轮一样,是有一层层纹的,三文鱼的纹路更加明显,而且纹路之间的鱼肉会更加宽”
“相比较之下,虹鳟鱼的鱼肉纹路更加窄,这我们在吃之前可以多多观察”
叶归还担心大家看不明白,专门夹了一片三文鱼,指着那上面的纹路给大家解说。
经过叶归这么说,那大家就明白了。
“除了纹路,在口感上也有很大的区别,因为鱼肉的纹路不一样,所以吃进去的口感也完全不一样,虹鳟鱼的口感吃起来就很明显像是咱们吃的罗非鱼,巴沙鱼这种鱼肉的口感,很棉,没有嚼劲”
“可正宗的三文鱼吃起来就会感觉阻碍,这种就是嚼劲”
叶归说完,把三文鱼给吃了进去。
“希望这点知识对大家以后吃三文鱼有点帮助,卧槽”
他准备继续再夹一片三文鱼的,可是这才几分钟的功夫,龙船上的三文鱼和甜虾北极贝什么的已经见底了。
“我擦,你们几个是牲口吗吃这么快”
叶归震惊了,对他们的饭量和吃饭速度感觉到恐惧。
“老叶,这才哪里和哪里啊,这速度还没我们一半呢”
“就是,这次是看着你在,我们才想着吃慢点的,如果不够可以让服务员再加一份”
叶归摆摆手:“可拉倒吧,生的吃多了容易引起腹泻,还是等着熟食吧”
他可不想等下听到救护车的声音。
波龙几个人有良心,给叶归留了一份下来。
生吃波龙刺身,叶归倒是觉得没啥特别好吃的。
一股子海鲜味道。
在这一份海鲜刺身吃完了之后,叶归问道:“你们几个感觉如何”
“嗨,这才哪里到哪里啊,感觉只吃了一分饱罢了”
“就是,老叶,你不要小看我们的战斗力,因为我们是绝对不可能浪费的”
“行吧,我是怕你们吃坏肚子了”biquget
叶归给几个人倒了一杯大麦茶:“先养养胃,不然刚刚吃了刺身就吃熟食,肯定会拉肚子的”
他真的,也太暖了
大家喝了大麦茶之后,果然感觉肚子舒服多了。
“多谢老叶,不过你当年隐藏得足够深啊,明明是食神,却装作自己什么都不会”
“就是啊,亏我们当时各种照顾你,你在吃的时候怕是一直在嘲笑我们吧”
叶归笑道:“哪里,我只是纯粹懒得做饭罢了”
听他们的语气,似乎有八卦可以听。
“食神大人之前还这么阴险的吗”
“话说你们是怎么认识的呀”
四兄弟中的一人说道:“当时”