这几日唐见微一直都在寻找合适的食材, 心里也不是没有备选,可是因为尝过了最早那一批花菇在八仙汤里的表现,往后任何的一种食材都无法与之媲美,让唐见微很闹心。
唐见微无论做什么事情都追求尽善尽美, 更何况是在她最重要的烹饪一事上, 更是无法说服自己得过且过。
偶尔走在路上, 遇到预定了除夕宴的老顾客们, 他们都在谈论这次的除夕宴, 相当期待唐老板又能做出什么样让人大开眼界的美食。
如此一来,唐见微压力更大了……
此时正是冬令进补之时。
所谓“冬令进补, 春天打虎”,只有在冬季调补得当,到了春天才能远离病魔, 生龙活虎。
冬季的食谱非常重要。
唐见微一直都在为童府上下制定每个季节的食谱,根据每个人不同的身体状况,所制定的食谱也不尽相同。
童府其他人都好说,身体都康健, 唯独童少悬,唐见微不敢掉以轻心。
童少悬自出生以来身子就不好,那是从娘胎里带出来的虚。
虽说这两年有唐见微看着, 壮了不少, 也能像正常的孩子一样长高长大能跑能跳, 从秋季起, 为了和唐见微配合着雨露丸之事, 她也常常早起锻炼, 可唐见微依旧不敢在食谱上掉以轻心。
除了性温暖胃的羊肉和补中益气的牛肉之外, 唐见微还准备了鹅肉、鳖汤以及鹿角糕等滋补佳品, 算着日子给童少悬进补。
冬日虽要进补,却也不可盲目,否则有可能事倍功半,伤了身子。
所以调节着吃些蔬菜也是必不可少,食用蔬菜可以有养阴的功效,清热生津温中祛寒。
各种肉类肯定是没问题,童少悬爱吃。
但想让她吃口蔬菜可是太难了。
童少悬从小就不喜欢吃蔬菜,连稍微有一丢丢酸的水果都不怎么有兴趣。
唐见微为了让她吃点蔬菜水果,可是煞费苦心,变着花地换烹制手法和可爱的外形,就盼着她能多吃一口。
如果能按照唐见微的要求吃下计划的分量,唐见微就会给她零食奖励。
不然的话,任何小甜嘴都没有,统统没收。
当然,甜点是要严格控制分量的,不然的话她就没法用甜点来诱惑童少悬,好叫她听话了。
可是最近唐见微发现,童少悬乖得有点离奇,乖得有点让她不能理解。
无论她做了多少的蔬菜,让童少悬吃她就吃,毫无怨言。
甚至炖了药味十足的药膳,童少悬也捏着鼻子,不用哄不用骗,立马吃个干净。
唐见微觉得这事儿实在不太对,将童少悬拎到面前来问清楚,到底怎么回事。
听完唐见微的质问,童少悬气呼呼地说:“你说以前我不听话,你多说几句倒也无妨,毕竟那是你我相互拉扯的口头之争。可为什么如今我这么乖还要被你唠叨?难道我乖乖吃饭喝药不好吗?我没和你争两句你还觉得寂寞么?”
“那倒不是……”唐见微被她说得的确有些心虚,也觉得自己有些无理取闹。
孩子乖乖听话为她省了多少心啊,这的确是好事一桩,她应该开开心心地夸奖童少悬,继续鼓励她才是。
“可我怎么觉得这里面有些猫腻呢?”唐见微双手叉腰,探究的眼神上上下下地打量着,想要从某个隐秘之处察觉出破绽。
“原来我乖就是有猫腻,那我知道了,明天开始我拒绝吃蔬菜!我不乖!我叛逆!为了我夫人能安心,我宁愿当一个坏人。”
“……你还来劲了是吧?“唐见微说不过她,干脆不说,“真没背着我做什么事?”
“真没有。”童少悬保证。
虽然童少悬不曾骗过她什么事,可这气氛还是不太对劲。
不挑食的童少悬还是童少悬吗?
不挑食她之前能长得像根小豆芽吗?
唐见微一边想着童少悬的事,一边继续在夙县和周边搜寻花菇的替代品。
某日她辗转到阑县时,发现几位农人和一位穿金戴银的商人在路边砍价。
唐见微对买卖的事儿最是上心,便凑上前去,瞧瞧他们在卖什么东西。
只见农人面前摆着一个小竹筐,竹筐里放着五六枚疙疙瘩瘩的黑色菌菇,菌菇看着跟石头没两样,个头跟一截指头一样小,可农人一开价就是二十两。
“二十两?去年你们还卖十五两呢,今年就涨这么多?!”
