,最快更新锦绣农女种田忙最新章节!“多做一些,明日夜里大家伙儿一块儿吃饭,赏月,吃月饼。”
孙氏欣然点头,揉面的动作也更带感了。
而杨若晴这边,也有条不紊的准备着月饼馅儿。
“兰儿姐,你怀了身子,别站着,来,坐到小凳子上再剥瓜子壳儿。”
杨若晴端来一把小凳子放到一旁的小圆桌边上,让杨若兰坐下来。
杨若兰感激的看了杨若晴一眼,随即坐了下来。
她看了眼面前的瓜子,花生,问杨若晴:“我的差事就是剥这些吗?”
杨若晴点点头:“你先剥,不急,等我把我这边的月饼馅儿弄好了,就来跟你一块儿剥。”
杨若兰笑着点点头,“没事儿,我这差事轻巧,你先忙你的。”
杨若晴也笑了笑,转身来到灶台一角的地上,拎出来一只小木桶。
木桶里面,是昨夜就用清水浸泡着的红豆。
红豆一粒粒都是挑去了杂质和坏豆后的饱满圆润的好豆豆。
吸了一整夜的水份,如今变得有些顾忌。
杨若晴把它们打捞出来,放进锅台上的小锅里,添上适量的水,盖上锅盖子,开始焖煮。
煮到差不多的时候,再捞出来,放在一只小篾竹筛子里,篓子底下放着一盆清水。
热腾腾,软绵绵的红豆,已经被煮得膨胀了起来。
杨若晴抄起锅铲子,在那使劲儿的揉啊,按啊,搓啊,捣啊……
总之,就是想尽一切法子把红豆捣得稀巴烂。
那些稀里哗啦的红豆泥,很多就从篾竹筛子的缝隙里掉到了底下的水盆里。
等到完事儿了,杨若晴找来一块棉布,连盆带水喝着红豆泥,全部包起来,再使劲儿的把里面的水份挤掉。
挤了个七七八八,再把布团松开,留在里面的这一块块枣红色的块状物体,就是做月饼馅儿所需要的红豆沙了。
小锅烧热放适量的猪油,把红豆沙倒入其中进行翻炒。
“要红糖不?”
孙氏探了个脑袋过来,问。
杨若晴摇头:“红糖有点腻歪,口感也有点粗糙,我准备了槐花蜂蜜呢!”
说话间,她端来一只小罐子,从里面舀出一勺勺亮闪闪,带着清香味儿的蜂蜜。
均匀的浇在锅里的红豆沙上面,再接着翻炒。
暖暖的甜香味儿,一点点在灶房里弥漫开来。
让人脸上的笑容,都被感染而变得甜蜜。
豆沙馅儿的温度差不多的时候,杨若晴将它们揉成一个个肉丸子大小的丸子,放在一旁冷却备用。
“豆沙馅儿做好啦,兰儿姐,我来帮你一块剥瓜子仁。”杨若晴洗了下手,转身来到这边的小桌子旁。
杨若兰笑着道:“剥得差不多了。”
杨若晴一看,果真,瓜子,花生,全都剥好了。
松仁就剩下一点点,压根不需要她出手。
“成,那我接着捣,哈哈。”
她笑着,拿来一只小木盆,把这些瓜子仁花生仁松子仁以及黑芝麻白芝麻啥的,一股脑儿装在一块。
又放入一些冰糖颗粒,用擀面杖捣捣捣,捣碎,捣得稀里哗啦。
然后,加入适量的糯米粉,以及之前冷却了的凉白开,搅拌均匀,再把馅儿揉成团儿,放在一旁备用。
“我这边也差不多了,可以开始包月饼啦。”孙氏的声音也从那边传来。
一看,月饼面皮也早已被孙氏揉好,并搓成了一只只圆滚滚的丸子状,整齐的摆放在一只干净的大托盘上,就像列队的士兵,正准备点兵出征呢!
“好,现在就来包。”杨若晴道。
娘三个都坐了下来,开始包月饼。
馅儿啥的都准备妥当了,这包的过程就简单多了。
就跟包汤圆似的,把月饼皮捏扁,放入圆滚滚的馅儿,然后再从周边捏起来。
捏起来后,放入一旁早就准备好了的月饼模具里。
模具的底部,视线得先刷上一层油,放入后,再用力打压一下。
再磕在一旁的托盘上,就成了一只有着精雕细琢花纹的月饼了。
到了这种时候,就该男人们出场了。
骆风棠和阿豪进了灶房,骆风棠对杨若晴道:“晴儿,烘烤的铁炉子准备妥当了。”
杨若晴道:“很好,第一波月饼刷上一层蛋液,就可以送进去烤啦!”
……
男女搭配,干活不累。
这大半天的做月饼,烤月饼,杨华忠家后院的上空,暖暖的甜香味儿,一直缠绕不息。
不仅是经过的村民都要驻足多嗅几口,全村的小孩子们,望着这边都直流口水。
做好的月饼,孙氏留下家里人过节吃的,以及明晚的家宴所需的那些。
余下的,全都整理成好几份,分别给亲戚朋友们送了些
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