新收的玉米,还有些水分,生嚼在口中有淡淡的甜味。
崔渡搬了一竹筐玉米去厨房。
姜韶华有些不舍:“还是都留着做粮种吧!就别尝了!”
崔渡失笑:“今年田庄种了整整一千亩玉米,收的玉米都拿来做粮种,足够在南阳郡推广。今晚只用一筐玉米而已,不影响大局。郡主可以尝一尝新粮做出来的食物是什么滋味。陈长史冯长史他们都在,也正好都尝尝。”
姜韶华也笑了:“好吧,大家伙儿都品尝。就这一筐,其余的玉米不能再动了。”
崔渡爽快地应了。
等等,郡主怎么也跟着进厨房了?
“厨房里烟熏火燎的,郡主就别进来了。”崔渡笑道:“白日忙了一天,先去歇着。”
姜韶华却道:“我想瞧瞧,这玉米到底要怎么做成食物。”
崔渡再次失笑。
郡主是天底下最慷慨大方的主公,南阳王府的一众文武属官亲卫丫鬟们都深有体会。他还是第一次见从容不迫的郡主这般紧张在意。
郡主执意要留在厨房,崔渡索性也不劝了。他叫来几个厨娘,让她们撕开玉米棒子外的皮,将玉米粒剥下。
厨娘们手脚利索,很快剥出了一大盆玉米粒。
再看崔渡,动作竟然半点不慢,独自一人剥出了小半盆来。之后,用水淘洗三次,将新鲜的玉米粒洗得干干净净。
之后,在用石磨将玉米粒磨碎。
厨房里本来有专门拉石磨的,姜韶华看着热闹有趣,亲自上手推石磨。崔渡一边往磨眼里放玉米,另一只手里拿着水瓢,不时倒些水。
“玉米晒干了之后,放在干燥的粮囤里,放一两年也没问题。吃的时候拿一些,用石磨碾成粉。接下来的做法,就和面粉差不多了。”
崔渡手中忙活,嘴里也没闲着:“今日直接放水一同磨,是因为新鲜玉米水分多,磨不成粉末,索性就直接加水,磨成玉米糊。”
姜韶华力大无穷,推着石磨像小孩子刷木剑一样轻松:“玉米粉做出来的饼子,和面饼子相比如何?”
“口感肯定粗糙一些,”崔渡实话实说:“不过,十分顶饿。”
这就足够了。荒年的时候,百姓连树叶草叶都吃,只要有粮食填肚子,口感细腻粗糙都在其次了。
姜韶华嗯一声,继续推磨。
大半的玉米都磨成了玉米糊。大铁锅里炖上鱼,待鱼肉半熟铁锅滚热的时候,将玉米糊团成一个个饼子,贴在铁锅上。
另外一口大锅里,熬着大骨头,汤里放了些剁成小块的玉米。
最后,崔渡还用新鲜玉米粒做了一道炒菜,又煮了一锅玉米糊。
厨房里飘出了浓烈的香气。
陈冯两位长史嗅着香气进了厨房。
他们本来不想打扰崔公子和郡主独处。不过,心里都挂记着新粮怎么做成食物一事,到底还是没忍住来了。
崔渡转头一见两位长史,忙笑道:“陈长史冯长史来得正好,玉米饼子已经熟了,先来尝尝。”
一锅玉米饼子,黄澄澄金灿灿的,被鱼汤浇了两回,透着鲜香。郡主已经津津有味地吃了一个。