“所以,你既然已经在开封府的公厨内吃过了早饭,而且已经吃得很饱,就不该再抢我的早饭才对。”
陆明河说着话,一根一根地拨开程筠舟的手指。
灌浆馒头从程筠舟的手中脱落,被陆明河顺利接住,而后又被他以迅雷不及掩耳之势塞入了口中。
顺手将油纸包上最后一个灌浆馒头带上,陆明河起身往门口而去,顺手招呼,“此刻可以走了。”
程筠舟,“……”
真没想到,你竟是这样的陆巡使!
“小气!”程筠舟气呼呼地从屋中走了出来,指着陆明河的鼻子喝道,“怎么从前竟是没发现你是只铁公鸡?”
陆明河虽然到开封府任职左军巡使时日不长,但二人却是因为两家相邻,自小相识。
一直到后来程筠舟举家南迁才分开,多年后,再次在汴京城中相逢,且成了上下级关系。
“小气!”
程筠舟气鼓鼓地甩袖,快步越过陆明河,经过他时,甚至故意用肩膀猛地撞了他一下。
“真小气!”
陆明河顿时一个踉跄。
无奈笑上一笑,陆明河将口中的灌浆馒头咽下,又将最后一个馒头送入口中,这才慢悠悠地跟上程筠舟。
“明日去买灌浆馒头,给你带上两个。”陆明河摸着鼻子道。
“十个!”
“四个。”
“八个!”
“六个。”
“成交!”
“银钱先拿了过来。”
“……铁公鸡,真小气!”
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日头升高,赵溪月的灌浆馒头售卖完毕。
收拾一番之后,赵溪月照例往早市而去。
韩氏早已在早市张望,瞧见赵溪月之后,满脸欣喜,几乎是小跑着迎了过来,“赵娘子,今日晌午咱们吃些什么?”
“豆汤饭吧。”
赵溪月昨儿个下午在瓦子里面售卖完脆炸猪皮丝,采买一应东西时,看到有干豌豆,便买上了一些。
晨起做灌浆馒头时,已是将干豌豆泡了起来,晌午做豆汤饭时用着刚刚好。
韩氏没有吃过豆汤饭。
但在她看来,既然赵娘子想做这样的饭食,那必定也是她所擅长的拿手好饭,滋味必定也是不会差的。
对这从未吃过的豆汤饭,韩氏突然就有了极大的期盼。
采买食材,归家忙碌。
首先是先提前做上大米饭。
在电饭煲并不存在的时代,大米饭的做法通常有两种,一种是蒸米饭,一种是焖米饭。
蒸米饭是大米加水在锅中先煮,而后再用笊篱捞了出来放在垫了笼布的蒸笼上蒸熟。
焖米饭则是大米加适量的水,小火慢煮,直到米饭完全熟透。
前者蒸出的米饭米粒儿干爽,颗颗分明,吃起来口感略带上一些韧感,嚼劲儿十足。
后者更加软糯,水也被完全吸收,米香味更浓。
排骨豆汤饭因为要往白米饭中浇排骨豆汤,米粒儿不宜过于软烂粘稠,赵溪月便用了蒸米饭的做法。
大米入锅,赵溪月开始煮排骨豆汤。
排骨买的是肋排两端,便宜肉少,却最是适合炖汤。
豌豆在汤中煮的时候要煸压破皮,好更加快速煮出细细的沙。
汤中无需加过多调味料,只需盐巴调味,酱油提鲜,最后来上些许的胡椒来增加后味,出锅时按照口味点上些许香醋、香葱即可。
排骨豆汤煮好,大米饭也已蒸熟。
先舀上大半碗白花花、热腾腾、香喷喷的白米饭,再结结实实地来上两大勺排骨豆汤,稍稍搅拌,便可以开吃。
排骨豆汤因为豌豆起沙,整体有些稠,在与大米粒儿充分混合之后,整碗豆汤饭变得更稠了几分。
但稠而不过分的黏,更不会觉得腻,反而是豌豆沙和大米粒儿混合之后独有的浓,再搭配上排骨炖煮后肉汤浓郁的香……
一口排骨豆汤饭入口,只觉得是滋味美妙,好吃的紧。
而其中调味料不多,一口接着一口地吃,也不会因为浓郁滋味的频繁刺激味蕾而觉得发腻,反而觉得清爽舒适,百吃不烦。
总而言之就是……
好吃!
更耐吃!
韩氏吃的过瘾,没忘记对着赵溪月夸赞,“赵娘子的手艺,当真是没得说,这排骨豆汤饭还真是好吃的很。”
“是呢,十分好吃。”白春柳在一旁附和,说话之时,没忘记将那豆汤饭一勺一勺地往口中送。
接连送进口中两三勺之后,才开始慢慢咀嚼。
咀嚼之时,这腮帮子鼓鼓的,活像一个小松鼠一般,瞧着十分可爱。
赵溪月见状笑了起来,“炖煮一次排骨豆汤用的时间长,我便多炖了一些汤,晌午大约吃不完,晚上热上一热,可以再吃一顿。”
“好呀好呀。”白春柳连连点头。
这般美味的排骨豆汤饭,她正觉得一顿吃的不过瘾,如此接连吃上两顿,才是刚刚好。
“那晚上赵娘子不必忙碌,我来热上一热,赵娘子先忙自己的事,等晚上直接来吃饭就是。”
眼看赵溪月连带着将晚上的饭食也做好,不但省去了麻烦,更节省了银钱,韩氏十分自觉地揽了一些事情。
不让赵溪月吃亏。
几日接触下来,赵溪月也是大致明白了韩氏是那种属于自己的利益一分不让,但不该沾的便宜也不会沾,同时也不会让旁人吃亏的性子,便也没有推辞,笑着道谢,“谢谢韩大娘。”
“赵娘子客气了。”韩氏笑眯眯地应了一声。
一碗排骨豆汤饭对于三个人而言皆是不够吃,每个人皆是又盛了一碗。
而在吃第二碗豆汤饭时,白春柳吃第一口后便咦了一声,“怎么觉得这第二碗饭竟是比第一碗更好吃了一些?”
论理来说,吃第一碗饭的时候,因为是刚刚出锅,加上腹中饥饿,会觉得是最好吃的。
待第二碗饭时,即便吃食滋味美妙,但因为饱腹感上来,也会觉得稍稍逊色。
可现在的排骨豆汤饭却是越吃越好吃……
“大约是因为排骨豆汤一直在灶台上温煮着,汤头煮的更加浓郁,豆沙更加绵密细腻,豆汤饭也就吃起来更加好吃了呢。”赵溪月笑着解释。
“原来如此。”白春柳点头,却也注意到其中的关键。
豆汤一直温煮着就会越来越入味,越来越好吃?
这样的话,岂非是晚饭的豆汤饭会更加好吃?