这些食物种类繁多,有肉有汤。
看起来还真的和吃大席一样
附近几桌客人看到这一幕,纷纷侧目。
还有人拿出手机来拍照。
叶归说道:“吃吧,先试试这家的萝卜牛杂,我闻味道就觉得这是一份十分不错的萝卜牛杂”
“卤的时间非常长,肯定已经入味了,不过就怕因为卤的时间太长导致肉已经垮掉从而影响口感”
“牛杂的时间都很新鲜,基本都是前一天在菜市场买的新鲜牛杂,然后洗干净之后立刻下锅卤制”
“卤制的时间24小时以上,首先猛火煮沸,再开小火慢炖,每隔一个小时就往里面加入一份卤料,保证味道一点也不散开,冰糖提鲜,食盐增鲜,这样子可以完美体现出牛肉原本的味道”
“闻起来是这个感觉,可是要吃了之后才会明白”
叶归拿起筷子,在碗内随便夹了一块肉。
只不过让叶归没有想到的是这块肉被筷子一夹,就几乎要散开了。
“果然,卤制的时间太长了”
不过这块肉是带着筋的,所以筋的部分与肉混合在一起,让这块肉还算是一个整体。
这块肉还在滴着汁水,在落日最后的余晖下,汁水似乎变成了琥珀一般耀眼的金色。
“恩,得拿着碗接着吃”
叶归又去拿了一个小碗在下面接着,听着汁水滴答滴答打在碗上的声音,感觉心情都好了许多。
叶归不再犹豫,把这一口肉给吃了下去。
但让叶归没有想到的是,按理来说这块肉煮的时间过长,那么里面的肉就肯定老了或者柴了。
口感上就会很差
可偏偏这一份牛肉,却不一样。
“各位,这个牛肉简直太有嚼劲了,卤料百分百入味,将牛肉的鲜美发挥到了极致,而且还能够保持牛肉的口感”
“这种牛肉的口感不是那种一整块牛肉的口感,而是每一根牛肉丝都有嚼劲,然后这种嚼劲组合在一起,从而产生的独特口感”
“而且牛筋的部位,入口软烂却也不失嚼劲,简直太好吃了”
叶归竖起大拇指,对毛晨曦和周珏说道:“你们快试试,真的很好吃”
两人见到食神大人给这道菜这么高的评价,顿时来了兴趣,纷纷拿起筷子。
他们一个夹了一块牛肚,一个夹了一块牛肉。
互相给对方吹了吹气,看起来没那么烫了。
然后再吃了下去
“天啊,这个牛肉好好吃啊,也太香了吧”
“我从未吃过如此烂糊还有嚼劲的牛肉,这是怎么做到的啊”
“牛肚的口感简直绝了,比我早上在早茶店吃的金钱肚还要好吃”
两人满脸陶醉的表情。
那种吃到美食的幸福感通过手机荧幕传遍千山万水。
直播间的观众们看着口水直流。
“真的有那么好吃吗”
“不清楚,但是看这个表情,似乎不是骗人的样子”
“我住在附近,告诉你们真的超级好吃,我每个星期都要来吃两次”
叶归点了点头:“各位,我是不会欺骗你们的,好吃就是好吃,不好吃就是不好吃,这个牛肉绝对是我目前吃过的最好吃的牛肉”
“这个卤汁应该也是自己配的,比例堪称完美”
“正是在完美的比例之下,才能做出如此精美的牛肉”
“最绝的是卤汁在哺育牛肉的时候,牛肉也将自己的精华分给卤汁,从而让这一股卤汁带上了牛肉的香味”
“这个萝卜就是最好的证明”
叶归夹起一块萝卜,萝卜早就被煮烂。
入口的那一刻,萝卜就化作涓涓细流,随着卤汁一起流入口中。
“这个萝卜也非常入味,还有豆泡”
“在吃豆泡的时候得小心,因为里面密密麻麻的蜂网状结构非常容易吸收料汁,要小心被烫到”
叶归夹起半边豆泡,外面是金黄的皮肤,里面是白皙的蜂网。
用筷子夹一下,挤出来了不少的水。
在吃下去的那一瞬间。biquget
剩下的汁水在口中爆开。
“在这个世界上,有四种辣,分别是微辣、中辣、特辣已经太好吃辣”
“豆泡这个玩意,在冬天和火锅简直太配了,吸满料汁,在口中爆发。这种感觉简直就无法用语言来形容啊”
ps:天冷了,大家多操心爱的人