第203章 搭配丰富

        “婶子,唐里也没有我需要的食材,这样,咱们歇业三天,大门上挂个牌子,就说研究新品,歇业三天,三天后推出新品,保证味道更好。”　　唐心甜不觉得张氏一天的时间,就能学会做生煎,就干脆歇业三天,让张氏好好练练生煎的手艺,然后早餐店的布局,她觉得也需要做一点调整。　　张氏一听说要歇业,其实不太情愿,虽然现在生意不太好,但至少还有个进项,如果突然歇业,仅有的回头客都跑了,可就亏大了。　　“婶子,一会儿你记得跟还没走的食客提醒一句,就说咱们要暂时歇业三天,一来店铺的格局稍微做些调整,二来就是研究新品,保证三天之后,味道更好。”见张氏不太愿意,唐心甜只当做没看见,继续做一些交待,完了后,开口道:“婶子,麻烦给我们一人一碗热干面,忙活一早上,肚子还饿着,那几家味道实在一般般。”　　原本还不太情愿歇业的张氏,听了唐心甜的话,脸上闪过一抹惭愧的神色:“好,我这就去给你们做,你放心,歇业的事情,我会跟食客们说。”　　不多会,张氏的大女儿方莲儿,送来四碗热干面,慕容云霄接了一碗,一边拌面,一边开口:“还是咱们鲜记的味道最正宗,老远就闻见芝麻酱的香味。”　　唐心甜见慕容云霄大口大口的吃面,就从自己的碗里挑了一半到慕容云霄的碗里:“爷爷,我胃口小,吃不了一碗,你帮我吃点。”　　慕容云霄也没客气,他们吃完之后,慕容云霄付了钱,就直接坐马车回唐家村。　　第二天,方柱子一家,还有张氏的姐姐,也就是大张氏带着女儿一道回了唐家村,唐心甜先将修改店辅格局的图纸给了方柱子,然后唐毅架着牛车,带着方柱子和唐益阳他们去了镇上的铺子进行格局微调。　　在家里的唐心甜,用家里还剩的瘦肉,又去杀了一只鸡,鸡肉煮的软烂,去皮去骨架,将鸡肉撒成肉丝,按着记忆里的比例调出酱料,将鸡肉丝拌好。　　瘦肉剁成肉沫,蒜泥、姜沫、葱沫备好,少量朝天椒也切沫,锅里下油,烧至六成热,放姜沫、蒜泥和肉沫,翻炒肉沫变色,加少量酱油,下朝天椒沫和葱沫,烩几下,就将肉沫盛到碗里。　　张氏听从唐心甜的,锅里上水,将锅洗干净,烧干锅里的水气,锅里下油,烧至七八成热,舀油依次往干辣椒碗,蒜沫碗和花椒碗浇,顿时整个厨房,被各种香气充斥。　　等辣椒油和麻油做好,唐心甜又让张氏看着,她亲自调了糖醋汁,蒜汁、麻酱汁,又准备了葱花、姜沫。　　“这麻酱汁也是要加到凉面里的吗?”张氏见唐心甜调了麻酱汁,非常意外的开口问。　　“是啊,所以才叫进阶版的凉面和热干面,这个肉沫,还可以跟黄豆酱一起搭配炒,加到热干面里,口感会更丰富。”唐心甜点了点头,还特意着重介绍了一下那个肉沫。