张天元继续道:“无独有偶,北宋苏东坡在《沉香山子赋》中所谓‘既金坚而玉润,亦鹤骨而龙筋,惟膏液之内足,故把握而兼斤,无一往之发烈,有无穷之氤氲’的描述,也是对沉香品质作出评价,并提出‘独沉水为近正’的观点。
南宋范成大《桂海虞衡志.志香》一文中,则进一步对沉香中的海南沉香,进行如下描述:‘大抵海南香,气皆清淑,如莲花、梅英、鹅梨、蜜脾之类。焚一铢许,氛翳弥室,翻之,四面悉香。至煤烬气不焦,此海南香之辨也。’
范成大对沉香特点的详细描述,则旁证其已经在南宋时期作为单品香的地位。
延至明末,文震亨在《长物志》中记载:‘角香,俗名牙香,以面有黑烂色黄纹直透者,为黄熟。纯白不烘焙者,为生香。此皆常用之物,当觅佳者,但既不用隔火亦须轻置垆中,庶香气微出不作烟火气。’
由此可知,香之佳者即使不用隔片焚之,也有‘气微出不作烟火气’的品质,成为沉香单品的佐证。
明末清初,名士冒襄在纪念董小宛的《影梅庵忆语》一书中记载:‘细拨活灰一寸,灰上隔砂,选香蒸之,历半夜,一香凝然,不焦不竭,郁勃氤氲,纯是糖结。热香间有梅英半舒,荷鹅梨蜜脾之气,静参鼻观。’
不但描述了沉香单品的美妙和变化,同时还提出此香为糖结,奇楠也。
此外可得知,文中还明确记载了沉香焚香的方式‘每慢火隔砂,使不见烟’。
可见,由宋代发展而来的品香风雅生活方式,到了明末这个阶段,对沉香作为单品香的鉴赏水平非常成熟。
清代屈大均《东广新语》煎香一段中,也对作为单品香的沉香提出见解,即‘香之美者,宜煎不宜爇,爇者有烟而无气,煎则反是’。
这不仅是更为成熟地对品香方式的认识,也更为详细地记录了品香的方法。
‘以生结之囫囵者,浣以新茗,芟其松浮,磨其棱角,而置香面于下,底于上,微沾少水,使香质滋润,火既活而灰复干,乃以玉碟或砂片隔之,使之不易就燥。香质不焦,胶液不流,则香气生空,若无若有。香一片足以氤氲弥日,是名煎香。’
在这里,屈大均对香的品质也以五行之法提出了质的要求:‘盖五行木主藏魂,金主藏魄,故气者香之魂也,木也。质者香之魄也,金也。其质贞者其气清,金之气多也。其质脆者其气浊,木之气多也。故煎香以取金气,金气不热,则香魄长存。然惟生结囫囵者乃多金气,黄熟则不及。’
可见,到清代时,沉香作为单品香不但品香方式精细化,而且鉴香方式多样化、研究方式深入化。沉香之习,已蔚然成风。”
“姐夫,你懂得可真够多的,难不成一直都在研究沉香?”
柳若寒听完张天元的话,忍不住问道。
“那倒也不是,只是一次偶然的机会返回富城,在那里遇到过文人焚香讨论文学的事儿,也就是所谓的香席,便也参加了。
从那儿之后,便跟这香结下了不解之缘,特别的感兴趣了。”
张天元笑了笑道。
“我听说沉香分成了很多种啊,有熟结、生结,还有所谓土沉、水沉,这个到底是什么?”
聂震是公子哥,对这种东西,自然也是略有耳闻的,虽然只是蜻蜓点水,懂那么一点点而已,但问出话来,倒还是很有水平的。
张天元笑了笑道:“我手里头这一块算是熟结。
沉香树死了,沉香脱落了或者是被土埋了就是土沉,掉入水中就是水沉,这些都是有可能形成极品沉香的。
至于生结,则是指树还活着,也有土沉和水沉之分,一般来说,奇楠生结更为珍贵,因为比较稀少。
但熟结的气味更好,所以我倒是更喜欢熟结。”
“我倒是听糊涂了。”
聂震挠了挠头,毕竟他学的东西,只是浅尝辄止而已,并未真正学得通透,张天元讲的这些,倒是难为他了。