六一儿童节恰好在周六, 顾清秋想着这天应该不少家长会带孩子出来玩和吃饭。
据她观察,自家饭馆肉菜还挺受孩子喜欢的,来吃饭的顾客没少带孩子一起来吃, 像刚开业那会那位爱喝鲜榨橙汁的小男孩就经常来。
昨天晚上给周姐结算完工资等她走后, 顾清秋上二楼洗澡后回到房间, 就在想着六一这天可以多做些小孩子比较爱吃的肉菜, 店里也蹭个节日氛围。
早上醒来后她先打电话给陈老板订了二十只鸡,打算今天煲鸡汤。
吃过早饭, 顾清秋左右手各提上一个买菜推车出来去菜市场, 连伞都懒得撑。
反正她早上洗漱完就护肤擦过防晒了,这个点也还早, 九点之前的太阳都不怕。
到了菜市场,顾清秋想着店里好久没上过鱼菜了,先走过去鱼摊看看。
走到鱼摊前, 一个个方正大的深口盘分类游着各种鱼, 垂入水中的管还在往里打着氧气。
全部扫过一眼后, 等前一位顾客买完离开,顾清秋开口问:“老板,你这黄花鱼怎么卖?”
老板眼熟这位老板,高兴笑道:“一斤十二块半,今天的黄花鱼肥大新鲜, 你要买得多的话我算你十二块一斤。”
“好啊,多谢老板。”
顾清秋上手隔着水指着自己要哪条鱼, 老板拿着筐负责捞。
她前后挑了二十二条鱼,每条过称都有一斤半到两斤重。
老板笑得眼睛都快见不着缝了,过称后报价钱,而后笑着问道:“小顾老板, 你说这鱼要怎么处理?”
顾清秋扫码付钱后说道:“这些鱼我要用来做糖醋黄花鱼的,不开肚,你帮我把内脏那些处理掉吧。”
鱼摊老板点头应道:“好嘞,这简单。”
“那要帮忙片花不?”老板想起什么又问。
顾清秋摇头:“不用,回去我自己来片吧。”
“哎好。”
老板先把二十二条黄花鱼都给杀了,再低头在摊位下面放东西的地方拿出双筷子来用清水冲净。
他左手从鱼筐里捞出一条黄花鱼来放到案板上,右手拿着根筷子,将筷子从鱼嘴那直戳进去,感受到熟悉的手感后不断转动筷子搅动着鱼身内部,等感觉差不多时用力将筷子取出来。
筷子上连着一大团红色内脏,老板直接将其甩到旁边的垃圾桶去。
处理的好鱼放另外一个鱼筐,老板动作熟练地重复着刚才那一套动作,处理着一条又一条的鱼。
顾清秋站在鱼摊前看老板处理鱼,感叹果然处理鱼的方法多样。
她昨天在网上看糖醋鱼的做法视频时,那位博主在不开鱼肚的情况下处理鱼的内脏用的是另外一种方法,现在看来鱼摊老板的法子要更方便快捷些。
期间有顾客过来买鱼,老板也会停下来招待卖鱼,送走顾客后又接着处理顾清秋买的鱼。
“好了,都处理好了。”鱼摊老板将最后一条鱼处理好放鱼筐里说道。
他看了下顾清秋提着的两个买菜推车,“我看你刚进菜市场也还没买什么东西,这二十二条鱼斤两重,一下子能占去大半的位置。这样子吧,要不这些鱼先放我这,等你买完别的东西过来和我说一声,我帮你把这些鱼送过去吧。”
鱼摊老板还记得之前这位小顾老板说过她家饭馆就在素里街里,可以说是很近了。这样的大主顾自然得打好关系,当然他也是看今天那么多黄花鱼,小顾老板有点难提回去。
顾清秋听了高兴:“老板你能帮忙送的话那再好不过了,会不会耽误你做生意啊?”
“没事,就跑一趟的事,回头我这摊位交给隔壁老吴帮忙看会就是了。”鱼摊老板挥挥手不在意说道。
“那好,谢谢老板。”
顾清秋拉着买菜推车接着去下个摊位看看,这边的海鲜摊位也是她常买的。
老板看到她笑着招呼:“今天的虾、花甲、扇贝都挺新鲜大只的,你看下要买点啥就和我说。”
顾清秋笑着应好,这批海鲜确实够新鲜,蕴含的黑丝雾气比之前买过的要少些。
她想了下说道:“老板,你给我捞二十斤的虾吧,挑新鲜的哈。”
“放心,我保证给你挑新鲜又大只的虾,你提回去都还能噗通跳着。”老板笑道,拿起渔网勺在摊位前摆着一个个大水盆中捞起虾来,粗略地挑着,看到不好的直接扔回水盆里。
虾都放在镂空的小塑料筐里,二十斤装了三筐,老板分别拿起来对着水盆晃悠下晃掉捞虾时带上的水,免得待会压秤。
等晃得不怎么成串滴水了,老板开始给虾过称。
顾清秋站摊位前看着,对老板做的一切还算满意。
老板看着称上的重量问:“姑娘,这里有二十一斤可以不?不要的话我就拿少点。”
顾清秋点头:“就这样吧。”