烤肉的第一步,就是先把肉洗净,冷水下过放进八角香叶桂皮,加点酒煮去血水。
水煮到七成熟的时候就能捞起来过冷水,这样可以让肉质疏松而且富有水分,吃起来的时候嫩而不柴,再加上这块肉本身就紧绷滑嫩,可以说是一块独一无二的好肉
把肉切成大片之后再用刀背捶打,再洋葱切丝,跟甜甜花、酒、味精搅拌在一起腌制二十分钟。
派蒙看着腌制中的肉排,又闻着隔壁那些飘过来的肉香,一副生无可恋的表情趴在影的头上,说道:“闻着好香但是还不能吃这是地狱吧这是什么人间疾苦啊派蒙想吃肉”
影倒是没有理会,而是顶着派蒙一脸认真地看着叶飞做菜,认真学习的样子透露着一股憨劲。
等烤肉腌制完毕,就可以开始加热烧烤架,把腌制好的肉片一片一片的平摊在铁网上。
肉片在铁网上滋滋地响着,影又下意识地躲在了叶飞身后抓着叶飞的衣角,头顶上的派蒙依旧是一动也不动,一脸生无可恋的样子。
煎肉是十分考验手法和对火候的掌控,既要不让水分流失变得口感糟糕,也要让肉煮熟滑嫩,手法就变得十分重要。
叶飞熟练地给烤肉翻着面,一边用毛刷给肉片涂上烧烤酱。
光滑的烧烤酱在水嫩的肉片上被煎得滋滋作响,香甜的气味也随着烤肉的香味蔓延开来,吸引来了不少的围观群众。
随着肉片的两面被煎得逐渐金黄,叶飞也熄掉了火任由着余热慢慢加热肉片。
等肉片上碟,再给肉片涂上香甜的蜜酱,还在冒着热油的肉片加上在上面缓缓流动的蜜汁看起来富有光泽,肉眼可见的线条看起来滑嫩紧绷,加上周围配菜的装饰让人看起来食欲大增恨不得马上就一饱口福
叮,恭喜宿主成功烹饪蜜酱烤肉1,获得奖励:体质增强宗师级
派蒙闻着诱人的香味努力睁开了半只眼,看到眼前仿佛发着金光一样的烤肉,立马就从影的头上原地起飞,眼里仿佛看到宝藏一般大喊道:“呜哇哇哇哇哇哇好香好香快让我尝尝派蒙要饿死了”
叶飞把碟子从两眼发光的派蒙眼前移走,说道:“不行这可是参赛作品,第一口肯定是评委先吃的”
影:“可是我也想现在尝尝”
叶飞:“那就一片哦。”
派蒙:“喂”
三个人在众目睽睽之下一人夹了一片放在嘴里,顿时都是一阵沉默。
“怎么样怎么样”
“我也好想吃”
“看着就馋”
“隔壁小孩都要馋哭啦”
“看着就十分开胃”
“”
看着三人沉默的模样,众人都是好奇地问道。
“太好吃了吧”
派蒙最先对天长啸。
滑嫩的口感又不失嚼劲,烤肉煎起的点点焦边,简直把肉的烤香味直接拉到最大
还有那香甜的蜜汁,伴随着肉的鲜美,嫩滑、焦酥瞬间在口中蔓延,简直是人间美味就算是龙肉怕是也不过如此
很快,日落西山,众厨师们都纷纷收锅,拿出了自认为满意的作品递上给这支临时组建起来的评审团。
其实也无非是杜拉夫还有几个镇子里有些资历的人罢了。
尝过了许多道菜只有大多都是满分十分只给七八分的样子,无非都是给个面子。
毕竟天天都是吃这群人做的肉,再怎么样做不也是平淡无奇的,也只有香菱端上来的给了个九分。
而评审过后的菜肴,肯定是端上桌面给大家一起吃,主要是让对手也尝尝,一场比赛中,打败的不止是评审,更重要的是要让对手也心服口服
原本还不服气的众厨师们吃到香菱的菜之后也纷纷竖起大拇指自愧不如认定了香菱就是那个第一。
很快,就到了叶飞的蜜酱烤肉端了上去。
第一个夹起来尝的是杜拉夫,再仔细吃下一片烤肉之后,杜拉夫很快就低下头沉默不语。
“喂杜拉夫先生你怎么了”
“不会有毒吧”
“你小子是不是下毒了”
“杜拉夫先生你怎么了是太难吃了吗”
“”
看着杜拉夫这副样子,众人也半信半疑地夹起一片放到嘴里。
不出意外地,众人吃过之后都是纷纷低下头沉默不语。
看着评审团从没出现过的这副样子,众厨师都纷纷开始议论起来。
“一看就是做得太难吃了。”
“就是就是,真好吃杜拉夫先生他们会是这副表情”
“这小子还有旁边的那两个一看就不是蒙德人,估计就是来凑热闹的。”
“什么嘛,一个黄毛小子,能是什么大厨我看他怕是连锅铲都不知道怎么拿。”
“年轻人年轻气盛嘛,又不是个个都能像香菱小姐那样天赋异鼎”
“”