我们去敦煌的小吃街领略塞北美味,街上人潮熙攘,虽然沐浴着有些阴冷的晚风,但是每个人的心里却感到火一般的温暖。夜色下的敦煌更有一种古朴之美,无垠的苍穹如同一席被盖,轻轻的包裹着这座千年古城,古城在夜空下,静谧的安睡着。
我问孙胖道:“唉,孙胖子,你在家里的时候研究了那么多东西,给我们说说,敦煌有什么好吃的东西”
孙胖得意的扬了扬下巴,一副自以为自己是“百科全书”的模样,缓缓说道:“西北主要以面食为主,所以他们的风味小吃也是以面条为主的小吃。较著名的有驴肉黄面,敦煌臊子面,浆水面以及羊肉粉汤等等。不知道诸位想要吃哪样呢”
我问孙胖:“你觉得哪样比较好吃”
孙胖道:“要不去吃驴肉黄面吧骚骚的驴肉想起来就喷香扑鼻呀”
孙胖的提议遭到了两位女士的强力反对,“不行不行,驴肉的腥臊味太重了”
孙胖流着哈喇子说道:“人家吃的就是那股骚味儿,那是这里的驴肉黄面的特色”
我对孙胖道:“你的肝火已经够旺了,再吃驴肉怕你邪火太盛,身体承受不了。这样吧,要不然我们去吃敦煌臊子面怎么样”
孙胖无奈的点点头道:“看来也只好这样了”
籽伊和小夏对望一眼,也没有反对,毕竟这里的食物都是以面食为主,太过挑剔只能饿肚子。
敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品,先将面粉加水和匀,用面杖把面团擀薄,切成长条煮熟,加汤食之。其特点是它的面条细长而匀称,尤像韭叶,加之汤的味道鲜美,吃上一碗,使人顿消饥饿疲劳。而臊子面的关键就在汤头,汤头的制作很讲究,先将臊子猪羊肉、萝卜、洋芋等在锅内适火炒好后加入水,再辅之豆腐,葱,蒜,香菜、虾片、芝麻等佐料,然后将面挑入汤中,即成一碗难得的美食。而用臊子面待客,则是敦煌人最好的款待。
ps:希望书中主人公能够带领诸位领略各地的美景名食,在紧张刺激的探险之余,也多一份难得的恬静和闲雅心情。