面前的糕点十分精致,光是看起来就非常有食欲。
乳白色的叉烧包白白嫩嫩,超级诱人。
白里透红的虾饺qq弹弹,放上来的时候那白色的面皮还在前后抖动。
金黄油亮的蛋挞外酥里嫩,蛋黄和牛奶混合在一起,表面的一层焦褐色光是看起来就食欲十足。
咸香无比的烧卖就如同高塔,屹立其中,褐色的米饭包裹不住肥美的猪肉,一抹绿色看起来非常舒服。
棕黄色的金钱肚网面朝上,每一个网面之间都有汤汁,光是看似乎都饱了。
软烂的凤爪连骨带筋带皮,几颗花生米点缀在上面。
用荷叶包裹的糯米鸡既有荷叶的鲜香也有糯米的糯香以及鸡肉的清香。
最后的猪肝瘦肉粥还在翻滚,一点点的葱花足够让香味四溢。
“哇,这些糕点也太精致了吧”
“对呀,虽然十分小巧,可是看起来就很好吃啊”
“各种颜色都有,我光是看,就觉得饱了”
“精致又丰富,羊城人也太会吃太会享受了啊”
直播间的观众们馋得不行,不停流着口水。
叶归说道:“我先开动了”
对面的十全大师已经在大口吃着了。
“大师给我留一口”
叶归首先夹起一颗虾饺,在虾饺的下面还垫了一张米纸,这样子夹起来的时候就不让虾饺的皮被扯破了。
被蒸得几乎透明的虾皮内满是肉眼可见的大虾。
一二三四
一共四只大虾
“挖槽,四只虾,啥家庭啊,一个虾饺里面四只虾”
“这是个什么神仙店铺,也太好了吧,我平时吃的粤菜馆里面虾饺里面有两只虾算我输啊”
“就是不知道味道如何,食神大人如果您不吃的话麻烦寄过来”
四只虾的虾饺,简直就是梦中才会有的场景啊
叶归嘿嘿一笑:“我先吃”
他直接一口把虾饺给吞了进去,首先一口咬下去,四只虾被他瞬间咬断。
鲜嫩的虾肉带着一股甜味,在虾肉的缝隙处还塞了猪肉、冬笋。
种种味道交织在一起,简直太美味了啊。
“好吃,这个虾饺太好吃了,鲜美爽滑,美味可口,不愧是百年老店,这一份虾饺就是一道8分的国宴级虾饺”
“别看虾饺的制作非常简单,不就是面皮包着大虾么,那个服务员,麻烦再上一份”
这一份虾饺里面一共就四个,十全大师已经吃了三个了。
叶归赶紧让服务员再上一份。
“可是那你们就错了,虾饺的包裹手法可是十分考究的,形状要是半月形的、必须是有十二褶的蜘蛛肚”
“而且用来包裹虾饺的面皮得是澄面粉做的面皮”
澄面粉
直播间的观众们疑惑道:“食神大人,什么叫澄面粉啊”
“感觉很高端的样子,从未听说过”
叶归解释道:“其实就是无筋的小麦面粉,叫澄面粉显得我比较牛逼”
众人:“”
行行行,知道你牛逼了
“把新鲜的大虾去头去掉虾线,留下那一大口的虾肉,制作肉馅,把猪肉和笋子打成肉泥,加入虾黄多拍打几下,去掉里面的空气,取出指甲盖大小的肉泥,均匀铺在面皮上,再包上四只大虾,一起上锅蒸8分钟的时间”
“在蒸熟的过程中大虾会逐渐蜷缩,正好让面皮也跟着一起变形,十二个褶正好可以容纳大虾变形,里面的猪肉馅也会被挤压到虾肉内以及虾与虾之间的缝隙,将里面的空气给全部挤了出来”
“这样子做出来的虾饺既有虾肉的甜香,也有猪肉的醇香,这才是一份极品的虾饺”
叶归才说完,顿时老脸一黑。
因为除了面前的那一碗粥,别的都被吃完了
十全大师吃饱之后说道:“小叶,谢谢你的款待,我吃饱了你慢慢吃,我还有点事情”
丢下这句话,他又跑了
叶归:“”
“日,我有了一种被白嫖的感觉”
叶归很无语地对服务员说道:“我刚刚点的除了虾饺和猪肝瘦肉粥,再给我全部上一份”
服务员捂着嘴轻笑离开。
“算了,十全大师辈分太高,我可惹不起,那我们先喝一碗粥暖暖身体”
叶归用勺子舀起一碗粥。
在粥内还有肉眼可见的姜丝。
把姜丝挑出去,叶归双手捧起碗,再吹了好几下,喝了一小口。
“日,有点烫,再等等”