实际上赵乐在翡翠楼也没什么具体工作,徐东昨天就将他晾了起来,什么工作都不给布置,是要用这法子逼赵乐知难而退。而因为昨天的那档子事,赵乐这一天都没有见到徐东露面,反倒是遇到杨旭梅聊了一会儿,就连中午饭都是她请的,说是为了谢昨天的事。
如果没有赵乐出手,她肯定得背黑锅。
赵乐没有拒绝杨旭梅的好意,而且吃饭的时候赵乐故意让不少翡翠楼的员工看到,喜欢看小说和腹黑官文的赵乐很清楚信任这东西,有时候坚不可摧,有的时候却是一碰就碎。
老黄一如既往的和赵乐开了个‘碰头会’,赵乐知道这老黄肯定还知道不少事情捂着不说出来,听他话里的意思是想通过自己和翡翠楼的新东家搭上线,想要去献投名状。赵乐虽然年轻,但也不是被人可以随意利用的角色,再说林芸昨天说的很明白,翡翠楼这边的情况让自己来处理,所以没有答应老黄,而是故意装糊涂,反正我也不着急,最后老黄也没招,说了两句就回去了。
这一天过的风平浪静,赵乐知道徐东躲着自己,索性是在翡翠楼里闲逛,脑子里想着赚钱的门路,又想着眼下这翡翠楼的危机。
现在杨旭梅这一块已经是撬开了一个口子,现在就算是徐东要另起炉灶,杨旭梅也未必会死随,这也是徐东咎由自取。
另外按照老黄所说的,徐东此刻手里最重要的底牌,实际上就是后厨了,也是一个饭店最最核心的地方。
赵乐知道,翡翠楼的行政总厨是范晋生,这人和徐东是铁杆,与杨旭梅不同,想要撬动这两人的关系怕是很难。这也是老黄告诉赵乐的,不得不说,有这个在翡翠楼里的老人当情报来源可是节省了赵乐不少的麻烦。
说到后厨,赵乐也只是昨天上任的时候去过一趟,想到此刻也没有什么事,所以迈着步子向翡翠楼的后厨走去。
后厨设在一楼,现在是晚上九点多,已经过了最忙碌的高峰期,但后厨里的人依旧是干的热火朝天,赵乐进来扫了一圈,行政总厨范晋生不在,只有十几个年轻一点的厨师在干活。
看到赵乐进来,一个四十岁上下,穿着厨师服装的人一愣,然后眉头一皱向赵乐走来,人到之后带来一股特有的葱花味。
“赵助理,来检查工作?”这个厨师冲着赵乐打了一个招呼,表现的颇为生硬,一看就是那种不善于处理人际关系的类型。
昨天来的时候,赵乐记下了巨大部分厨师的名字和面孔,所以看到这人的第一眼就认了出来。
“检查什么工作啊,就是来看看,田师傅您忙,不用理会我!”赵乐知道眼前这人姓田,叫做田奇,在翡翠楼也干了好几年了,一直给范晋生打下手,当然还算不得二厨,最多算个三厨四厨。翡翠楼的二厨是厨师长,是范晋生的徒弟,基本上这后厨就是由范晋生师徒把控,这田师傅干了好几年,因为人本分,却是一直被范晋生师徒压着。
这些也是从老黄那里套取的情报,赵乐不相信整个后厨是铁板一块,这次来,就是想要探探情况,动动锹,松松土。
瞎转悠了一圈,赵乐也没看出什么,那田师傅也去忙了,所以赵乐索性是站在远处,看着这些厨师做菜。
洗、切、调、炒!
一道菜基本上经过这四个步骤就算是完成了,而赵乐就是一个外行,对厨艺不了解,但依旧能看出谁干活利索,谁炒菜熟练。
现在行政总厨和厨师长都不在,田师傅就担任了厨师长的工作,那就是对每一道菜品进行把关,这可是需要相当水平才能胜任的事情,因为一道菜的味道,三百六十五天都不能变味道,这需要极为精准的厨艺和精准度。
赵乐也是头一次看到大饭店的后厨是如何流水一般生产出菜品,虽然之前切菜、配菜、甚至炒菜的人都不同,但最后在最关键的调味以及监督灶台对火候把控上,田师傅无疑已经是有了一定的火候。
不!