晚上回家,苏虞兮提着叫助理去超市买的材料,直接进了厨房,她打算亲自做巧克力布朗尼给程晓羽。
苏虞兮从塑料袋中拿出材料,口中念念有词的说道:“200克黑巧克力,125克黄油,另准备黄油用于涂抹,2个鸡蛋,200克糖,1餐勺香子兰糖,130克面粉,1餐勺泡打粉,3餐勺核桃碎。”
“嗯要记得不要烤过火,布朗尼内部应该是湿润的。”
“打法,鸡蛋、糖和香子兰糖至混合,搅拌着加入巧克力、面粉、泡打粉和核桃碎。”
这些都是她临时问的许沁柠家的西点师,然后背下来的。
苏虞兮一边自言自语一边手拿搅拌机,碗里是满满的咖啡色粘稠体,将面糊倒入抹过黄油的烤盘中烘焙,仿佛在完成一个艺术品那样虔诚。
二十分钟的等待时间,一声清脆铃响,她带上手套伸从烤箱里拿出成品,娴熟地脱模切割摆盘,色泽深棕,软硬适度,香气四溢,虽然是第一次制作,但看上去她却轻车熟路。
而且这块巧克力布朗尼被她考的很漂亮,苏虞兮将烤盘放在架子上,等稍稍冷却后,切成方形。
对于这种西点,需要准确计量而不太需要经验和品尝的食物,苏虞兮做的还是像模像样的。但是华夏菜,她就完全抓瞎了,也曾做过,但怎么努力都弄不好。
但是这块布朗尼,苏虞兮没有放糖,不是忘记了,就是没有放。
布朗尼是bronie的音译,意为核桃巧克力蛋糕,按道理来说布朗尼是一种界于曲奇和蛋糕之间的最具有代表性的巧克力甜点,它的口感应该是湿润绵密的香甜,并具有醇香浓郁的巧克力味儿,最精妙的地方在于香浓后的一丝可可的苦,这种苦配上核桃仁儿的香脆,而核桃的一丝微微的苦涩又融于蛋糕体的甜,简直就是绝配
有人说过,布朗尼的味道很有哲理,的确甜苦交融的味道用来形容人生的经历恰到好处。
可是没有放糖的巧克力布朗尼
当苏虞兮将自己亲手做的布朗尼端给程晓羽的时候,程晓羽的心情是很美丽的。托尔斯泰说:“忧来无方,窗外下雨,坐沙发,吃巧克力,读狄更斯,心情又会好起来,和世界妥协。”
虽然他不知道为什么苏虞兮突然会做东西给他吃,但这也是他第一次享受到苏虞兮亲自动手的待遇,心里的感动自然可想而知。
程晓羽看着卖相极佳的巧克力布朗尼,闻着那甜美的香气,觉得自己如饮醇酒。
只是一口咬下去之后,两颊停留在严丝合缝的唇齿中,他静默片刻,看了看盘子里品相精致宛如甜品店招牌的糕点,紧绷的脸已经涨得通红。
程晓羽万分苦逼的心想:“这世界上哪有不放糖的布朗尼啊”
不加糖的布朗尼,剩下的是动物脂肪的油腻和黑巧克力的苦浊,它们就如同缺少了彼此的粘合剂,即使在外力的作用下看似融为了一体,也依旧躲不过味觉上的分崩离析,加之核桃的生涩,放进嘴里,简直就是在嚼蜡。
不加糖的布朗尼,怎么能算食物
万分悲催的程晓羽只以为苏虞兮是忘记了,依旧装作甘之若饴的样子,脸上泛着微笑,口中含糊的对苏虞兮说道:“好吃。”实际上他吃的很费力,这样的“甜品”让口味刁钻的程晓羽简直难以下咽。