这时候,伙夫前来报告说猪肉炖熟了,请示何时开饭。
钟离大手一挥说:“开吃,每人一碗肉,肥瘦搭配,赏酒一碗,馒头管饱。”
好家伙,在场的士兵居然呼啦啦给跪下了,高喊:“钟大人好钟大人福寿安康”
王百户眼角湿润地说:“不瞒大人说,这些人大半年不见点荤腥了。”
钟离指着王百户说:“你啊,要动脑子,守着这么一片大海,居然让士兵半年不见荤腥,大海里鱼鳖虾蟹的什么没有”
王百户说:“不瞒大人,我们连艘小船都没有,朝廷不是不准片板下海吗我们是旱军,不能下海。”
钟离脑袋一晃说:“这不是扯吗谁规定军队不能下海”
王百户说:“上面一直说,只准岸上击敌,不准下海去追。所以,我们连船都没有。”
钟离说:“太死板了,带兵打仗要灵活,你搞两艘小船,明面上就是警戒放哨,提前发现敌情;暗地里在附近撒网捕鱼,为什么撒网呢,怀疑水下有水鬼刺探情报,捎带着捞上鱼来了,既然捞上来了,就给弟兄们改善伙食,谁能说什么谁又能说什么再说了,你们手里宽裕了,适当也让你的上封宽裕点,谁又能说出什么来时不常地送条大鱼去,这总没什么大错误吧。”
王百户一拍巴掌说:“好主意,好主意,钟大人这么一说,我茅塞顿开啊,万分感谢,我明天就安排弟兄们试试。”
钟离说:“带兵打仗,你得让弟兄们吃饱穿暖,不然,怎么打仗别说打仗,吃不饱,穿不暖,训练也没劲头啊。要让他们看到盼头,比如隔几天就有一碗肉吃,这就是个盼头,每个月能发点饷银补贴家用,这也是盼头;立下战功,加官进爵,这也是盼头”
王百户说:“相见恨晚啊,今日听大人一席话,感觉自己这些年白活了。”
这时,一百多个士兵都端着碗,碗里一般是肉汤,一般是肥瘦兼有的肉,每人手里掐着两个大馒头,馒头还冒着热气。
他们已经控制不住地想要大快朵颐了。
钟离二话不说,只是大手一挥说:“开吃”
顿时,一阵喝汤的吸溜声,嘴巴嚼肉的吧唧声此起彼伏。这群士兵,眼睛专注着碗里的汤肉,一口肉就着一大口馒头,有的人满脸的喜悦,有人吃着吃着眼角带泪。
不一会儿就传来打嗝的声音,还有的士兵因为吃馒头太快,被噎住了,只翻白眼,旁边的人忙不迭给他们捶背。
钟离说:“慢点吃,没人和你们抢伙夫,把锅里的给每个人匀匀,给站岗放哨的留出来,一会儿派人替换他们,谁也不能漏下,谁也不能多吃多占,这就叫有难同当,有福同享。”
过了一会儿,吃喝的声音终于停了,有的士兵还在意犹未尽的吧嗒嘴,有的用手揉着肚子非常满足的样子。
王百户喊道:“弟兄们,吃饱了没有,吃饱了,欢迎钟大人给我训话。”
士兵们底气十足地喊道:“吃饱了”
接着就是一阵雷鸣般的掌声。
钟离暗自感叹:其实,士兵们的要求很低,一顿猪肉馒头,他们就幸福感满满。
钟离说:“刚才射我的大个子,你站起来说几句,说啥都行,但是必须是心里话。”
那个大个子正打着饱嗝,一听钟离喊他,吃了一吓,饱嗝顿时好了。
那个大个子有点腼腆地说:“感谢钦差大人和王百户犒赏这顿饱饭,这感觉比过年吃的还好,我跟着王百户来这里也有好几个年头了,像这样的饱饭,尤其是这么好吃的饭,还是第一次,这要是每年能吃个三顿两顿的,弟兄们就知足了。”
钟离示意他坐下,又喊起一个矮个子士兵来,让他说几句。
那个矮个子士兵说:“我刚才吃饭吃的正香,恍惚间听到钦差大人和王大人说可以捕鱼什么的,可能是我的耳朵有毛病听岔了,我家以前就是打渔的,我还很在行,要是能打渔就好了。”
钟离很高兴,说:“嗯,你耳朵没毛病,还很好使,是这样,我已经安排王百户,明天开始每天都要派小船到近海巡逻,这样可以提前发现敌船,巡逻时,要经常撒网以防水下有水鬼,当然,撒网捞上来的鱼鳖虾蟹之类的,大家就带回来改善伙食,守着大海没肉吃,这不是活人让尿憋死了吗”
在场的人纷纷鼓掌叫好。
钟离说:“王大人按照我的吩咐,派出巡逻小船的事儿,这是军事命令,任何人不准对外面言讲,以防被奸细获悉,谁要是乱说乱讲,就割了舌头”
