吃了两三天的煮肉,李龙今天就是想换换口味。他先把那些没动的内脏泡在大盆里拔上,剩下的肉打算等会儿吃完饭之后再给切分了。
从车后备箱里取出一个搪瓷碗来,里面调好油泼辣子、醋和切好的野葱花,放在一边备用。
捞出一块羊脖子肉放在另外一个搪瓷盆里,李龙拿着洗过的刀削一块肉,蘸一下料,塞嘴里吃起来,味道格外的到位。
盘羊肉挺膻,虽然煮的时候放了姜、野葱去膻,但味道肯定还是有的。
但现在用这种吃法,就把那点子膻味给压了。而且因为才宰的羊,这么煮完再拌着吃,格外有味道。
后世北疆许多地方吃手抓肉,餐厅里会在端来肉之后,再给上一盘椒盐,就是炒香的辣椒面加上盐,有的还加孜然拌一起,吃的时候撕一块肉蘸着这个椒盐,味道也很好。
眼下,就缺一块皮芽子。
行了,美中不足就美中不足吧,就这样的吃法,眼下这个时代,九成九的人都没享受过呢。
一块羊脖子肉削完,再用根筷子把里面的脊髓捅出来吃掉,李龙去拿了一块馕啃着解解腻,然后再捞起一块盘羊肋巴来,继续这样吃。
大锅招苍蝇,李龙干脆把锅盖盖上,底下的火没撤完,保持着汤锅的温度。孟海他们干活回来,下午饭肯定是在这里吃,这汤和里面的肉就是对他们最好的犒劳。
两个多小时后侯正义回来了,这时候李龙早就已经吃完,大盆里剩下的盘羊肉也让他给均匀的分成了十二份——这回副主任没来,十二个人一人一份。还有杂碎就李龙自己的了,这点没啥质疑的,毕竟东西是他打的。
“李龙同志,这两天是真托你福了。”侯正义一边洗着从别克冬窝子那边拿回来的炊具一边诚恳的说道,“能吃上这么好的肉,每天回去还能拿回去一些。我媳妇说了,我出这么多次公差这一次算是最有价值的。”
“嘿嘿,咱们各自发挥特长嘛。”李龙笑笑说道,“我看你今天采了些蘑菇?”
“嗯,跟马干事学的。这山里东西多,以前是真不知道。你看这蘑菇,野葱、野韭菜啥的,拿回去都是好东西,又不要钱。”
“那就多采一些,认识毒蘑菇吧?”
“不认识,不过我就认识草菇,这个不会认错,我只采这一种蘑菇,安全。”
“也对。”李龙点点头说,“那一片还有,没事了多采一些,拿回去吃不完可以晒蘑菇干,还能送人。”
“嗯,我也是这么想的。”侯正义把盆、碗什么的洗完,然后就去采蘑菇了。
李龙想了想,也去采了一些蘑菇,他速度快,步子也大,对于野蘑菇的生长习性也清楚,一会儿功夫就弄了五六公斤,比侯正义采的多。
李龙把蘑菇采回来后,一部份放吉普车里是打算拿回去,另外一部分在水管那里洗了洗,然后掰开,打算做个蘑菇汤,呆会儿李向前他们回来了可以直接喝。
玉山江这里没那么多灶,李龙干脆就搬四块石头,下面从先前那个灶里移了一些火,然后取了个侯正义他们带过来的锅,洗干净倒上水,烧就是了。
蘑菇很新鲜,野葱也很新鲜,最高级的食材,用最朴素的烹饪手法。
就是直接烧!
不光有草菇,还有一点羊肚菌——这时候早出的羊肚菌已经发了,李龙捡的不多,两三百克的样子,他打算在这里用上一小半。这玩意儿是好东西,烧出来味道很独特。
等蘑菇汤烧好,李龙撤了大部分火,底下余一些保持着温度。他用个搪瓷盆盛了一些,吹凉之后尝了尝,味道不错,很鲜。
草菇名气虽然没有中华美味蘑菇那么大,也没羊肚菌那么贵,但胜在量大、好采。
太阳快落山的时候,李龙从草坡上回来,他听到了山沟里李向前他们的声音。
干活的也回来了。
等李向前他们来到玉山江地窝子的时候,李龙和侯正义已经把晚饭准备好了。馕撕开成一块一块的,锅里的肉还够一个人一块;蘑菇汤温度刚好。
李龙这回把蘸料多调了一些,每个人都可以蘸着吃。
“嘿,这吃法好啊。”李向前看着李龙弄出来的蘸料笑着说,“这几天吃这煮的肉,肉是好,但天天吃也有点受不了。你这吃法,不错不错,回去我得试试。”
“现在尝尝,”李龙指了指料盆说,“尝尝好了再回去试。”
其他人没这想法,能有肉吃就不错了,还挑?
孟海他们洗手吃饭,吃的时候李龙说道:
“今天弄的这只盘羊挺大,除了吃了,每个人能分三四公斤肉。对了刚才我还捡了一些草菇,大家也分一分,一个人能分一两公斤,拿回去炒炒也是一盘菜。”
每个人脸上都是笑容,包括马晓燕。其实她在别克那边的冬窝子附近的草场上捡了一些草菇了,但这种东西,有谁会嫌多呢?
孟海端着盆过来和李龙汇报着:
“别克的那个冬窝子我们也
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