“坐吧,要?喝点什么吗?”中山阳台挺熟练地问道,一边说着,一边瞟了一眼酒柜的?方向。
南云凉介在吧台靠里的?位置坐下(这家酒吧实在太小了,没有卡座,只?有吧台可以坐),摇了摇头:“金汤力就可以了。”
中山阳太比了一个没问题的?手势就去忙调酒了,这间酒吧他自己经营,所以他既是老?板,也是厨师、调酒师、服务生——当然,这些?事他之所以能做好,也是因为小酒吧而已,‘一切从简’。比如各种下酒小菜,其实也不是他自己做的?,而是采购自其他店的?‘熟食’,他最多用微波炉加热一下而已。
调酒同理,只?做固定几款……反正?这年头的?日本人大方的?同时,调酒的?精致范儿又还没有起来(这毕竟需要?时间的?积累,所以经济最盛的?时候,日本的?衣食住行反而没有几十年后讲究,透露着一股子砸钱了事的?简单粗暴,这或许就是所谓的?‘暴发户气质’吧),很好应付的?。
因为‘金汤力’真的?是很容易调好的?酒,两?人又是朋友,所以中山阳太很轻松地一边调酒,一边和南云凉介说话?:“没想到小凉你会喝鸡尾酒呢,还以为会照旧一杯札幌啤酒……现?在鸡尾酒好流行,大家冲着‘美式风格’捧场的?不得了,但小凉你又不是‘美式风格’的?粉丝……”
南云凉介摇了摇头,没有直接回?应这句揶揄,就看着中山阳太调酒。
‘金汤力’非常容易调,原料也只?有干式金酒、汤力水和柠檬而已。而所谓‘汤力水’,其实就是一种比较特殊的?苏打水,传统的?汤力水里面会加入一点点奎宁,还有一点点别?的?草药成分。至于现?在的?汤力水,到底有没有加入这些?东西,还是只?是上了‘科技与狠活儿’,造就类似的?风味,那就无须追究了。
毕竟‘金汤力’这种调制酒之所以会是这个配方,是因为它起源于大航海时代?的?水手们……那个时代?酒就是海上的?水,长时间航行的?话?,淡水是没法保存的?,所以当时的?水手都是酒鬼。然后加入奎宁和草药是为了防各种疫病,至于柠檬汁,那是因为柠檬富含维生素c,能有效防止坏血症。
现?在,尤其是陆地上的?居民?,根本不需要?担心航海过程中的?种种疾病,所以‘金汤力’那些?‘有效成分’发不发挥作用也无所谓……有风味就可以了。
中山阳太先将整个柠檬捏了捏,方便?待会儿切开后挤出汁水,然后就放在一边备用。在往直身的?玻璃杯中夹入三块冰块,冰块比普通的?家制冰块要?大,在杯子里直接就摞起来了,然后才加入干式金酒和半个柠檬压出的?汁搅拌混合。
最后,倒入汤力水搅合搅合(动作很轻,防止气泡过度逸散),放入装饰的?青柠檬片,以及装饰和增加风味兼具的?一根迷迭香,这就算完成了。
中山阳太还拿出了放杜松子的?小罐子:“要?吗?有些?人会喜欢用新?鲜的?杜松子强调风味。”
金酒的?别?称之一就是杜松子酒,或许这原本是有差异的?两?种酒,但在现?代?大众领域内确实是可以混同的?。这种酒传统上会用‘杜松子’当香味物质,这个味道甚至成为这种酒的?辨识点……所以中山阳太才说,有人喜欢往‘金汤力’这种以干式金酒的?调制酒里加新?鲜杜松子。
毕竟‘金汤力’中最多的?是汤力水,金酒的?杜松子味道不算明显。加两?粒新?鲜杜松子其实不会影响酒的?味道,更多还是让当事人有自己在喝金酒的?认知。
南云凉介没有要?杜松子,中山阳太就直接将‘金汤力’推到了他面前。他喝了一大口后,突然说:“千秋很会调酒。”
中山阳太‘诶’了一声,也不知道是意外于南云凉介突然说这个,还是意外于这件事本身。他挑了挑眉毛,放下了擦手的?毛巾,在吧台后坐了下来说:“真的?吗?看林桑的?样子,倒是很难想象呢。”
“现?在女人喝酒也不少见,连家庭主妇中都有不少‘厨房酒客’,年轻女孩更是频繁光顾对女性友好的?酒吧。但是林桑看起来真是很内敛的?那种女孩……她当然很‘先锋’,是这个时代?女性的?模范,但就是因为她的?先锋是骨子里的?,所以才不需要?生活习惯上有意无意地西方化吧?”
南云凉介解释了一句:“她很会调酒,但并不是酒鬼,连喝佐餐酒的?习惯都没有。只?是有的?时候,她会小酌一下……算是品酒。不过她自己并不这样认为,按照她的?说法,她其实也不是什么真正的品酒人,不然也不会都是一些?调酒了。”
“就是因为喝不下没有经过调制的?酒。”