日头升起来的时候,红旗公社已经沸腾了。
与京城阴暗角落里的勾心斗角不同,这里的快乐纯粹得让人想哭。
几口直径一米的大铁锅在村口一字排开,锅底下劈柴烧得噼啪作响,火苗子躥起老高。浓稠的白色水蒸气带著一股霸道的肉香,隨著风飘出了二里地,把隔壁上水村的一群狗都馋得在村口狂叫。
这是一场真正的大席。
顾珠繫著个不合身的大围裙,站在板凳上,手里拿著把大铁勺,正在指挥那个胖乎乎的大师傅。
“火大了!退火!”
顾珠小手一挥,极具大將风度:“最后这把蒜苗和香菜別急著放,出锅前那一口气最重要!还有,把你那陈醋给我拿来,血肠得配这个才去腥提鲜!”
胖师傅这会儿是一点脾气没有,乖乖听指挥。刚才这小祖宗隨手扔进锅里的那个纱布料包,简直绝了!那是用草果、肉蔻、丁香加上空间里种的极品花椒配出来的,经油一爆,那种复合香味能把人的魂儿勾走。
“起锅嘍——!”
隨著胖师傅一声高亢的吆喝,大锅盖掀开。
轰!
浓郁的香味瞬间瀰漫开来。
酸菜燉得软烂金黄,吸饱了油脂;五花肉切得薄如蝉翼,晶莹剔透,颤巍巍地掛著汤汁;自家灌的血肠切成厚片,红亮诱人;还有那吸足了肉味儿的冻豆腐……
这年头的人肚子里都缺油水,这满锅的肉简直就是顶级奢侈品。
“开饭!都別抢!管够!”赵书记嗓子都喊劈了,脸上的皱纹都笑开了花。
没有桌椅板凳,几百號人就这么端著大海碗,蹲在打穀场上,吃得头都不抬。
只有咀嚼声和吸溜汤汁的声音。
林大军这小子最没出息,左右手各抓著一个大白馒头,中间夹著一块还在滴油的五花肉,嘴里塞得满满当当,噎得直翻白眼还要往嘴里送。
“老……老大……太香了!”林大军含糊不清地嘟囔,油顺著嘴角往下流,“我这辈子就没吃过这么香的肉!我想住在这儿不走了!”
沈默虽然吃相斯文些,但手里的筷子也没停,一向清冷的脸上泛著满足的红光。
顾珠端著一个小碗,坐在石磨盘上,小口咬著一块排骨。看著眼前这热火朝天的场景,她心底那根紧绷的弦终於鬆了下来。
这才叫人间烟火气。
守护这样的烟火气,比在实验室里对著冷冰冰的数据要有意义得多。
……