叶归夹起了一点米粉,放在碗里等待放凉。
趁着米粉放凉的功夫,他又弄了一块臭豆腐。
被炸过的臭豆腐在表面形成一道酥皮,经过火锅那么一煮,酥皮稍微有点软了。
叶归一口咬下去,眼睛一亮,他说道:“各位,这个臭豆腐炸得刚刚好,外焦里嫩,它里面已经形成了蜂窝的形状,再吸收了火锅的汤汁,一口下去,汤汁混合着豆腐的清香在口中炸裂开,不错”
“虽然这一道菜闻起来,十分重口味,可是吃的时候完全没有那么一股臭味”
“香”
叶归竖起拇指,他的眼前立刻浮现出了臭豆腐的做法:
菜名:臭豆腐
材料:黄豆,卤水
制作办法:黄豆研磨成豆浆,加入卤水,等待豆浆成型,转入模具中,上面压上重物,挤压出多余的水分以及让豆腐成型,成型之后将豆腐切成大小均匀的小块,准备一个干净的纸箱,在箱子底部铺上一层稻草,再在稻草上铺上层豆腐块,豆腐放完后在上面盖一层稻草。将箱子放在无阳光直晒的通风房间里,放两至五天。接着豆腐会长出白毛似的霉菌。
看到这个做法,叶归不由得点头,这的确是臭豆腐的最好做法。
“他们家的豆腐是用的上等大豆,也是自己制作的,不错”
听到叶归给这么高的评价,直播间的观众也记住了这一家店。biquget
在他点评完毕之后,碗中的米粉也不那么烫了。
叶归抱着碗嗦了一口米粉,发出刺溜一声。
一碗米粉顿时被他吃了干净
菜名:螺蛳粉
材料:米粉,螺蛳肉,酸笋,腐竹,调味
制作办法:
这螺蛳粉也是用的好材料啊
叶归有些惊讶,没有想到这藏在小巷子里面的店铺都是真材实料。
“各位,他们的米粉十分有嚼劲,煮的味道刚刚好,早一分没有熟,晚一分就煮烂了,加上这一盆别致的汤汁,简直是极品”
叶归又给自己盛了一碗米粉,这一次放了配菜进去,一溜烟的全部吃下去。
他的吃相把直播间的观众都看馋了
“我突然发现,看主播吃饭也是一种享受啊”
“对啊,口水不争气地流了下来,真的有那么好吃吗”
“好想做主播的一条狗,这样子就可以跟着主播混吃混喝了”
“友情提示,给主播扛摄影机一样可以吃吃喝喝”
叶归夹起一块肥肠,十分饱满,一口吃下去。
饱满的肥肠吸收满了汤汁,似乎卤好了之后又油炸了一下,将卤汁的味道彻底锁住
而且这一份肥肠的口感非常棒,外面是很脆,里面却十分的柔和。
有一种“别看我很丑,但是我很温柔”的感觉在里面
菜名:卤肥肠
材料:肥肠,卤料
制作方法:将肥肠洗干净,与卤料包一起卤汁八个小时以上
“各位,这家店总体来说没有翻车,味道十分合我口味,如果满分是10分的话,那我可以给打”