叶归端起米饭,首先吃了两口米饭。
“卧槽,我爱米饭”
两口米饭下肚,叶归瞬间感觉满足了。
饿了许久之后终于吃到主食,这种感觉简直无法用语言来形容。
香甜的米饭牺牲了自己来满足人类。
这是多么伟大的精神啊
这不应该叫米饭,应该叫伟饭
大口吃了半碗米饭,看得直播间观众口水直流。
“为啥看食神大人吃饭把我看饿了呢”
“你要饿了几天,吃饭也会这么香的”
“我要饿了几天,应该就不用吃饭了,你们可以吃席了”
“被你发现了,我就是在等一个吃席的机会”
“日恒星”
吃了半碗米饭后,叶归顿时感觉舒服多了,肚子终于不咕咕叫了。
他这才夹起一块鱼肉,这次首先吃的是肚子上的鱼肉。
一个人吃鱼的话有一点好处,那就是整条鱼都是自己的,想怎么吃就怎么吃
他首先用筷子戳进和鱼脑袋相连的鱼肚子。
顺着鱼背的部分朝着下面划开。
然后筷子朝着鱼尾巴的地方移动五厘米,再一筷子戳进去。
同样顺着鱼背朝着下面划开。
再横着把筷子插进去,在接近鱼背的地方用力一夹,把鱼肉夹散,那么横着移动就把鱼肚子上的鱼肉全部拆了下来。
这可是一大坨没有刺的鱼肉啊。
再沾上一点汤汁,一口吃下去
简直满足到无法自拔
“恩,这个啤酒鱼非常鲜美,虽然是用啤酒烧的,可是酒精早就被高温烘烤挥发干净了”
“麦芽的香气”
叶归又夹起一块鱼背上的肉吃了。
鲤鱼的鱼刺也很多,所以在吃鱼背上的肉时得小心。
他就见过不少人因为吃鱼刺卡了,去医院花了20块钱拔鱼刺恩,这个人就是我
所以叶归小口吃着鱼肉,这种小心翼翼的感觉倒是让观众们感觉亲切了许多。
在小口吃着鱼肉的同时,叶归也在仔细回味鱼肉的香味。
“这个是正宗阳朔山水里面产出的鲤鱼,重量在一斤二两,去掉鱼鳞和内脏后的重量在一斤,鱼肉鲜嫩,没有土腥味”
“制作办法也很有特色,将鱼杀掉之后腌制一会儿,就放在油锅里面油炸”
“这个油并不是用的色拉油,而是用的山茶油”
“山茶油是从山茶科油茶树种子中获得的”
“山茶油是我国特有的传统的食用植物油,其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的山海经绪书记载员木,南方油食也。这里所说的员木即油茶。”
“油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区,整个生长过程中不施农药、化肥等。经纬度及土质气候适宜营养成分高。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。”
“而这个山茶油而是采用广桂省北部山区的油茶树榨油而成,性凉,油炸之后油而不腻,用来炸鱼简直再合适不过了”
“而且还让鱼肉增添一股清香”
“把鱼肉油炸之后,另外起锅,爆香葱姜蒜,再把鱼放进去,加入一罐啤酒,再加入别的调味料,闷煮到啤酒快要烧干的时候,再撒入一把葱花和白芝麻,作为最后的增鲜”
叶归一边吃着鱼背,一边说出来了这个做法。
“麦芽的香气,山茶油的清香,鲤鱼本身的鲜嫩,三者味道混合”
叶归说着说着,突然感觉不对:“似乎还漏掉了一种味道”
他仔细抿着鱼肉,从鱼肉里面吃到一股又酸又辣的味道。
这一股辣味应该是来自青椒和红椒。
酸味来自于番茄
可是在最深处,还隐藏了一种酸味
叶归再夹起另外一面的鱼肉,这一面的鱼肉一直浸泡在汤汁里面,可谓吸饱了汤汁。
他将鱼肉吃了进去。
这一次,酸味更加浓烈了。
“我明白了,是泡椒,老板应该在做的时候还放了一根泡椒”
“很不错的想法啊”
叶归称赞道:“利用泡椒的酸味来让鱼肉变得更加开胃,难怪是广桂省赫赫有名的菜肴啊,这一道菜可以打7分了,要说起来哪里不足,那就是炖煮的时间稍微长了一点点,所以吃的时候还带着一点点的糊味”
“这个厨师也算机智,将鱼皮上稍微烧糊的地方给扒下来,再放上青椒挡住”
“不错,这个反应力很快”
“再来试试醋血鸭”
“如果有个醋血鸡就好了,我记得不是有首歌叫浪漫广桂嘛,你们听过没”