因为李欢威胁他,如果做不出和其他厨师相当的水平,是不会录用他的。
二人买了鸭掌,又去选购精肉。在一个摊贩前割了块猪肉,在电子秤上一称是三斤,可萧宝卷说只有两斤半。肉贩不服,两人立刻对骂起来。萧宝卷当皇帝的时候就喜欢沽酒屠肉,屠夫一刀下去,他几乎能分毫不差地说出斤两。现在见肉贩子居然敢公然戏弄自己,不禁勃然大怒,抓了他的衣领就要打下去。
高纬急忙拉住他,这一闹,引来菜市场的保安,两人一争辩,保安将肉拿到隔壁的超市去一称,果然只有两斤半。
这是习以为常的缺斤少两,小贩骂骂咧咧地,直骂萧宝卷眼睛贼厉害,萧宝卷却高兴得很,提了肉和高纬赶回店里。
冯丰见二人提了肉回来,萧宝卷衣襟裂开,不禁道:“你又和谁打架了?”
“一个肉贩。”
萧宝卷满不在乎地说了一下,冯丰心想,这小子眼力还好哦,以后可以专职去做屠夫算了。
“姐姐,你等着,我今晚做金鱼鸭掌给你吃。”
“好,我倒要看看你能做出什么花样,呵呵。”
萧宝卷掌厨,高纬打下手。此菜用料极为讲究,主料为十二只鸭掌,配料有鸡茸二两,水发香菇六钱,水发玉兰片三钱,水发鱼肚六钱,鲜豌豆二十四粒,发菜少许,黄瓜皮五钱,料酒五钱,鸡油二钱,两个鸡蛋的蛋清,清汤八两,面粉一钱。
冯丰光看这些材料就晕了头,再看萧宝卷,已经系好围裙,将鸭掌投入锅里煮,然后有经历一系列地剔出骨头和硬茧,再反复加工。倒端出来时,看起来倒是红红绿绿的,煞是好看。
众人等了许久,早就忍不住了,一见鸭掌上桌,立刻围拢来,每人夹了一只品尝。萧宝卷急切地望着大家,满脸期待,不住地问:“怎么样?怎么样?”
刘昱很快吃完,看着萧宝卷急急的目光,白眼一翻:“不怎么样。”
萧昭业也摇摇头。