农门悍妇:摄政王他柔弱不能自理_第一百四十五章:冰皮月饼影书
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香辣梭子蟹和清蒸比目鱼上桌后,老者对着好友做了个请的手势,大家就动筷了。
一位年轻时喜欢游历四方,吃过新鲜海产的老人道,“这梭子蟹的味道是真的鲜啊,竟要比我在海州城吃过的还要好吃,还有这比目鱼,也是鲜甜,还没有刺。”
老者笑了笑,“云水镇海产难得,可要比过海州城也是不容易吧?”
“你不知道,这天香楼特别妙,我在海州城吃过的梭子蟹,那都是清蒸的,配着一碟子酱汁,那样的蟹虽然最大限度的保存了海产的鲜味,但是到底不符合咱们云水镇人的口味。”
“而这天香楼,根据咱们云水镇人的口味,做成了香辣口的,好吃的很。”
几人一直不紧不慢的吃着,汤铭一直在一旁打着算盘,算账。
等来天香楼吃午饭的人都结了账,白蝶贝没有悬念的落入了老者的手里。
他拿起匕首,将白蝶贝打开,入目却是五颗浑圆的白珍珠。
虽然品相很好,但终究没有那金色珍珠稀有。
白珍珠,他们家也是买的起的。
同行的有人安抚他道,“这白珍珠品相这样好,也值钱,咱们今儿这顿饭都算是吃赚了,那带着颜色的珍珠哪里那么好得?那是要特别好运才能开到的。”
老者叹了口气,似乎认命了,“你说的也对。”
安夏瞧着那白蝶贝的肉似乎有个地方还鼓着,她拿起匕首,在老者已经放下的白蝶贝里面又捣鼓了一下,一枚粉色的珍珠,露出了一个小角。
“既然还有!”人群惊呼。
“对啊,是粉色的,就是不知道品相咋样。”
安夏淡淡一笑,将匕首递给了老者,“老人家,您自己来开吧。”
老者拿着匕首,一脸虔诚的将整个珍珠剜了出来,品相浑圆,竟不比昨日那金色珍珠小。
他捧着那粉色的珍珠,笑的眼睛都眯成了一条缝。
她孙女的嫁妆,总算又能够增色不少了。
等人都走了,留了一小部分伙计在收拾桌椅,大部分人都在帮忙做冰皮月饼了。
糯米昨天就让阿勇已经磨成粉了,今儿主要是给需要将紫甘蓝、黄花、西红柿、还有菠菜分别捣成汁,因为人多,工具也足,所以倒是快的很。
安春有些不解的问,“夏儿,这些菜蔬是捣烂了做馅儿吗?向来都只是做豆沙馅儿的,你这怎么做菜馅儿的?”
“姐,那些不是用来做馅儿的,是用来给冰皮染色的。”
“月饼馅儿就交给你大姐,五仁、豆沙、莲蓉的都要,我还准备制作一些枣泥的和玫瑰花馅儿的。”
安春看着厨房案上的材料以后,点头道,“你放心,我定会把这些馅儿的口味做好的。”
安夏则是一心在做冰皮。
先是将澄粉、糖粉和鲜奶倒入盆内和匀,之后再倒入糯米粉、粘米粉还有澄粉,继续搅拌均匀,变成稀面糊以后,放置两炷香的时间后,上锅蒸两炷香的时间。
蒸熟后,等面团完全冷却后就可以使用了,若是用冰块降温,那皮子的延展性更好。
一锅饼皮完全不够,等那些菜汁子都好了,安夏又做了紫、黄、绿、红四色饼皮。
等饼皮都能够用了,伙计们帮忙,将已经制熟的馅料包入冰皮里,再放入买的模具内按压。
伙计们看着颜色艳丽的月饼,眼睛都直了,“我长这么大,还没见过这么好看的月饼。”
“不知道味道咋样,好想尝一个啊!”
安桂香道,“你可得了吧,咋那么馋呢?这么好看的月饼,肯定是留着卖给食客啊?”
安夏听了这话,淡淡的笑了笑,随后指了指身后的那些带盖子的竹篮道,“分几个人腾出手,把已经做好的冰皮月饼装到竹篮里去,每盒装八个。”
话一出,就有人抢着去了。
就算吃不到,摸一摸,闻闻味道也是很好的。
天香楼这一次,一共做了好几百个冰皮月饼,一一都装入了盒子里。
到了晚饭的点,人照旧不多,因为好东西在午饭的点已经卖完了。
这也正好,给安夏腾出了做月饼的时间。
到了酉正时刻,王屠夫包了一辆驴车,送那两百斤肉来了,肉已经切成一条条的了,约莫一条十斤的样子。
周氏虽然有些不解,但听王屠夫说是安夏订的,立马招呼伙计,把肉抬到天香楼内。
此时,天香楼近乎没有食客了。
周氏见安夏从厨房出来,连问道,“夏丫头,咱们天香楼的生意不比从前了,怎么你还买了这么多猪肉。”
安夏笑了笑道,“婶子,你去把伙计们都喊过来吧。”
周氏还以为安夏又有什么主意了,连忙招呼伙计过来。
安夏见人齐了,清了清嗓子道,“明儿就是中秋了,大家伙这些时日尽职尽责的,都辛苦了。”
“方才王屠夫送来的肉,天香楼所有的伙计,每人拿一条,还有今日下午,咱们做的那冰皮月饼,每人也拿一盒。”
周氏瞪大了眼睛道,“夏丫头,那好看的不像话的月饼,咱们人人有份啊?”
“是,人人有份。”安夏嘴角噙着笑意。
安贵生向来爱吃肉,此时眼睛瞟向那切成一条条的肉道,“这一条得有个十斤吧?东家也太大方了。”
他吸了吸鼻子道,“这么好的东家,我这辈子是不想换了,生是天香楼的人,死是天香楼的鬼。”
“噗嗤!”安夏忍不住,被安贵生给逗笑了。
“好了,别说胡话了,都上来我这里领肉和月饼,领完去汤掌柜那里登记一下。”
众人排好队,井然有序的领着东西,拿到肉和月饼以后,都笑的见牙不见眼的。
都发放完毕后,还剩了三条条肉,月饼则是剩下了大半。
安春问,“这些剩下的东西咋办?”
安夏道,“拿上冰皮月饼和肉去一趟雪沁书院,顺带接秋儿回来。”
两人说着,就拿了东西,上了马车,不多时便到了雪沁书院。
所幸,江老和孙先生都在,山长也在。
安夏将三份东西分别递给他们,含笑道,“明日就是中秋了,这些吃食送给各位,感谢各位多日来,对我的姐姐和妹妹的看顾。”