两人开车带着一大箱子的鱼回去,哥布尔打开箱子看了看,然后一撇嘴:“怎么都是垃圾鱼你们带回来是要喂狗吗”
陈大仁听不懂冰岛语,他问道:“大个子说啥”
陈松翻译:“他说咱们俩太牛逼了,才半天时间钓了这么多鱼回来。”
一边说他一边阴沉着脸用眼神剜哥布尔,目光如剑。
哥布尔感觉情况不妙,背着双手溜达着走了。
陈大仁呵呵笑道:“他怎么又走了你帮我谢谢他的夸奖,得让人知道咱中国人有礼貌,礼仪之邦嘛。”
陈松说道:“回头再说,先琢磨一下这些鱼怎么吃。”
冰岛海产巨多,可是吃的种类却少,吃法也少,无他,当地人资源太丰富所以不去琢磨怎么才能把各种鱼做成食物,他们只挑鲑鱼、鳕鱼这些肉多、肉嫩且刺少的优质鱼来吃。
淡水鱼当地人看不上,钓鱼是为了乐趣,除非钓上来鲑鱼、最次也得是鳟鱼,否则像黑鲈之类他们不吃,家里有猫狗带回去喂猫狗,没有的钓上来看一看会再扔下去。
在中国人看来,冰岛人活的很矫情。
但人家有矫情的本钱,一百好几十万平方公里的土地、四周都是海洋且有渔场,这样养活不到四十万人太简单了。
陈大仁和罗秋莲不太会做鱼,他们平时吃鱼的机会不多,就会红烧和油炸。
陈松想去问问艾玛夫人的意见,刚从国内回来没两天的罗冰心蹦蹦跳跳的迎面而来,陈松问她道:“夫人在哪里,你知道吗”
罗冰心耸耸肩道:“不知道,没在厨房,怎么了”
陈松随意道:“没事,就是我跟我爸刚钓了一些鱼么,然后想来处理一哈,没人会处理,我就想问问艾玛夫人。”
“处理一哈,处理一哈你不找我哈”罗冰心调侃他的口音,“不就是几条鱼吗交给我啦,现在我可是总领庄园全厨的总厨,而且正好过年我跟我大厨爷爷专门学了做海鲜,今天你有福气了,让你享受一下大清王爷们的待遇。”
陈松怀疑的看着她道:“这都是冰岛鱼,你能行吗”
主要是这丫头立了fg,他总觉得立fiag这种事不好,容易被现实抽巴掌。
罗冰心骄傲的一甩头说道:“冰岛鱼就不是鱼了还不是俩眼睛、一张嘴一个身子一个尾巴正所谓举一反三、有教无类,放心好了,我给你处理的妥妥帖帖。”
陈松从脸上择下两根头发又吐了口唾沫说道:“你说话就好好说话,甩头干什么这头发都甩我身上了,咋滴,最近吃盐吃多了掉毛吗”
“滚。”罗冰心怒吼。
陈松打了个响指道:“对领导缺乏尊重,扣你奖金。”
罗冰心愣了,良久后她喃喃道:“哎妈,我现在是你员工了,要拿你工资了哈不能跟以前那样放肆了哈”
“哈、哈。”陈松学她先前调侃自己口音的样子来调侃她。
罗冰心随即又双手忸怩的捏着衣角并一脸娇羞的说道:“这样可糟糕了,万一你以后用工资来威胁我对我进行潜规则怎么办”
陈松安慰她道:“万一的几率在概率学上跟不可能事件划等号。”
罗冰心给了他一个白眼,问道:“不废话了,鱼呢”
陈松对着门口吹了个口哨对着白哥招招手又指向泡沫箱,正蹲在门口舔屁屁的白哥一愣,随即满脸狂喜扑向泡沫箱张开嘴就冲最大一条虹鳟叼去。
见此陈松快马加鞭跑过去拉住它吼道:“谁让你吃了玛德,我是让你给我把箱子推过来推过来”
白哥悻悻的吐掉口中的鱼,陈松阴沉着脸把这鱼又给它塞回去:“这条是你的,其他的不能动,走,推箱子。”
他示范两下后白哥便明白了他的意思,嘴里叼着鱼头甩着鱼身子用大爪子把泡沫箱推到了厨房里。
罗冰心戴上手套开始把鱼分类:“嗯,这是鲈鱼,不过跟咱们国内鲈鱼不一样,做法也不一样,它太大了不好弄,我做个油泼吧。”
陈松纳闷道:“油泼鲈鱼吗咱们国内不也这么做”
罗冰心斜睨他道:“我做还是你做我是总厨还是你是总厨”
陈松叹道:“虽然你不靠谱,但还是得你做,行,我不说了。”
罗冰心不服道:“我今天真来个你没吃过的法子,甚至连听都没有听过,睿王府的煎串黄花鱼。”
“等等,这法子我确实没听过,可是咱们有黄花鱼吗”
罗冰心拎起两条青铜鲷鱼道:“它们有点黄,做这鱼没问题。”
陈松说道:“怎么做煎串要把鱼给煎了然后串起来是吧这鱼太大了,我得给你找个铁链子才能串起来。”
罗冰心嘻嘻笑道:“没文化,看我表演吧。”
她先去煮了一些高汤,煮的差不多后一边哼着小调一边将鱼的内脏去除,三两下把鱼给拾掇干净了,看刀功相当优秀,比年前着实要提升不少。
清洗干净,她把鱼往案板上啪的一拍,随即换刀在鱼背上划了三刀,每一刀都很深,深入脊骨,然后又往刀口上抹了酱油、塞进了葱丝姜片。
接下来是下锅煎,罗冰心翻了几次后肥硕的鲷鱼便显出黄白色,
“好了,现在煎好了,接下来是串。”说着她盛出鱼后开始浇高汤,浇完高汤上配料。
让陈松眼花缭乱的事情开始发生,熏肉丝、炸鸡丝,葱、姜、海米、香菇、玉兰片、盐糖蜂蜜
陈松问道:“至于放这么多东西吗”
罗冰心哼道:“封建王朝王爷吃的东西呢,他们那些人干别的不行,就会瞎享受。而且这算多吗我还没有放花椒蕊呢。”
她拿出一大盒花椒翻了翻,嘟囔道:“王爷版的煎串黄花鱼可是要佐以鲜花椒蕊,咱们没有鲜的只好用干的,估计会影响口味,所以做的不好吃不怪我水平,是咱们硬件不够。”
陈松无奈道:“行行行,干花椒就干花椒吧,咱们达不到王爷标准达到老百姓标准还不行”
罗冰心说道:“你还真说错了,老百姓做这道菜也是用鲜花椒蕊呢,因为旧时老宅门里不管大户小户,差不多家家都在院里种着花椒树。”
“这不胡扯吗我们那块就没听说谁家祖上还在院子里种花椒。”陈松不服。
罗冰心耸耸肩说道:“我说的是老京城,谁说你们那块了”