瀋河深吸一口气,衝著星野枫感激地笑了笑,隨后定了定神,开始动手做黄金炒饭。
他先拿起两个鸡蛋和两个碗,將鸡蛋轻轻敲碎。
接著,缓缓地把鸡蛋清和鸡蛋液分別倒出来,左边碗里盛著蛋清,右边碗里则是蛋黄。
这一幕,直接把三人看呆了。
她们对中餐只是一知半解,实在不明白,做个蛋炒饭为什么还要把蛋黄和蛋清分开。
星野枫直接问道:“瀋河君,你为什么要这么做呀?”
因为我要做的是黄金炒饭,所以只用蛋黄部分,不用蛋清部分。”瀋河一边操作,一边耐心讲解。
一旁的星野铃听到后,立马抨击道:“你也太浪费了吧?那蛋清部分怎么办?难道都倒掉吗?”
“中餐真是太浪费了。”
她不停地吐槽著。
瀋河呵呵一笑,说道:“你放心吧,我不会浪费这些蛋清的,待会把它们煎成蛋给你吃。”
“切,我才不吃,我只要吃你做的炒饭。”星野铃撇了撇嘴。
瀋河继续手上的动作,將金黄的蛋液缓缓倒入打散的米饭里,隨后轻轻搅拌起来。
他手法轻柔,就盼著每一粒米都能均匀地裹上蛋液。
渐渐地,每一粒米都像是被披上了一层熠熠生辉的金色外衣,泛著诱人的光泽。
紧接著,他把锅架到炉灶上,开火热锅。
隨后倒入油,眼睛紧紧盯著锅里,等到油微微冒烟,表明油温已合適,他便迅速將裹满蛋液的米饭下锅。
“刺啦” 一声,锅里瞬间热闹起来。
紧接著,就到了炒饭最为关键的一步——顛勺,这也叫小翻勺,是一种极为普遍且常用的勺法。
瀋河手腕发力,一拉一送,有节奏地顛动著锅里的原料。
每次翻勺,仅有部分原料会作180°的翻转,动作行云流水,一气呵成。
这一连串操作,直接把母女三人惊得瞪大了眼睛。
“天呀,瀋河君,你居然真这么会做饭!”
星野枫忍不住惊嘆,“这种本事,我只在视频里的大厨身上看到过。”
御手小奈也不禁鼓起掌来,满眼讚赏地说道:“哇,好厉害啊!瀋河君,可以教我吗?”
“可以呀,你们要是想学,我教你们。” 瀋河一边顛著勺,一边抽空回应。
星野铃却有些不乐意了,佯装生气道:“你做事认真点,別分心,小心炒饭炒糊了!”
说完,还俏皮地吐了吐舌头,做了个鬼脸。
虽说她语气带著点小“恶劣”,但提醒得在理。
瀋河乖乖闭嘴,专注地继续炒饭。
没一会儿,炒饭的香气瀰漫开来,撒上切好的葱花,这黄金炒饭算是大功告成。
不过,这黄金炒饭还有个关键步骤,得扣碗。
也就是要先把炒饭装进碗里,再倒扣在盘子上。
瀋河关火后,眼疾手快地拿起事先准备好的碗,將炒好的饭装进去,紧接著又拿出一个盘子,迅速把碗倒扣在盘子上。
“这就完事了吗?”
母女三人的目光,紧紧盯著那个倒扣在盘子上的碗。