数寄屋桥次郎坐落在银座地铁站附近一座商业大楼的地下室里,不起眼的位置非常容易让人忽视它的存在,只有尝过这里食物的人,才会念念不忘这里的美味。
店铺非常的狭小,一次只能给招待八之十位客人用餐。每次用餐需要提前一个月以上的时间预定位置,最低的消费三万日元,具体的价格适当天主厨的食材而定。这里只出售一种食物,一种简单到极致的食物。
“寿司!”
昂贵的价格没有能够阻挡渴望品尝美味的客人,加上媒体们日渐的宣传,越来越多的人知道这间非常特殊的寿司店。
寿司原本只是一种街边小吃,是小野二郎这种让人钦佩的大师,用自己卓越的手艺升华了这种简单的食物,简单到极致的美味。
小野二郎非常严肃的做着准备工作,他已经很少亲自上手担当主厨了,平时主厨的位置都是有大儿子担任,只不过今天的客人有些特殊,为了不让客人失望,他才亲自出马的,他不想让任何光临的客人有失望。
“请!”小野二郎目光带着一丝的圣洁,仿佛自己在制作艺术品一样,目光中的专注让每一个看见的人印象深刻。
寿司的顺序都是从味道开始的,作为把寿司这项简单的食物赋予它新的地位的厨师,小野二郎力求每一步都要达到完美无缺。
微微点头向厨师致意,从对方的动作中,金国峰就能够察觉到对方的厨艺功力,能够品尝这种大师级的人物制作的美食,是每个品尝的人的荣幸。
放进嘴里的瞬间,金国峰微闭的眼睛睁大起来,这种味道,这种他没有品尝过的味道,让他感觉自己以前吃过的寿司都是垃圾,只有这样的寿司才配得上美味。
小野二郎严肃认真的观察着每一位客人的反应,即使客人们赞叹自己的手艺,他也没有任何变化,在他看来,厨师在做菜的时候连专注度都无法保持的话,如何能够称得上是厨师。
虽然食物在自己的手里几秒钟就变成了美味的寿司,可是背后的工作是外人无法察觉到了,为了让客人能够品尝到美味的食材,助理和学徒们已经忙碌一整天。
作为顶级的寿司师傅,小野二郎对于寿司这项工作非常的投入,作为自己手艺的传承人,他对于学徒的要求非常高,严苛的规定每位学徒都需要经过十年以上的时间才可以接手食材的烹制,在此之前他们需要从拧热毛巾开始,需要从点点滴滴学习厨房的事情,只有这样他们才能够培养出足够的耐心和专注度。
每位客人就餐的时间大致在十五分钟左右,主厨需要制作大概二十个不同风味的寿司出来,可以说加上昂贵的价格,短时间的就餐,可以说这里已经是全球最贵的餐厅之一了,哪怕这里只出售寿司一种食物。
就餐的过程中,金国峰的表情同样非常严肃,原本愿意在饭桌上说话的他鸦雀无声,面对这种味道的美食,他真的无法亵渎这些带给他新的味觉的食物,这是他对厨艺和食物的尊重。
小野二郎停下了手里的工作,准备好的餐单已经上完了,如果客人没吃饱的话,他们还会准备手卷寿司给客人。