徐杨给出的原因有两个。
一,屯城的消费水平不高,而火锅的成本却很高,火锅店生意在未来的两三年内不会太好。
二,黄焖鸡的做法简单,但味道更符合屯城人的口味,随吃随走,能打包甚至外送,价格也比较亲民。
其实还有第三个原因,那就是在这个时候,绝大部分人刚刚脱离温饱线,对肉食和油水的渴求度比较高,黄焖鸡正好符合这种需求,能吃饱,还能吃好,味道也不错,还是新鲜事物,这么多因素结合在一起,绝对比火锅更受欢迎。
果不其然,开业第一个月,就赚到了近十万块的流水,比摆地摊强,而且不用风吹日赛,甚至不用怎么干活儿,基本上一直是坐着数钱。
最近这段时间,李玲玲和李晶琳俩人就一直在这里吃黄焖鸡,难怪都胖了一圈。
徐杨瞅了瞅,生意确实不错,有学生有老师也有附近的商户和居民,吃的都挺开心。
没办法,现在的屯城可没几家这么实惠美味老少皆宜能填肚子能下酒的饭店。
现在的饭店里有八张桌子外加两个包间,不算小,就算是家庭聚会,也能坐的下。
而且店里虽然主营黄焖鸡,但花式还是比较多的,鸡肉类炒菜炖菜都能做,尤其是屯城人最喜欢吃的大盘鸡,满满一大盘鸡块,搭配着韧劲十足的饸饹面,再搭配几个小凉菜,就够一家四口吃的饱饱的,要是人多,还可以换更大的盆。
如果是一个人,那也没问题,鸡块盖饭。
一个汤碗,半碗大米或者面条,上边盖上半碗鸡块,只需要十到十五块,大肚汉都能吃的饱饱的。
没错,就是这么实惠。
原因么,也简单,鸡肉都是从徐杨的养殖场里批发的,是比批发价还低的出厂价。
养殖场年前就建的差不多了,并且早早花大钱买了一批种鸡,年后没多久就开始成规模产蛋,产蛋、孵化、喂养、出栏、宰杀、冷冻、批发,一条龙下来,全部搞定,只要下订单,不但可以批发到整鸡,更能批发到鸡腿、鸡胸肉、鸡爪、鸡脖、鸡架之类的细化产品,相当方便。
虽然产量还不高,但屯城的市场上已经可以买到。
徐杨自个儿的天天超市里,更是优先供应。
这也是徐杨让赵新艳做黄焖鸡的原因,成本低,能以最快的速度打开市场,抢占市场。
如果一切顺利,完全可以开连锁店,以低价优质的成本为基础进行扩张,规模越大,成本优势越明显。
当然,这话他可没说。
真说出来,会吓到赵新艳。
现在的赵新艳还处于赚大钱的兴奋期,早起的那么点野心已经被填的满满的,想要再次扩张,需要等她的野心再次膨胀,才好行动。
另外啊,说真的,现在这环境,做餐饮挺简单,但做成规模的连锁餐饮就很不容易了,因为你扩张,肯定要挤压其他同行的生存空间,或者会惹人眼红,甚至会被一些个非法社团给盯上,除非跟那些地头蛇合作。
其他行业可以跟地头蛇合作,但餐饮这块真没办法那么合作,因为利润就那么点,再一分润,基本上等于是给其他人打工了,利润几乎全被地头蛇给拿走了。
所以从赵新艳的角度来考虑,最好等五年甚至十年之后再扩张,那个时候不管是经济、治安还是法律都更健全一些,做餐饮连锁将会容易许多,利润也能得到保证。
但还是那句话,他徐杨不惹事儿但也不怕事儿。
如果赵新艳真想要现在就铺开摊子,那也没问题,有困难就解决困难呗。
再难,能有某为难?
再难,能有现在的羚羊科技难?
做餐饮,最大的对手无非是同行和地头蛇。
可做互联网企业,最大的对手全是行业最顶级的存在,市值百亿千亿美金级别的大公司,以及方方面面的窥视者,比做餐饮难了不知道多少倍。
……
徐杨回来,赵新艳也相当开心,扔下女儿招呼道“徐杨,想吃什么,我给你做。”
“大盘鸡饸饹,辣椒多点,面少点,油也少点,再放点尖椒调味配色,别放洋葱,还有,也不要鸡爪鸡头,”徐杨也不客气,一边观察店内的情况一边说出自己的需求。
这也是他的口味。
他吃禽类,从不吃爪、头和脖子,最喜欢腿肉胸肉以及胗、心、肝等等。
同时,他不喜欢太油腻的食物。
喜欢颜色搭配好看的食物,哪怕是吃个清汤面,也一定要点缀点葱花才满意,没葱花,蒜苗也行,反正重生前跟李玲玲在一块,家里就从来没缺过蒜苗,倒是重生后明明家里空间更大还有小天井,李玲玲却再没有种过这玩意儿。
在赵新艳去做饭的时候,徐杨也没闲着,里里外外的看。
李玲玲得意洋洋的问“大胖,咋样?像不像那么回事儿?”
徐杨点点头,又
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