“嗞啦”
李奕辰将切碎的洋葱倒进锅里,香味立刻飘散出来。
炒两三分钟后,洋葱碎变得透明,这是倒进蒜末的时机。
然后是红椒丁、番茄丁。
当鼻子闻到蔬菜的香味时,生米和番红花一起下锅,继续翻炒,米粒被锅底的汤汁染红。
一般这时要倒入白葡萄酒,但是条件不允许,李奕辰只得用料酒代替,反正都要继续翻炒让酒精挥发,想来最后的成品的味道也不会差上太多。
用想象力加入不存在的西班牙香肠。
等到酒精挥发完,李奕辰开始往锅里倒水,直至水没过米。
其实最好是倒入海鲜高汤,就是鱼骨、虾壳这些东西熬出来,或者鸡汤也行,但李奕辰手边都没有,也没时间去熬,清水也就将就着吧。
反正大家都没吃过正宗的西班牙海鲜炖饭,是吃不出差别的。
用盐和黑胡椒粉调味,不能盖上锅盖,得让锅里的水慢慢收干。
“已经很香了。”
“这样就可以了吗”
“太期待了。”
“会做饭的男人真是太帅了。”
王慕瑶等人围在锅边,看着李奕辰从云流水的动作,眼神里全是崇拜。
“你们怎么都在偷懒了。”
李奕辰无语道:“你们不是学了一虾三吃吗”
“学的时候会了,现在已经忘了”
王慕瑶邀功道:“但是我们可聪明了,早就知道会这样,所以一人记了一道菜名。”
“”
李奕辰懂了。
合着这三人是在赌回来给自己报个菜名,自己就能做出来。
怎么可能。
他只是普普通通的上班族。
因为记忆里好点,稍微记了一些菜谱。
又不是专门去进修过厨艺,考过什么厨师证,怎么可能听个菜名就会做菜,那也太玄幻了。
“那你们等一下。”
李奕辰先让崔晋源把炉灶里的木柴夹走一些,要控制在中小火慢炖,然后才继续和三人聊天:“现在可以说了。”
“龙虾粥。”王慕瑶道,说完看向林晴天。
“蒸龙虾。”林晴天接力,然后看向贾聪昊。
“蒸,蒸蛋。”贾聪昊支支吾吾,原来的菜名有些复杂,他忘记了。
“噢,那应该能做。”
李奕辰看着已经被处理好的龙虾,再结合三人的话,大概明白了:“肉多的部分用来蒸,虾头和小虾脚用来煮粥,这虾黄和绿色的虾籽是用来蒸蛋,是这样吗”
“对对对。”
“没错没错。”
“就是这样的。”
三人连连点头。
“那我们就试一下吧。”
虽然不知道具体的做法,但用蒸海鲜、煮海鲜粥和蒸蛋的方法应该可以试着做。
李奕辰不打算自己动手了,直接用口述的方式指导三人准备另外的食材,准备待会儿让他们每人做一道。
期间抽空把之前准备好的海鲜在另一个锅里焖上,差不多20分钟后回来,这边锅里的水也基本收干了。
可以摆海鲜了。
虾、扇贝、鱿鱼圈、花蛤被一个个均匀摆到饭粒上,直至铺满一层。
本来还要撒些青豆的,但没有就算了。
为了弥补视觉上的好看,李奕辰想翻动海鲜,而是选择将锅盖盖上,让崔晋源帮忙把灶里的火烧大,继续蒸了十分钟左右,扇贝、花蛤全都开口了,把锅端走放在地上,
柠檬也没有,在蒸汽腾腾中,撒上香葱,也可以出锅了。
锅里原先被染红的米粒因为番红花的缘故,被染成了金黄色,混杂着番红花独特的香味,令人食指大动。
成品并没有多余的汤汁,可能是因为是大锅炖饭的缘故,底下还有一层锅巴,正好是一点干干焦焦的状态。
第一次做简化版的西班牙海鲜炖饭,还算成功。
“可以吃了吗”
“太香了。”
“颜色真好看。”
被香味引来的人疯狂分泌唾液。
摄影师直接把摄影机凑近锅里,超近距离拍摄。
吃当然是还不能吃。
其它菜都还没做好,必须等所有菜上桌,摄影师拍过了之后才能吃。
不过每人尝一口还是可以的。
每个尝过的人都对李奕辰竖起大拇指,意犹未尽地盯着锅里的饭,感觉肚子更饿了。
晚上八点二十分左右,海鲜大餐终于全部完成。
餐桌被摆满。
西班牙海鲜炖饭、海鲜焖锅、蒸龙虾、烤海鳗、龙虾粥、蒸蛋,琳琅满目。
“要是有白葡萄酒就好了。”
王慕瑶觉得有些美中不足。
但是她今晚的这顿饭里也有她自己动手做的一道菜,还是成就感满满,这是她以前吃饭时都没有体会过的感觉。
这种感觉就是看着别人吃的香,比自己吃的香还要开心数倍。
做饭的感觉真不错呀。
“大家快尝尝我煮的龙虾粥。”
王慕瑶积极邀请众人,还热情地帮李奕辰舀了满满一碗端到他身前,眼神里尽是“快夸我”的暗示。
龙虾粥刚出锅,冒着热气,李奕辰舀起一勺,放在嘴边吹了吹,囫囵吞下,感觉这道粥唯一的优点就是它熟了。
“龙虾真新鲜。”
李奕辰夸奖一句,在王慕瑶的注视中,含泪干了整碗粥。
其他人尝过龙虾粥后,口不对心地夸了几句,纷纷对西班牙海鲜炖饭下手。
连王慕瑶都不例外,在吃的方面,她从不勉强自己。
凑够后期剪辑用的素材,摄影组的摄影师们轮流去吃饭,走之前还把王高明蹲在锅边的背影给记录了下来。
“真的好很吃,大家都来尝尝。”
王高明不忘招呼同事,七人份的西班牙海鲜炖饭,真正上桌的其实不到四分之一,锅里还剩下很多,但节目组百多号人,也不一定够每人一口,反正先到先得,晚了没有。
几十个人,人手一个饭勺,围着大铁锅,每人一口,乱中有序。
节目组版的请给我一顿饭现场。
这一顿晚饭吃了差不多一个小时左右,家族众人没时间休息,忙着清洗锅碗瓢盆,轮流洗漱后,有开始录制睡前的最后一个环节,就寝排位。
笑闹到近凌晨,排位顺序决定下来,院子里才慢慢安静了下来。
一天就这样过去了。