谁知失主回过头来再找,正好看到一班乞儿在津津有味地啃鸡,不由大怒而骂。
“大骨鸡”不慌不忙地吐出一块鸡骨头,嘲笑他说:
“喂,大佬,银纸有也识认,唔通难道有胡须就是你老豆父亲“
那人顿时面红耳赤,哑口无语。
事过数日,那人终于知道乞儿用黄泥包了自己的鸡烤着吃,但空口无凭,只好作罢。
此事传到长寿路,一个叫何九记的酒店老板灵机一动,即以此法创出一招牌菜,名“华林乞儿鸡”,以招搅顾客。
消息传出后,众人感到新鲜,于是都去品尝,果然另有一番风味。
西关就此有了“华林乞儿鸡”这一美味佳肴。
这道菜也是味道非常不错流传很久的菜了。
来几位快尝尝,这味道肯定不会让你们失望的。”
陈道恒说完便拿起公筷给我们四人一人夹了一块鸡肉。
随后再次对我们几人说道:“来来来,快尝尝,后面还有其他的菜呢。”
我们几人见状只好拿起手中的筷子尝尝这华林乞儿鸡的味道了。
我们这边刚把鸡肉送进嘴里之后,陈道恒又伸手指着另外一个盘子对我们几人说道:
“来,几位快看看这道菜。
这道菜的名字叫做砂炒南乳肉,这道菜啊也是有一个不同寻常的故事。
相传这砂炒南乳肉是由清末“盲公德”所创。
“盲公德”原非盲公,而是一个厨手。
一年年终时,他正在炸油角,其妻一不小心将一个大煎堆掉入油锅中。
滚滚热油溅入他眼,从此他双目失明,人称“盲公德”。
其妻后悔不已,唯事已成,怨也没用。
“盲公德”反过来劝她“天无绝人之路”。
后来,“盲公德”根据自己多年的厨师经验,创出一种与众不同的炒花生来,这就是南乳肉。
取花生肉,在南乳酱水中先泡浸一夜,使其入味,然后风干;
再取一大铁锅,内装大粒黄砂,与花生一齐炒脆,即成独具一格的南乳炒花生。
于是“盲公德”在家门口摆了个小摊,主卖这种花生。
由于其口味甘香酥脆,便渐渐出了名。
“盲公德”所住的地方是多宝坊,但炒花生的名声竞传到名人李文田的耳中,他也慕名叫人买三二两回来一试,果然很好。
以后,李文田便嘱家仆每夜去买回来,作品茗之佐食。
不料家仆偷懒,叫“盲公德”送来,寒暑往来从不间断。
李文田得知后,心中不安,忽然生出一念。
不如叫“盲公德”在送花生的路上,顺道卖卖,多做点生意,不就两全其美吗
次日,李文田叫人问“盲公德”,是否为炒花生取了名。
答说未有正式取名。
于是,李文田说:“这种炒花生,用砂炒成,味甘气香,入口酥脆,有南乳味,可叫“砂炒南乳肉',名符其实。”
“盲公德”一听大喜。
此后,“盲公德”往李府时,每次便多带点南乳花生,沿途叫卖“甘香酥脆,砂炒南乳肉。”
夜阑人静,叫声特别清脆,而花生也异香动人。
于是人闻皆买,沿途生意很好。“盲公德”也由此广开了一条财路。
“盲公德”心地善良,后将此法传与了其他盲公。
于是,西关盲公不少以此为业谋生,砂炒南乳肉也成了西关一大风味。”
这砂炒南乳肉啊也是因此得名啊。
你们碗里的华林乞儿鸡都吃完了吧,来尝尝这个砂炒南乳肉。
这味道绝对让你们都满意。”
陈道恒是越说越是起劲儿,一个劲儿的让我们试菜。
就是闭口不谈合作的事情,此时的我实在是想不通这个陈道恒到底在搞什么鬼。
我们试完了这道砂炒南乳肉菜之后,陈道恒又是不停歇的开口对我们四人说道:
“来,不急,还有还有,几位看看这个。
这道的名字呢叫做清香荷叶饭。
刚刚是几位试了几道菜,现在来尝尝这主食的味道如何吧
清香荷叶饭这道菜呢不光有故事,还有人为它写了一首闲诗:
清香荷饭说方医,
一年有人暑不治,
遇着洞洞佬走过,
延请诊脉有能事。
诗中所说的“洞洞佬”,是指旧时游走过街的摇铃串方医生。
在粤中,他们往往身背一长筒鼓,以手击之而响,“洞洞洞”,为人诊脉。
这一类医生,多有偏方秘药,有时也可药到病除。
清香荷叶饭,简名荷叶饭。
又有叫“漂爽荷叶饭”因荷叶会漂或“避暑荷叶饭”的。
关于此味小食,有人说是从东莞太平镇传来,但西关人却说源于本土,有上诗为证。
相传在清末,在西关逢源北街,有一个姓李的老商人,天天南来北往。
有一年,正是夏暑天时,烈日当空。
李某一天回到家后,即暑感发热,一病不起,乃至不思饮食,奄奄一息。
家人几经延医无效,为此十分心焦。
这天,街中有一走方医生“洞洞”击鼓经过,口中叫道:
“有乜什么奇难杂症,开声包医,切莫延迟”
讲完后,又“洞洞洞”,敲几声响鼓。
李家之人闻声,出门招呼,请他到里面为老人诊脉。
此人诊过脉后,说:“老人外感暑郁,积困五脏之肠胃,非当归北芪补药之能事,宜清补相兼。”
李家人点点头,又问:“大夫,如何清补呢”
方医笑道:“药补不如食补”
言罢立刻取笔开方,方上写着:清香荷叶包米二两蒸饭,内加瘦肉一两。
李家人接过药方,付过诊金,言声多谢,方医遂又“洞洞洞”敲鼓离去。
李家人按方蒸饭,立刻满屋香溢,老人闻之食指大动。
吃过此饭,老人不久便渐有神气,几日后,暑病告愈。
于是,老人以后逢人即说此方之妙,结果不少人群起效之。
于是,荷叶饭便成为西关人的避暑食品。
有人觉得它味道好,再加鲜菇、竹笋、鲜虾等配料,取名“清香荷叶饭”。
后来,泮溪酒家进一步将其完善,再加鸡肉、瑶柱、蟹肉,取名“上品荷叶饭”而成招牌菜式。”
这也就是清香荷叶饭的来历与故事了。
“沈兄”
“嗯”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。