一根乳白色的吸管被插入了雪碧里面,老板娘坐在一旁继续嗑瓜子看电视剧。
“呜呜呜,这个神女也太好看了”
老板娘看的眼泪汪汪的。
叶归笑了笑,他夹起一份切的非常爆的牛舌,首先闻了一下:“这个牛舌非常新鲜,不是那种冷冻时间很长的冻肉”
“而且卤制的时间也很到位,带着中药以及香料的方向,将腥味给完全掩盖住了”
叶归称赞了一句,将肉给放在口中。
仔细咀嚼了一番,叶归惊讶道:“这家牛舌的口感非常不错,明明在卤水中炖煮了很长的时间,可是却还能够保持牛舌本身的嚼劲”
“不错,非常棒”
“入口的那一瞬间,就好像一头正在喷火的牛舔我,明明很辣,却又不辣的无法让人接受,是一种很香的辣”
“而且随着我多次咀嚼,牛舌头本身的肉香味也被开发出来”
“进入胃中之后,最后剩下的香味在胃中爆发,我感觉我整个口中都是牛舌的香味”
“这家的卤料配方非常神奇”
叶归频频点头:“接下来我再试试牛肚”
“来,我考你们一个问题,这个牛肚是牛的哪里答对有奖”
“食神大人,这个牛肚是牛的第二个胃,也叫作蜂巢胃,也叫金钱肚,位于瘤胃前部,它是如同过滤器一样的存在,牛在吃草时,难免会吃进小石头、沙子等垃圾,这个胃就是起到筛选的重要作用,这个胃也是用来做卤水吃的胃”
立刻就有人做出了回答,叶归称赞道:“恭喜你,回答正常,等下你后台私信我地址,我送你一份金钱肚”
手慢了的网友十分可惜,只差一点啊。
“那下一个问题,牛的第一个胃叫什么怎么吃”
“牛的第一个胃叫瘤胃,位于牛腹腔左侧,是贮存饲料的地方,牛吃的草一般很难消化,所以会贮存在这里,适合用来煮和下火锅,上面有很多疙瘩装凸起,口感上也比较有韧性”
“恭喜你,后台私信我,送你一份瘤胃”
叶归指着弹幕:“那么第三个问题,第三个胃怎么用的”
“第三个胃叫做重瓣胃,位于牛腹腔前部右侧,它会吸收饲料内水分和挤压磨碎饲料,阻留食物中的粗糙部分,继续加以磨细,起到对食物进一步消化的作用。在生活中,我们火锅和凉菜常吃的毛肚,就是这个胃。”
“后台私信我,送你一份重瓣胃”
“第四个问题就不用我多说了,你们抢答吧”
“牛的第四个胃叫皱胃,位于牛右侧腹底部,是牛真正意义上的胃,它可分泌消化酶,让牛吃过的草达到真正意义上的消化和吸收。既有金钱肚的韧性,又有丰富多褶皱的表面,用来拌菜,下火锅,焖煮炒都是非常棒的选择”
“后台私信”
叶归非常开心:“看来我平时对你们的科普你们都记住了啊,以后吃火锅或者买菜的时候也看清楚,不同的胃功能不一样”
“我现在试试这家的金钱肚”
他夹起一块金钱肚,稍微抖动了一下,金钱肚里面的汁水竟然被撒了出来。
“大家金钱肚从色泽上看,卤的非常到位,而且汁水也很充足”
叶归轻轻咬了一口,金钱肚在口中瞬间炸开,然后一部分竟然弹到他的舌头。
而且还在弹到舌头的那一瞬间,无数的汁水再次洒落。
汁水就是辣椒油与卤水的混合物,在口中再次发酵爆发。
“不错,这个金钱肚很厚重,却不那么硬,反而充满嚼劲,口感非常棒”
“口感棒到什么地步呢弹牙”
叶归竖起拇指,接下来又试吃了一下牛心。
“霍,别看牛心那么薄一片啊,可是吃起来就好像吃橡皮一样,很硬,却很爽,值得人反复去咀嚼”ъiqugetv
“要知道,心脏可是最努力的器官,那么小的一颗器官要通过跳动把血液传遍全身,该付出多大的努力啊”
“最后,那就是牛肉了”
叶归把牛肉夹起来,这些牛肉倒是煮过头了,因为一夹再一次散开了。
“如果牛肉煮过头的话,那其实很影响味道的”
叶归把牛肉吃了进去:“牛肉在口中完全散开,损失了牛肉原本的气劲,这就导致了一个结果,前三道菜都是平均分在8分的夫妻肺片,结果这个牛肉只能给6分,平均下来的话就差了一点”
“你们说,我让不让他们通过呢”