看得出来这商人很想买菌菇,但因为价格昂贵,有些抱怨。
农人也没办法:“这些黑菌子越来越难找,加上今年雨水太多,它也长不大。就这么一小筐还是我们一家子带着两只狗爬了三座山头才找到的。黑菌子太难找了……我们也不想卖得太贵,可是没办法啊,我们家一年的进项就靠它们了。”
商人又在这儿磨了半天的嘴皮子,农人依旧不肯松口,商人没办法只能放弃:
“算了,二十两的话我连本钱都收不回来。”
说完商人就走了,农人一家继续在路边等着。
这条路是阑县通往市集的必经之路,很多没在市集里赁铺子的农人、小摊贩都会在此买卖。
不时有人路过他们,看了一眼是黑菌子,嘀咕着这玩意金贵,味道香浓,可惜买不起,便走了。
小男孩趴在阿娘的腿上,忐忑道:“阿娘,万一没有人买怎么办呀?姐姐的病还能治好吗?”
阿娘安慰他:“再等等……再等等吧。”
阿耶说:“要不然还是改成十五两吧,不然这些黑菌子砸在手里的话,明年一年的生计可就完了!”
一家人正在合计,唐见微蹲到他们面前,拾起一枚黑菌子,凑到鼻子下闻了一闻,的确有一股与众不同的复杂香味,像是浓浓的湿地气息,还带着腐叶的味道,仔细嗅着,蜂蜜的甜香慢慢显现,干酪、肉桂、麝香……
只是闻就能闻出这么多难以言喻的气息,可想而知当做食材入味的话,说不定会引发一场无法描述的味觉盛宴。
“这位娘子,对黑菌子可有兴趣?”
农妇见她嗅得认真,表情也从凝重到欣喜,似乎对黑菌子的气味非常满意。
且唐见微穿着的裘衣虽不浮夸,却是实打实狐狸毛领和蚕丝质地,腰间挂着的锦囊绣工精美,一张娇美的脸庞妆容精巧,发髻上简简单单的玉梳背和翠羽簪却是不凡。
农妇并非识货,但唐见微是自小养出来的贵气,即便是农妇也能感受到她身世不同。
定是位出手阔绰的千金。
唐见微将黑菌子捏在手中,问农妇:“这菌子如何入菜?”
农妇立即道:“那可太多方法了。将它切成极薄的薄片,与肉、蛋一块儿食用便可。不仅味道独一无二,更是有非凡的营养!据说常年吃这黑菌子,可保容颜不老!长命百岁!”
唐见微笑道:“这么厉害?”
农妇嘿嘿笑了两声说:“这都是传闻,其实哪有什么容颜不老,吃五谷杂粮的人都会老,可是它能让你老得更慢些不是吗。”
唐见微感觉这黑菌子和《杂食记》里所记载的一种叫黑松露的食物有些相似,但又不太相同。
唐见微在博陵的时候也听说过有一种如黑宝石一般珍贵的菌菇食材,但没怎么见过。
没想到居然能在昂州这一带见到。
唐见微没实打实地接触过,心里多少有点没底。
“我先买一枚可以么?”
“这……我们都是一整筐卖的。”
“一整筐二十两?”
农妇正想点头,另一边的丈夫说:“小娘子若是诚心想要的话,给你便宜,就十五两吧!”
唐见微笑这抽了一张二十两的银票给她们:“不必找了。麻烦你们帮我把黑菌子包好,切不可让它的气味损失。”
一家人兴奋地齐声应了一句,将黑菌子包好,捧着给唐见微。
唐见微询问了一些清洗、入菜的注意事项,道了一声谢后,问她们家住在何处:
“放心,我不会找你们退货,这黑菌子若是有用,我可能需要批量采购。”
农妇苦笑道:“即便娘子要批量采购,我们也没有更多了。这黑菌子极为珍贵,并不好找,每年也就这时候能找到一些,还是费劲心力才能找到的,全都在这儿了。”
唐见微似乎有些失望,但最后还是笑了笑,起身离开。
农人一家看着她远去的俏丽背影,不仅感叹:“这是菩萨显灵了么……”
唐见微带着黑菌子到了食铺,立即在灶台前尝试。
她没敢切太多,只怕这黑菌子的味道太浓郁,将其他食材原本的鲜味盖过,那就得不偿失了。
她只切了薄薄的两片入汤,和八仙汤的其他食材一块儿炖煮,很快,黑菌子的香气越来越浓,连在另一旁颠勺的童少潜都闻到了,吸了吸鼻子转头好奇地问她:
“阿慎,你这是煮什么呢?气味这般奇特。”
“我在八仙汤里加了一些黑菌子……”唐见微将煲汤的砂锅盖掀开,咕咚咕咚的沸腾之声和黑菌子极为特殊的味道立即冲了上来。
这气味……有些太浓郁了。
唐见微惊讶,就放了两片,这都能影响一整锅的味道?!