第四十四节 新农庄(一)
穿越众的伙食从d日开始就是米饭+海产品。连续吃了一个月的各式各样做法的海鲜之后,很少有人还会对这些东西有兴趣。即使是邬德原创的海鲜饭,他自己吃了二周之后都开始觉得无趣到极点。虽然后来在他的住持下,进行了一些伙食方面的改进,比如做熏鱼、鱼露和鱼板,但是这些东西有的需要长时间才能成熟,有的缺少必要的调味品――大家想到了带足够的食盐,却把酱油、食糖、醋、料酒、香料这些东西从储备里剔除掉了,在许多人看来,这是没什么技术难度的产品,完全可以穿越之后自己设厂生产、种植或者买进――他们忘记了这些东西不是马上就能有的,而他们每天都得吃饭。
结果就是无论是熏鱼还是鱼板,味道都很古怪,让人很难提起兴趣来。有时候伙食办也改善一下伙食,动用储备里的各种罐头,只不过数量相对于人口基数实在有点少――一个午餐肉罐头二个人吃的话绝对会腻味,但是一个午餐肉罐头给十个人吃等于和没人吃到差不多。
吴南海有一天鬼鬼祟祟的给邬德送来了一根熏肠,这个在另一个时空他看都不想看的东西,却让他觉得无比美味――虽然里面连胡椒都没有,只放了些大蒜。吴南海还再三要他保密,尤其是在那尼克面前保密――这是用他的“蓝电”做得马肉熏肠。这匹澳洲赛马的遗体就这样作为农业组的私货偷偷的给腐败掉了。而尼克有空就会去凭吊的赛马的坟墓里空无一物,连骨头都偷偷被收收了起来――吴南海准备用它做肥田粉。
打退“第一次围剿”――在《临高快讯》发行之后,大家都这么称呼那次反攻了――之后拖来的几匹死马才成了他们一个多月来第一次真正的改善伙食,而这次当地士绅们送来的六头猪更是成了食堂难得的美味。
不过对吴南海他们来说,还是稍微有些失望,这些猪比他们在另一个时空看见的差远了,体型瘦小,鬃毛很硬,看起来有点象野猪的感觉。
“你可别看不起它们,”带人赶猪过来的熊卜佑一边望着几头苗猪,一边吞咽着口水,“这可是临高猪,本地有名的特产,一直都是出口香港的。临高乳猪知道不?就是这种猪,皮薄骨小,肉质细嫩,而且有一种特殊的香气――”
他用大灰狼般的贪婪的目光在几头苗猪身上乱转:“这几头都是十三四斤的,正是当口,烤出来一定又肥又嫩。”
“别打歪主意,苗猪我本来就打算养起来做种猪用。既然你说得这猪的品种这么好,那就更得留下了。”
“大猪都宰了?”
“没错,给大家打个牙祭吧。我请示过执委会了,”吴南海看着几头还在不知命在顷刻还在拱土找食吃的猪,“本来想杀两头的,执委会说要杀干脆就把六头大猪都宰了,与其让人只能吃一小片肉,不如大家都吃得痛快点,也算是犒劳一下。”
吴南海心里已经打好了那些送来的礼物的算盘:二百斤酒是度数很低的米酒,可以用来做料酒,也能拿来做醋;汤鹿是已经屠宰好的肉尸,就做鹿肉干了,这种食品做法容易,虽然没有香料,用盐水煮透吹干后味道也还行,便于随身携带,能长期保存。可惜鹿是杀好了才送来的,鹿皮和鹿下水都没有了。一头牛是母黄牛,在南方水田里做畜力力气不够,不过可以做将来的肉牛、乳牛的本地母本。六头大猪是已出栏的肉猪,做不了种猪,虽然还有再育肥的余地,但是眼下缺少饲料,继续养着徒然掉膘,干脆宰杀吃了。
至于怎么利用这几头猪,大家已经列出了许多方案:五花肉、肋条肉这些统一都做红烧肉,猪头肉做卤肉――不过暂时没有香料用,先和大排、里脊这样的高级货一起放在冰箱里――从丰城轮的厨房里拆下来。猪蹄、小排这些可以用来做汤,腿肉、夹心肉用来做绞肉;肥肉全部熬油,油渣用来炒菜,猪骨用来熬汤。脑子、脊髓都单独敲了出来用。猪血、内脏下水都是美味了,不能吃的下水:猪胰子、猪膀胱、猪胆和脾脏等等的都有其他用处,也先冰冻起来。最后连猪皮也准备炸成油肉皮做菜――吴南海实在想让抱怨伙食的呼声稍微停歇几天。最后实在不能吃的东西则给吴南海烘干做饲料粉。
这么面面俱到的利用方案却遇到了一个大问题――没人会杀猪。对这些穿越众来说,猪就是菜市场案板上或者超市冷柜里鲜红的肉,怎么把活猪变成猪肉成了一个难以解答的谜团。