大个子站起来说:“大人放心,谁要敢胡说个割了他舌头”
大个子一表态,众人纷纷附和。
钟离说:“弟兄们,我们是守卫海防的人,面对着这一片大海,你们不要把它看做这是敌人来犯的通道,这片大海和陆地一样,也是我们的国土,大海里的宝贝一点都不比陆地上少。”
士兵们纷纷表示出诧异的神情,钟离知道一时半会儿很难和他们沟通,因为人的观念不是短时间内能改变的。
钟离在训话的时候,魏不群已经带着人把买来的补给一小船一小船的运到了大船上。
钟离把夺命三刀的招式交给了王百户,还告诉他,盾牌,腰刀,长矛,长竹竿或者长木杆的小型战阵组合,告诉他要重视火器,特别是把火药制作的秘方告诉了他,让他自己动手,加强战备。
天色向晚,钟离告别王百户,返回大船。
回到大船上,钟离就闻到了韭菜水饺馅儿的味道。到了厨房一看,好家伙,西莉莉在指挥着各位夫人包水饺呢。
除了西莉莉和唐嫣,其余四个都不会,都在笨手笨脚地跟着西莉莉学。
艾丽斯说:“这种食物我们以前根本就没见过,更别说制作了。”
黑珍珠有点羞涩地问:“肉还是生肉,和这些韭菜掺合在一起,用皮子包了,待会儿就这么生吃吗”
西莉莉和唐嫣笑得花枝乱颤,钟离也跟着哈哈大笑。钟离说:“这种食物叫扁食,也叫饺子,我一边干活,一边给你们说说它的历史。”
说着话,钟离洗了洗手,加入了包饺子的行列。
钟离娴熟的擀饺子皮,然后包水饺,速度很快,而且包出的水饺样子还很好看。这一下,可是把六个女人给惊着了,对钟离大加赞赏。
钟离一边教她们一边讲解饺子的历史。
这种扁食,也叫饺子,是由馄饨演变而来。古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,元明两代一般称为“扁食”。
相传饺子起源于东汉时期,为“医圣”张仲景治病时首创。据传说,当时饺子是当药用的,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病羊肉、胡椒等,避免病人耳朵上生冻疮。
黑珍珠说:“我刚才就问你们怎么吃,你们光笑,就是不说。”
钟离说:“那是她们逗你俩玩呢,这个东西是煮熟了再吃的。待会儿我教你们怎么煮。”
说到这里,牡丹说:“主人,你继续说说扁食的历史,我愿意听,你的肚子里可真是个杂货铺,好像没有什么你不知道的呢。”
钟离被牡丹夸得十分开心,继续说饺子的事儿。
这个扁食的做法很多,通常是用死面的做法,就是以凉水和面粉为剂,刀切或手摘成若干个小面团,先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条,刀切或手摘成一个个小面剂子,将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮,包裹馅心,捏成月牙形或角形。
钟离说到这里,一边做示范,一边说:“看看,我们现在就是这么做的,对吧。”
唐嫣说:“我从小就知道这种做法,还有别的做法”
钟离说:是啊,饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。”
西莉莉笑着对钟离说:“哎哟喂,你这张嘴啊,让你这么一说,我还有点馋了呢。”
艾丽斯说:“为什么包起来煮出来就好吃”
钟离说:“这里面可有学问,你看哈,馅子被包住之后,里面的热量非常的高,这样馅子就在高温下充分的熟化、融合,味道就极为不同。”
莫阿娇说:“嗯,其实和我们的汤圆差不多。”
钟离说:“还是不一样,饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有好吃不过饺子,好玩不过”
西莉莉一瞪眼说:“好玩不过什么”