很快店员又上了道鲈鱼蒸蛋。
三个大人率先夹了块鱼肉吃, 接着发出相同的赞叹。
张红丈夫:“这鱼肉够鲜,还蒸得入味,好吃!”
张红婆婆:“我觉得这鱼肉挺嫩的, 又鲜甜, 蘸上那鱼汁特别香, 果然蒸鱼还是得下豆豉酱。”
张红点点头:“鱼肉确实挺鲜嫩的, 也很入味。我倒觉得这小米辣下得挺好,鱼肉吃起来不会说很辣, 这口感上又丰富了些。”
她回味了下, 又夹了块鱼肉吃,这才用勺子舀了勺水蛋吃。
水蛋看起来滑滑嫩嫩的, 手稍微抖动下连带着勺子上的水蛋也颤颤巍巍的,入嘴才知道这水蛋是真的很滑嫩,比豆腐还要软嫩, 鸡蛋香很浓, 但又不是那种腥味。
两个孩子看着爸妈还有奶奶一脸享受的模样, 再看那盘鱼好像挺好吃的,想吃又不敢吃,两人都有被鱼刺卡过的经历。
孩子自有孩子的办法,干脆学妈妈那样用勺子舀水蛋吃。
水蛋吸满了鱼汁,除了豆豉酱的咸香味外还有鱼肉的鲜甜味, 滑溜溜的像在吃果冻一样。
妹妹欣喜说道:“妈妈,这个水蛋好好吃哎。”
哥哥点点头:“确实好吃, 比奶奶蒸的水蛋好吃。”
张红婆婆听了也不生气,她厨艺也就勉强够家里人吃,哪能和饭馆的厨师比啊。
这顾氏私房菜上的两道菜啊,没有一道不让人佩服, 吃在嘴里咽下去了还回味着呢,怪不得儿媳妇非要带她们过来这里吃午饭,真是享受啊。
她笑眯眯说道:“你们两个也吃点鱼,这鱼很新鲜的,而且鲈鱼刺少不用害怕。”
她用筷子夹了鱼身中最柔嫩无刺的鱼腩肉又蘸了些鱼汁放到两个孩子碗里:“试试吧,奶奶不骗你们。”
张红笑着点头:“试试吧,保管你们吃了还想再吃。”
张红丈夫嘴上不停,又夹了块鱼肉吃,仿佛在映证妻子说的话。
妹妹用勺子舀了碗里的鱼肉塞嘴里,只觉得鱼肉嫩嫩的还有点甜又有点咸,和刚才的水蛋味道差不多,好像又有点不一样,反正很好吃就是了。
“这个鱼肉好好吃啊。”
哥哥连着吃完碗里两块鱼肉,跟着点头:“好吃,而且这么大块鱼肉都没有鱼骨头,我喜欢这种鱼。”
“喜欢吃就多吃点,回去我再买鲈鱼学着做这鲈鱼蒸水蛋给你们吃。”张红婆婆笑着说道,她又用筷子夹了些鱼腩肉给他们两个吃。
两小孩捧起碗去接,露出灿烂的笑容来:“谢谢奶奶。”
张红笑了笑没说什么,不管婆婆做的鲈鱼蒸水蛋好不好吃,她有这份心总是好的。
一家子吃这道鲈鱼蒸水蛋吃得高兴,一条不算小的鲈鱼很快吃完一面,周遭的水蛋早就吃完了。
张红和丈夫合伙给鲈鱼翻了个面,露出因为长时间浸泡在鱼汁中酱色浓郁的鱼肉来。
张红给婆婆夹了些鱼腩肉:“妈,你也吃点鱼腩,这部分的肉最好吃了。”
“哎好好,你们多吃点,这鱼啊做得好全身上下哪哪都好吃。”张红婆婆笑道,显然是高兴的。
张红又给两个孩子夹了些鱼肉,她也不亏待自己,这么好吃的鲈鱼蒸水蛋当然得尝尝鱼腩部分有多鲜嫩啊。
至于孩子他爸,完全不用操心,他自己有手会夹。
等到紫苏焖鸭端上桌时,恰好鲈鱼蒸水蛋全吃完了,只剩下一条完整的鱼骨和几根鱼刺,正好让店员把盘子给撤下去,一家人又吃起新菜来。
砂锅里鸭肉焖煮成酱色,发红发紫的紫苏同样煮得稍显软烂,点缀在其中。
张红夹了块鸭肉吃,首先感受到的是一股独特的香味,还挺好闻的。
她以前其实没怎么吃过紫苏,但饭前的紫苏饮喝起来就很甘甜,让人回味,连带着她对紫苏也有了点好感,还趁着没上菜前上网搜了搜紫苏的功效。
原来紫苏味辛散性温,可以用来治疗风寒感冒什么的,也可以用来做香料。紫苏叶可以泡水喝,也可以加入大米和姜丝炒香当做紫苏姜米茶喝。
这会吃着紫苏焖鸭,紫苏那股独特的香味过后是鸭肉的咸香,鸭肉咬起来带着点韧劲,又有些鲜嫩,肉质紧实也有弹性,稍微肥的部分也不会发腻。
张红丈夫倒是觉得这鸭肉有点薄荷的清凉感,这也许是紫苏特有的香味,草本香味中带着清新,连带着整道鸭肉也跟着清新起来,鸭肉醇厚吃起来咸香入味,鸭皮微焦吃着口感不错。
张红婆婆吃饭必须有主食,哪怕后头点了牛肉海鲜粥,还是让店员给上了一碗米饭。